隨著消費(fèi)市場(chǎng)的變化，白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇，企業(yè)間分化趨勢(shì)進(jìn)一步凸顯。其中，全國(guó)化名酒、強(qiáng)勢(shì)省酒和區(qū)域龍頭構(gòu)成當(dāng)前我國(guó)白酒市場(chǎng)的基本盤。

　　近幾年，在區(qū)域市場(chǎng)具有強(qiáng)勢(shì)話語(yǔ)權(quán)的省酒龍頭企業(yè)在“生存與發(fā)展”的雙重命題下，對(duì)內(nèi)不斷深耕根據(jù)地市場(chǎng)，對(duì)外吹響全國(guó)化號(hào)角。而作為省酒龍頭的代表企業(yè)，四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理吳生文在春糖期間強(qiáng)勢(shì)發(fā)聲，深刻解讀大變革時(shí)代下白酒行業(yè)的發(fā)展局勢(shì)以及省酒龍頭的破局之路。

　　1、“好酒是什么，就是真和實(shí)”

　　吳生文首先對(duì)什么是好酒給出了自己的定義——“真”和“實(shí)”。

　　在他看來：真，意味著安 全，對(duì)白酒的營(yíng)銷拒絕夸大、拒絕虛假。實(shí)，就是實(shí)在，產(chǎn)品做到有理可循，有據(jù)可依。

　　正如吳生文所言，四特酒在“真”上下足了功夫�！拔磥淼陌拙葡�費(fèi)主力人群在知識(shí)和認(rèn)知水平上都處于更高的水平，他們有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)，判斷事物好壞都有事實(shí)支撐、數(shù)據(jù)支撐�；�于對(duì)未來消費(fèi)市場(chǎng)的判斷，四特酒長(zhǎng)期以來便堅(jiān)持以求真務(wù)實(shí)為其經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，并多年來在求真之道上執(zhí)著探索，在務(wù)實(shí)的道路上堅(jiān)定前行�！�

　　而在“實(shí)”的層面，則不得不說四特酒的特香香型密碼“12353”。

　　其中，“1”指一種釀造原料，是固態(tài)發(fā)酵工藝中 唯 一用大米做原料的白酒企業(yè)；

　　“2”指兩種窖池材料，四特酒的窖池主要由紅褚條石和優(yōu)質(zhì)窖泥組成，其富含復(fù)雜微量元素，是孕育四特特香風(fēng)味的至寶；

　　“3”指三類物質(zhì)大曲，曲為酒之骨，四特酒大曲的配方是面粉、麥麩、酒糟。酒糟的加入進(jìn)一步強(qiáng)化大曲的品質(zhì)；

　　“5”指五輪次發(fā)酵，因?yàn)榄h(huán)境溫度不同，濕度也不同，每一輪酒的控制、參數(shù)以及出來的酒質(zhì)也不同。四特酒的五輪發(fā)酵經(jīng)過科學(xué)的驗(yàn)證認(rèn)為是 適合特香型白酒制作的發(fā)酵程序，提升了酒的品質(zhì)；

　　“3”指三層次摘酒。四特酒的摘酒可是有講究的，將發(fā)酵窖池里的酒醅按上、中、下三層取酒，然后再將每個(gè)層次的酒分別入庫(kù)貯存，充分利用每一層酒的特色，釀制滿足不同消費(fèi)者需求的好酒。

　　從“真”與“實(shí)”的論斷中，我們不難發(fā)現(xiàn)，四特酒在注重產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，也十分看重消費(fèi)者的體驗(yàn)和認(rèn)知。

　　尤其是經(jīng)過2020年的考驗(yàn)，讓很多企業(yè)看到在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代下，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可至關(guān)重要。據(jù)吳生文介紹，四特酒是 唯 一一個(gè)由消費(fèi)者命名的白酒品牌，之所以由消費(fèi)者起名，正是緣于消費(fèi)者認(rèn)同四特酒是好酒。而這些正來源于四特酒的“真”與“實(shí)”！

　　2、錨定白酒發(fā)展三大趨勢(shì)

　　值得關(guān)注的是，吳生文還提出了未來白酒三個(gè)重要發(fā)展趨勢(shì)。而這三點(diǎn)趨勢(shì)也正是四特酒目前正在堅(jiān)持的方向。

　　一是個(gè)性化風(fēng)味、健康價(jià)值提升將成為省級(jí)龍頭與名酒角逐的發(fā)展“生命線”。

　　健康價(jià)值的提升自不必說，疫情更是讓所有人感受到其重要性。此外，吳生文表示，在疫情前，無(wú)論是國(guó)內(nèi)或是國(guó)際都在聚焦化，但是疫情之后，地域的概念在回歸，包括我國(guó)在規(guī)劃中著重說的“內(nèi)循環(huán)”，其實(shí)當(dāng)下又展現(xiàn)出區(qū)域性和地域性的趨勢(shì)。

　　而地域性趨勢(shì)折射出的是個(gè)性化的風(fēng)味與獨(dú)特的體驗(yàn)，這必然成為省酒固守大本營(yíng)和對(duì)抗名酒的重要武器。

　　二是堅(jiān)持品類高端化、提倡獨(dú)特品質(zhì)主張的表達(dá)是省級(jí)龍頭企業(yè)突圍的新動(dòng)力。

　　先來看品類高端化，自確立特香型風(fēng)味，四特酒就不斷堅(jiān)持品類獨(dú)特性與價(jià)值感，在此基礎(chǔ)上打造出諸多暢銷、高端產(chǎn)品。

　　另外，省酒龍頭企業(yè)一定要掌握自己的核心技術(shù)，一定要掌握品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，技術(shù)實(shí)力一定要跟得上，這樣才能夠在激烈競(jìng)爭(zhēng)的情況下識(shí)別出消費(fèi)者的潛在需求。

　　三是大國(guó)崛起的自信覺醒，勢(shì)必引發(fā)酒類傳統(tǒng)文化繼承和創(chuàng)新的構(gòu)建熱潮。

　　吳生文表示，大國(guó)崛起已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)，在這個(gè)過程中，白酒也會(huì)在個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)、文化認(rèn)同以及商務(wù)社交等方面充當(dāng)不可或缺的角色。酒類企業(yè)尤其是省酒企業(yè)應(yīng)該抓住趨勢(shì)，在集成的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，構(gòu)建自身的品牌與文化認(rèn)知。

　　“白酒作為傳統(tǒng)的行業(yè)，長(zhǎng)期以來被認(rèn)為是落后的，而事實(shí)上，我國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)早已在這些年發(fā)展中，無(wú)論是技術(shù)、工藝，還是在營(yíng)銷等方面都取得了成功。創(chuàng)新不僅僅代表的是新興行業(yè)的創(chuàng)新，也代表傳統(tǒng)行業(yè)的再升級(jí)，這是整個(gè)白酒行業(yè)能夠煥發(fā)生機(jī)的動(dòng)力�！眳巧�文這樣闡釋行業(yè)創(chuàng)新。

　　3、四特的省酒全國(guó)化樣板

　　細(xì)數(shù)四特酒發(fā)展歷程：1952年四特酒建立，經(jīng)過近70年的發(fā)展，四特酒從 初的小作坊逐步發(fā)展成為江西白酒的龍頭企業(yè)。

　　吳生文更是歷數(shù)四特酒發(fā)展的重要節(jié)點(diǎn)：80年代，酒廠進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)建，從千噸級(jí)擴(kuò)產(chǎn)至萬(wàn)噸級(jí)；90年代，酒廠開始基礎(chǔ)理論的研究及香型確定，并 終讓特香型成為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；如今，四特酒新萬(wàn)噸酒罐群建成，總儲(chǔ)酒實(shí)力突破11萬(wàn)千升，為下一步高質(zhì)量發(fā)展奠定重要基礎(chǔ)……

　　基于當(dāng)前的發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的變化，四特不再滿足于偏安一隅，以特香型四特東方韻以及四特十五年等高端產(chǎn)品為先鋒，邁步全國(guó)市場(chǎng)。正如吳生文所言：“四特品牌崛起之路是從消費(fèi)者認(rèn)同，口口相傳，然后在傳承中不斷創(chuàng)新而形成這樣一個(gè)差異化特香型的地位。在新消費(fèi)的大背景下，我覺得四特酒無(wú)論在品牌還是產(chǎn)品，乃至整個(gè)基礎(chǔ)建設(shè)方面都已經(jīng)準(zhǔn)備好向全國(guó)賽道的沖刺。”

　　“在消費(fèi)市場(chǎng)的品牌拓展上，四特酒秉持立足江西面向全國(guó)張弛有度和重點(diǎn)突出的戰(zhàn)略方針，實(shí)施了市場(chǎng)渠道管理扁平化、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)密實(shí)化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層次化、營(yíng)銷體系誠(chéng)信化和營(yíng)銷隊(duì)伍專業(yè)化的五化工程。截至去年，四特酒的銷售旗幟基本上插遍了國(guó)內(nèi)的大江南北。”吳生文和盤托出四特全國(guó)化布局的戰(zhàn)略部署。

　　值得關(guān)注的是，在由我國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的我國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)上，50%vol四特十五年以優(yōu)異品質(zhì)和全國(guó)市場(chǎng)的良好評(píng)價(jià)榮獲“青酌獎(jiǎng)”。這不但是對(duì)近幾年四特全國(guó)化產(chǎn)品和市場(chǎng)布局的小結(jié)，同樣也是四特酒新一輪全國(guó)化布局的開始。

　　值得相信，在“真”、“實(shí)”的品質(zhì)要求和消費(fèi)者認(rèn)同下，在特香品類差異化優(yōu)勢(shì)下，在創(chuàng)新發(fā)展的自我要求下，也在四特東方韻、四特十五年的市場(chǎng)號(hào)召力下，四特酒將走出一條省酒龍頭全國(guó)化的全新路線。（文章來源：酒說）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。