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 喝酒要懂酒事,關(guān)于醬酒的幾個知識!
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喝酒要懂酒事,關(guān)于醬酒的幾個知識!

http://www.lzgydljs.com/  2021-02-03  閱讀數(shù):598

  隨著人們生活水平的提高,健康消費的理念已經(jīng)被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代,在既要激情又要健康的時代,醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。

  很多酒友愛喝醬酒,可是對醬酒的知識卻知之甚少。下面,我們一起來學習關(guān)于醬酒的幾個冷知識,希望可以讓各位酒友有所收獲。

  1.存放15年左右的優(yōu)質(zhì)醬香酒風味極為適宜。

  新酒雖然醬香味濃郁,但是入喉會覺得喉嚨有點不舒服,口感不醇和,回味不足,通俗來說就是味道很薄,不足以細品。存放15年左右的醬酒,老陳厚重,口感甘甜醇和,口腔和喉腔均感覺一致,回味悠長。

  茅臺鎮(zhèn)有些不錯的醬香型的酒可直追茅臺,比如醞味醬香酒。

  在茅臺鎮(zhèn),有些醬香型的白酒口感甚佳,風味也很不錯,可比肩茅臺。一些技藝高超的師傅,經(jīng)過精心勾調(diào)和兌制,也有其獨特的魅力。

  2.標準醬酒度數(shù)是53度。

  53度是一種恰到好處的狀態(tài)。醬酒要經(jīng)三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少,有利于健康。

  醬香酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝等。53度醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì),其中SOD是氧自由基專一清 除劑,主要功能有除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用顯著。

  所以說,一瓶優(yōu)質(zhì)醬香酒背后所需要的原料、釀酒工藝、釀酒的環(huán)境都有大講究。

  據(jù)茅臺酒廠和醫(yī)學界專家多年研究的結(jié)果表明,醬香型白酒確有抑制肝癌、治腸胃、化瘀、緩解風濕關(guān)節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn),常年堅持適量飲用醬香型白酒的人,上述癥狀顯著逐年減輕。

  3.從早到晚,什么時候喝酒更好?

  一天之中,適宜飲酒時間是晚上6點左右,因為酒在分解時,需要多種酶與維生素參與,而上午和下午的時候,人體中分解酒的酶含量相對較少,酒喝進肚子,不容易被分解,于是進入血液,并隨著血液流轉(zhuǎn),這將較大程度地傷害肝、腦等器官。

  但下午2點以后,人體解酒所需的酶含量逐漸增多,尤其是傍晚六點左右,人體的解酒酶到達一個理想值,相當有利于酒的分解,而這個時候,也剛好趕上吃晚飯,因此,適量飲酒,既不影響人們的生活和工作,還能促進部分人的睡眠。

  需要注意的是,是適量飲酒,喝到微醺狀態(tài)就好,不然,你體內(nèi)解酒的酶可抵擋不住酒精的車輪戰(zhàn)!

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信息分類:好酒招商網(wǎng)  編輯:晨晨
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