要說近幾年我國白酒行業(yè)的趨勢是什么？無疑大的趨勢就是——醬香熱，醬香酒紅利期大爆發(fā)。除貴州白酒市場之外，目前河南市場醬香酒銷售異常火爆，其次山東等全國市場都表現(xiàn)不錯。醬酒也逐步被經(jīng)銷商、渠道商、消費者接納，可以說醬香酒的發(fā)展進入了好的時代。

　　隨著醬香酒的持續(xù)火熱，目前來看還會持續(xù)很長一段時間，在茅臺的“引 領”下，習酒、釣魚臺、國臺、金沙、珍酒等醬酒品牌也發(fā)展迅猛，在部分區(qū)域市場銷售特別搶眼。早在五年前（2016年左右），一部分業(yè)外資本開始涌入7.5平方公里的茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，收購酒廠、控股股份、貼牌開發(fā)成為“外來企業(yè)和商家”的三種主要形式。在醬香酒紅利期如此爆發(fā)的態(tài)勢下，很多非白酒企業(yè)開始“躍躍欲試”，業(yè)外資本和非主營醬酒企業(yè)紛紛“入駐”醬酒企業(yè)。

　　根據(jù)相關信息獲知，修正藥業(yè)旗下修正酒業(yè)正在與部分茅臺鎮(zhèn)酒企洽談，有意收購醬酒企業(yè)。去年秋季糖酒會紹興女兒紅宣布進軍醬酒市場，并發(fā)布三個系列產(chǎn)品。包括目前銷量較好的國臺酒，背后也有來自天士力資本的影響。其實早些年五糧液的永福醬酒也是對醬酒的“探索”，除此之外洋河、勁牌等白酒企業(yè)，早已將觸角伸進茅臺鎮(zhèn)。

　　從目前醬酒熱和業(yè)外資本紛紛“布局”醬酒趨勢分析，黑格咨詢認為：

　　1、業(yè)外資本入駐、擴大商業(yè)版圖，業(yè)外及業(yè)內(nèi)白酒企業(yè)紛紛進駐

　　醬酒熱已經(jīng)成為不爭的白酒行業(yè)主趨勢之一，無論是非傳統(tǒng)醬酒白酒企業(yè)還是業(yè)外資本均想在其中分得一杯羹，更想將自己的商業(yè)版圖“擴大化”。這其中無疑是行業(yè)大趨勢下，業(yè)外資本主要想進駐醬酒企業(yè)的核心原因。

　　同時作為我國次高端白酒的代表品牌——水井坊，近日公告，宣布了首度跨香型涉足醬香型白酒領域，為此水井坊一擲千金，出資或不低于5.6億元。4月9日晚間，水井坊對外發(fā)布公告稱，與梁明鋒、貴州茅臺鎮(zhèn)國威酒業(yè)（集團）有限責任公司簽署了合作協(xié)議，擬與梁明鋒共同出資設立貴州水井坊國威酒業(yè)有限公司（暫定名）。這是繼景芝酒業(yè)、女兒紅酒業(yè)、洋河、勁酒等品牌之后又一白酒企業(yè)宣布進軍醬酒。

　　5月6日，在博鰲亞洲論壇2021年年會上“周大福酒100億資本打造高端醬酒產(chǎn)業(yè)”的新聞刷爆酒水圈， 周大福酒業(yè)董事長、我國紅牌集團董事長、紅三角集團董事局主  席葉志聰將以旗下周大福酒直接對標茅臺，與茅源老  字號榮和燒坊資源整合，打造“萬億市值、萬億財富”茅香型醬香酒。據(jù)了解，2015年紅牌集團的經(jīng)銷商建議轉(zhuǎn)型進入醬香酒市場，2016年集團開始進入醬酒業(yè)與美酒河赤水河等一些酒廠合作，2017年，集團正式以周大福酒品牌投資涉足醬酒。

　　黑格咨詢分析，在業(yè)外資本紛紛搶占醬酒的同時，部分非醬酒主導企業(yè)也會“摻和”進來。并且類似的有實力的企業(yè)進駐醬酒還會持續(xù)增多，勢頭還會繼續(xù)“生猛”。

　　2、業(yè)外資本入駐醬酒，必然會“廣招天下白酒豪杰”，醬酒的人才缺口會被放大

　　業(yè)外資本的進駐，無疑很難用自己的現(xiàn)有的非酒水行業(yè)的人才來開展整體工作，必將會在全國招募大量的白酒行業(yè)人員“為己所用”，醬酒銷售精英的缺口必將被進一步放大。黑格咨詢預測這些業(yè)外資本馬上會在我國各大網(wǎng)站或者自媒體刊登招聘廣告，也是在“號召天下”我將進軍醬酒。近期某大型白酒企業(yè)更是打出“200萬招聘操盤手”的招聘廣告，可以看出整體白酒人才缺口會進一步放大。

　　3、業(yè)外資本很難“殺進”、二線醬酒品牌，三線醬酒企業(yè)成為他們青睞的對象

　　從實際情況分析看，業(yè)外資本入局醬酒領域，目前在醬酒第1品牌（茅臺）、二線醬酒品牌（釣魚臺、國臺）等品牌上很難“殺”進去，甚至是二線偏下的品牌都難以進駐。三線偏上的品牌或者企業(yè)將會成為業(yè)外資本第1主“挖”戰(zhàn)場，當然對這些品牌來說強勢企業(yè)進入也會給這些企業(yè)帶來更多的優(yōu)質(zhì)資源，這也為接下來醬香酒市場格局定下了主基調(diào)。

　　4、單獨行業(yè)的巨頭企業(yè)進駐酒水的勢頭凸顯，進一步放整體行業(yè)發(fā)展的態(tài)勢

　　3月18日，據(jù)悉，阿里巴巴（我國）網(wǎng)絡技術有限公司關聯(lián)企業(yè)杭州菜劃算網(wǎng)絡科技有限公司注資500萬，新成立子公司無錫菜劃算網(wǎng)絡科技有限公司，經(jīng)營范圍包括酒類經(jīng)營、食品經(jīng)營等。黑格咨詢分析，有可能是有計劃進駐醬酒或者其他酒類范疇企業(yè)。

　　同時今年3月，字節(jié)跳動、蘇寧易購等互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛進軍酒水市場。字節(jié)跳動全資子公司北京量子躍動科技有限公司新增為厚雪（北京）酒業(yè)有限公司第三大股東，這家公司是個酒類產(chǎn)品生產(chǎn)商，經(jīng)銷白酒、果酒、黃酒等產(chǎn)品。而蘇寧易購則在投資者互動平臺直言，將繼續(xù)加碼酒水生態(tài)圈建設，持續(xù)深化與茅臺、五糧液、洋河等知名酒水品牌的戰(zhàn)略合作，完善酒水供應鏈及全場景建設。

　　深耕飲料行業(yè)的元氣森林也在三月瞄準酒水業(yè)務，入股上海碧山啤酒有限公司，持股比例達25%。

　　黑格咨詢分析，未來很大程度有可能會有更多的其他產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)進駐醬酒或者白酒行業(yè)，進一步做強整個白酒單獨品類。

　　5、醬酒熱度不減，但在短時間內(nèi)超越濃香白酒難度很大，即便業(yè)外資本不斷進駐，依然存在很大困難

　　雖然目前醬酒熱度有增無減，黑格咨詢分析想在短時間內(nèi)超過濃香型白酒的市場份額難度還是很大。除此之外清香型白酒也在飛速發(fā)展，在整個市場中也占據(jù)一部分份額。

　　業(yè)外資本的入駐可以說也存在很大的風險，看似醬酒熱的背后也是眾多品牌多年累積發(fā)力的結果，對于一些品牌力較差的醬酒來說，即便是業(yè)外資本強勢進入，操作起來的難度還是很大。

　　6、業(yè)外資本在滿足自我“飲酒”的同時，進一步謀求商業(yè)價值。高端化、精準化、圈層化是業(yè)外資本進駐醬酒的首要思考點和關鍵點

　　國家發(fā)改委2011年修訂的《產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整指導目錄》中，白酒產(chǎn)業(yè)屬于限制產(chǎn)業(yè)，新建的白酒生產(chǎn)線是被禁止的。正是因為如此，有關部門核發(fā)生產(chǎn)許可證，已經(jīng)停辦多年。生產(chǎn)許可證的停辦，一些有野心的外來企業(yè)只能通過收購（入股）來滿足自己需求，即便是生產(chǎn)許可證辦理下來，茅臺鎮(zhèn)核心7.5平方公里土地資源緊張，新建酒廠難度巨大。

　　高端化、精準化、圈層化是業(yè)外資本進駐醬酒的首要思考點和關鍵點，從目前眾多業(yè)外資本進駐醬酒市場態(tài)勢分析看，大部分企業(yè)都具備一定的自我“消化”能力和強勢資源能力，在滿足自己供給的同時還可以產(chǎn)生一定的商業(yè)價值，這應該是目前和未來業(yè)外資本企業(yè)“掘金醬酒”一個核心目的和正確路徑。

　　7、醬酒雖熱、進入門檻也相對較高，風險和機遇并存

　　金東投資集團董事長吳向東在10月30日舉行的2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上就當前“醬酒熱”提出思考：“醬酒熱，不代表什么都熱。目前消費的熱度，并沒有代理、投資那么熱”。黑格咨詢分析看雖然目前業(yè)外資本進軍醬香白酒，主要是看中醬酒相對銷售利潤高、行業(yè)趨勢“膨脹”、表現(xiàn)良好的特點，但市場準入門檻和投資也相對較高。不管是業(yè)外資本還是品牌運營商，都不能盲目樂觀，采取適當策略，才能分享到醬酒的蛋糕。

　　醬香酒的品類下一步將成為次高端等主流商務場合的重要競爭者，黑格咨詢認為下一步300——800元價格帶醬酒會進一步擴容，這個也將成為業(yè)外資本入駐醬酒企業(yè)后主打的核心價格帶。因此更需要這些業(yè)外資本深度剖析醬酒市場和自己將要“操作”的醬酒品牌的基因，否則必將被偌大的醬酒市場淹沒。

　　8、預計2021年醬酒上市會、論壇頻次增多，業(yè)外資本“放聲”業(yè)內(nèi)外現(xiàn)象頻現(xiàn)

　　第104屆全國糖酒商品交易會上已經(jīng)落下帷幕。據(jù)不完全統(tǒng)計，本屆全國春季糖酒會期間，有關醬酒的論壇多達幾十場。醬酒熱的背后，催生了整個酒業(yè)都在加碼“風口”掘金。而想借東風的，除了酒業(yè)本身，還有喜歡逐利的業(yè)外資本。黑格咨詢分析業(yè)外資本進入會激 活酒行業(yè)的活力，不同業(yè)態(tài)的企業(yè)充分競爭，可以多角度、多角色的進行市場開拓。為了進一步對外宣導自我品牌的價值，預計2021年醬酒上市會、論壇頻次增多，業(yè)外資本“放聲”業(yè)內(nèi)外現(xiàn)象頻現(xiàn)。

　　以上幾點是黑格咨詢針對業(yè)外資本入駐醬酒市場的一些思考，其實早在2011年——2015年期間，就已經(jīng)有很多業(yè)外資本進駐白酒行業(yè)，聯(lián)想集團、娃哈哈等企業(yè)都想在其中吃塊肉，但是結果都只能用“草草收場”來形容，本次業(yè)外資本入駐醬酒市場，到底結局如何，讓我們拭目以待。（文章來源：酒說）

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