日前，國家發(fā)展改革委推出了一篇宏觀經(jīng)濟(jì)研究院經(jīng)濟(jì)研究所的文章稱，“我國消費(fèi)升級趨勢并沒有因疫情發(fā)生改變，消費(fèi)升級趨勢明顯，基礎(chǔ)性作用持續(xù)增強(qiáng)�！�

　　而隨著消費(fèi)升級趨勢日益明顯，“品質(zhì)”愈來愈成為影響消費(fèi)者購買決策的重要因素。消費(fèi)者對品質(zhì)的追求逐漸上升為一種剛需，品質(zhì)主義、品質(zhì)生活等詞語層出不窮，需求端倒逼供給端改革，這一趨勢通過消費(fèi)端作用于生產(chǎn)則是要求企業(yè)將品質(zhì)提升到重要戰(zhàn)略位置。

　　白酒品質(zhì)也成為酒業(yè)新賽道競爭下的重要因素。4月中旬，包括貴州茅臺在內(nèi)的46家貴州白酒企業(yè)共同簽署的“習(xí)水宣言”里面就包括“白酒同行當(dāng)重視品質(zhì)”、“堅(jiān)持以品質(zhì)為先、消費(fèi)者至上”等；4月下旬，五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長李曙光在公開場合表示，產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的生命，是一個(gè)企業(yè)，乃至一個(gè)行業(yè)得以永續(xù)傳承的根基，當(dāng)前白酒進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代。

　　“白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)數(shù)量在‘十三五’末比‘十二五’末減少了40%以上，去年的利潤卻增加了50%。”國家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏日前在酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第二次（擴(kuò)大）會議如此表示。白酒產(chǎn)業(yè)2015年-2020年利潤總額增速大于銷售收入增速，而收入增速又遠(yuǎn)大于產(chǎn)量增速，這預(yù)示著白酒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)效益為主導(dǎo)的時(shí)代即將來臨。

　　四特酒深諳此道，以品質(zhì)為基，建構(gòu)品牌大廈。四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理吳生文曾表示，“我對品質(zhì)的理解是，讓消費(fèi)者認(rèn)可，并不斷地持續(xù)改進(jìn)，品質(zhì)將在四特酒未來戰(zhàn)略中扮演核心角色。”

　　品牌技術(shù)：特香型白酒代表

　　四特酒是特香型白酒代表，關(guān)于其香型的由來還有一段有趣的故事。

　　1988年3月，在四特酒質(zhì)量匯報(bào)會上，與會專家們品嘗四特酒后發(fā)現(xiàn)其在風(fēng)格上既有濃香型的“窖香濃郁”，清香型“清香純正”，又有醬香型的“醬香突出”。那它到底應(yīng)該是什么香型呢？一時(shí)間讓眾多白酒專家困惑不已。

　　4月，周恒剛、沈怡芳、曹述舜等全國知名白酒專家齊聚四特酒廠，專家們概括四特酒的工藝特點(diǎn)為“整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”(三型即醬香、濃香、清香)，并認(rèn)定四特酒香型屬“特香型”，為我國白酒香型中新誕生的一個(gè)獨(dú)特品種。

　　4月6日，四特酒副總經(jīng)理吳生文在成都春糖“省酒龍頭發(fā)展趨勢高峰論壇”現(xiàn)場介紹道，四特酒的特香香型密碼為“12353”，集四大香型工藝精髓。

　　其中，“1”指一種釀造原料。是固態(tài)發(fā)酵工藝中用大米做原料的白酒企業(yè)；“2”指兩種窖池材料，四特酒的窖池主要由紅褚條石和優(yōu)質(zhì)窖泥組成。其富含復(fù)雜微量元素，是孕育四特特香風(fēng)味的至寶；“3”指三類物質(zhì)大曲。曲為酒之骨，四特酒大曲的配方是面粉、麥麩、酒糟。酒糟的加入進(jìn)一步強(qiáng)化大曲的品質(zhì)；“5”指五輪次發(fā)酵。因?yàn)榄h(huán)境溫度不同，濕度也不同，每一輪酒的控制、參數(shù)以及出來的酒質(zhì)也不同。四特酒的五輪發(fā)酵經(jīng)過科學(xué)的驗(yàn)證認(rèn)為是適合特香型白酒制作的發(fā)酵程序，提升了酒的品質(zhì)；“3”指三層次摘酒。四特酒糟分好多層，比如面層、中間層、底層，尤其是用老五磳，由于常年循環(huán)，各層出的酒是有分別的，并且每一層的酒都有特色，可以為不同年齡段的消費(fèi)者提供他們喜歡的酒。

　　作為江西特產(chǎn)名酒的四特酒，從釀造原料到釀造工藝再到酒質(zhì)酒品都與追求健康、追求品質(zhì)這一當(dāng)下流行的生活方式不謀而合。好原料釀好酒，四特酒精選整粒的優(yōu)質(zhì)贛鄱大米為原料，無論是米的大小、水分還是淀粉含量均有嚴(yán)格的指標(biāo)，較大程度上保持了大米的原有風(fēng)味。軟糯的米質(zhì)、清新醇美的米香，由此釀造的四特酒口感綿柔、清香醇純、回味無窮。

　　在堅(jiān)守中探索，在探索中進(jìn)步。1997年，四特酒香型(特香型)作為一個(gè)獨(dú)立的香型正式得到國家認(rèn)可，2011年，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會特香型白酒分技術(shù)委員會正式成立，其秘書處落戶四特酒公司。四特酒在全國特香型白酒標(biāo)準(zhǔn)修訂上有了“話語權(quán)”，進(jìn)一步鞏固了四特酒對特香型白酒的主導(dǎo)地位，也為成為白酒差異化香型品牌打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2018年，《特香型白酒》GB/T20823-2017新國標(biāo)正式實(shí)施，四特酒特香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化工作又向前邁出堅(jiān)實(shí)一步。

　　同時(shí)，四特酒加強(qiáng)在工藝改進(jìn)、技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)控軟硬件升級、特香文化體驗(yàn)館等方面的投入，逐步提升品牌影響力。

　　品牌文化：四個(gè)“特”字，以示更優(yōu)

　　“四特”品牌起源于清代光緒年間�！皧湓绰　本茦抢习鍔涞虑逡浴短旃ら_物》中的“四特土燒”為原形，不斷改進(jìn)技術(shù)，釀造出酒色清亮，香醇可口的優(yōu)質(zhì)白酒。為防止偽冒，“婁源隆”分號天成酒店首先使用兩個(gè)特字（有與眾不同，質(zhì)量特優(yōu)之意）貼在裝酒的酒缸和酒壇上，以作為好酒的區(qū)分�？谷諔�(zhàn)爭前夕，又用大鵬商標(biāo)，標(biāo)出四個(gè)特字，以示更優(yōu)，“四特”品牌也由此誕生。

　　建國之后，政府重視挖掘和恢復(fù)傳統(tǒng)名產(chǎn)，國家對“婁源隆”酒店實(shí)行贖買政策，1952年國營樟樹酒廠正式成立（四特酒有限責(zé)任公司前身）。

　　到了上世紀(jì)八九十年代，過硬的品質(zhì)、獨(dú)特的口感再加上多元的包裝使得四特酒暢銷全國，經(jīng)常出現(xiàn)排隊(duì)購買、萬人空巷的盛況，一時(shí)間，江西老俵的四特酒名聲大噪。當(dāng)時(shí)四特酒的主打產(chǎn)品老蓮花瓶四特酒也成為那個(gè)年代的經(jīng)典國貨代表。

　　從當(dāng)時(shí)的一句順口溜“宴請招待，老九不能少”（這里的“老九”就是指除了全國八大名酒，排行老九的江西四特酒）可見，人們對四特酒的喜愛。到了今天，經(jīng)典的老蓮花瓶四特酒，已經(jīng)成為白酒收藏市場可遇而不可求的藏品，市場價(jià)格漲幅高達(dá)百倍。

　　何為“好酒”，吳生文表示——好喝的酒、健康的飲酒方式、契合需求的精神體驗(yàn)。

　　記者注意到，近年來，四特這瓶“好酒”在產(chǎn)品端也逐步完善，布局高中低檔產(chǎn)品線。目前，四特酒已確立了以四特東方韻為主，四特十五年、四特錦瓷、特香經(jīng)典、四特光瓶酒等系列產(chǎn)品為輔的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。四特不僅在江西市場占據(jù)強(qiáng)勢的市場份額，而且在外省的市場推進(jìn)也很順利，在多個(gè)市場有破億的銷售業(yè)績。記者了解到，近幾年，除江西市場外，四特酒在河北、福建、廣東、江蘇、湖南、河南等地，多次舉辦大規(guī)模全國招商會快速布局重點(diǎn)區(qū)域，助力品牌的全國化發(fā)展。（文章來源：新京報(bào)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。