　　2020年12月24日，在中國食品工業(yè)協(xié)會2020年度白酒國家評委年會上，古貝春國蘊三合酒榮獲國家級至高獎——中國白酒酒體設計獎。而在2020年9月11日醬香新品古貝元醬剛剛榮獲了齊魯白酒酒體設計金獎。一年兩大主導香型產(chǎn)品，在酒體設計上全部獲獎，這是對古貝春酒體的全線肯定，而且，在魯酒陣營中這也是十分少見的。

　　2020年5月，山東省食品工業(yè)協(xié)會認定首批“白酒大師工作室”。古貝春白酒大師工作室被認定為五星級“白酒大師工作室”。大師工作室的認定為古貝春高端化增添了更多專業(yè)砝碼。

　　2020年“山糖”期間，在“魯酒創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”上，古貝春百年老窖、中度醬香古貝元白版兩款產(chǎn)品更是憑借高端品質(zhì)和消費者良好的口碑榮獲“極受消費者喜愛的魯酒高端產(chǎn)品”獎，古貝春集團也被授予“魯派六大醬香標桿企業(yè)”榮譽稱號。這充分證明了古貝春酒正在魯酒高端消費市場創(chuàng)造奇跡。

　　在獲得各種獎項的肯定外，古貝春日前發(fā)布的“成績單”也以實際數(shù)據(jù)告訴眾人，古貝春做高端是認真的。

　　2020年古貝春全年銷售收入較上年同比增長24%，再創(chuàng)近十年增幅歷史新高。其中，醬香古貝元、濃香古貝春“雙白版”和百年老窖系列的增長率分別高達63%、38%和41.38%，市場表現(xiàn)格外亮眼。團購訂制部創(chuàng)造的銷售額較上年同比增長46.1%，這更是前所未有的。電商增幅也高達42%。古貝春的這份成績明顯優(yōu)于全國白酒行業(yè)平均發(fā)展水平。

　　更值得注意的是，2020年銷售費用占比卻較往年下降4個百分點�？梢哉f，古貝春完美的實現(xiàn)了花的越來越少賺的越來越多。而超高的增長率也說明了市場對古貝春“中高端產(chǎn)品”的認可。

　　在活動方面，2020年10月18日，古貝春舉辦“第十八屆古貝春酒文化節(jié)暨2020首屆中國北方醬酒文化節(jié)”。從名字就可以看出古貝春高端化的野心。還有之前的“第三屆中國中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇”，古貝春正在以醬香為突破口，以古貝元為樣本打造高端魯酒的醬酒標桿。

　　真正的高端酒，并不是酒企的自我欣賞，而是基于消費者口碑和產(chǎn)品銷量而言的。在魯酒圈，大多數(shù)的消費水平在百元下，能夠在百元以上價格帶成為企業(yè)主流產(chǎn)品的并不多。而“古貝元醬香白版”和“古貝春水晶白版”在上市之初每瓶定價400元左右，就已經(jīng)讓人驚訝了，更讓人震驚的是市場居然對“雙白版”有著如此高的認可度。

　　從2019年古貝元醬香系列銷售額增長74%，銷售量增長110%，到2020年“雙白版”增長率38%，古貝春雙白版戰(zhàn)略的成功有目共睹，而古貝春高端魯酒樣本也實至名歸。

　　每一份成功都不是輕而易舉的，古貝春高端樣本的背后又是什么呢？

　　五大要素成就“古貝春高端樣本”

　　古貝春高端樣本的打造離不開古貝春的五大要素，即運河文化、古法技藝、科技智造、人才管理、銷售策略。

　　一、運河文化

　　運河文化是古貝春的根、脈、魂。古貝春酒用的水來自于大運河，用的糧食都用運河水灌溉。大運河流淌千年，滋潤著兩岸人民，也滋養(yǎng)著以其為生的古貝春。

　　古貝春致力打造文化IP，圍繞運河文化、文化酒魂打造古貝春品牌，講好品牌故事，持續(xù)輸出品牌內(nèi)涵，讓消費者與品牌找到更多的契合點�！扒赀\水情，醉美古貝春——4.25古貝春企業(yè)文化之旅”就是一個能讓更多人了解古貝春文化的契機。“千年大運河，萬家古貝春”也不再只是一句口號，而成為不斷照進現(xiàn)實的訴求。

　　運河文化體現(xiàn)的“工匠精神”和“開創(chuàng)意識”更是被古貝春在高端化發(fā)展中發(fā)揮的淋漓盡致。

　　二、古法技藝

　　運河武城段東岸的古貝春老城酒廠是古貝春酒的發(fā)源地。這里除了完整保留了上世紀六七十年代的建筑群外，更有始建于清代光緒年間的古井和窖池群。2020年古貝春重新梳理、復原和豐富了這一歷史遺跡和古老技藝的傳承脈絡。

　　古法釀造是古貝春的傳統(tǒng)優(yōu)勢，據(jù)可靠的記載已經(jīng)傳承了五代且有上百年的歷史。古貝春的酒，濃香，師承五糧液，拿過全國質(zhì)量第1名；醬香，茅臺謫傳，被譽為“醬酒北宗”。優(yōu)選高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，采用甘美運河水系，經(jīng)粉碎、拌料、蒸煮、入池、發(fā)酵、貯存、勾調(diào)等30多道工序精心制作而成，工藝特征為“三高一低一長”�！叭摺敝溉氤貢r淀粉含量高、酸度高、溫度高，“一低”指用糠量低，“一長”指發(fā)酵時間長。

　　在保留歷史工藝經(jīng)典的同時又有近代的改革完善，師古而不泥。古法釀造技藝的傳承與創(chuàng)新成為了古貝春打造高端名酒的基礎。

　　三、科技智造

　　如果說古法技藝這個傳統(tǒng)優(yōu)勢是古貝春高端的天然基因，那么現(xiàn)代科技就是其提升武器。

　　科學技術的運用提升了白酒釀造的精準度和高效性。近年古貝春投巨資興建了建筑面積3000多平方米的現(xiàn)代化科研大樓，裝備的氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、原子吸收光度計等國際先進的白酒檢測儀器等都是為傳統(tǒng)釀造的“老白酒”插上科技騰飛的“金翅膀”。

　　科技“智造”同樣也在古貝春生產(chǎn)管理中成功運用。2020年古貝春酒的“身份證”信息越來越豐富，從原來的盒、蓋、瓶三碼合一，完善到盤、箱、盒、蓋、瓶五碼合一，一鍵掃碼，輕松獲知，讓消費者喝得更加明白放心。

　　目前，古貝春已成功搭建了省級企業(yè)技術中心、省級企業(yè)工程中心、博士后工作站和院士科研工作站4大科技創(chuàng)新平臺和中國白酒大師吳兆征工作室等10余個白酒科研平臺，科技實力雄厚。僅在2020一年，古貝春申報或獲批的國家專利就有10余項之多。

　　四、人才管理

　　俗話常說，“事在人為”。說起管理增效，周曉峰董事長更是總結(jié)到：管理為本，事業(yè)成敗的關鍵歸根結(jié)底是“人”。

　　古貝春本著以職員為核心的原則，不斷優(yōu)化成長環(huán)境，強化人才建設，以保持人才隊伍的穩(wěn)定與自我提升。同時古貝春還制定了6類33項共計108條重點工作責任項，從戰(zhàn)略目標到戰(zhàn)術準備，從時限要求到責任分工，基本上明確了全年工作的重點課題與推進路線，有計劃、有目標的將任務落實到相關人員，對推動項目有序進行起到積極作用。

　　人員管理有溫度，工作考核有尺度。管理上頗具特色的“古貝春模式”正成為古貝春高端化的實施者。

　　五、銷售策略

　　廣角思維和聚焦戰(zhàn)略，是古貝春2020年銷售策略的主旨，也是其能取得如此成績的關鍵。

　　2020年因為疫情的影響，古貝春運用“廣角”鏡頭看到了“線上營銷”，才有了電商渠道的迅速成長。2020年以來，古貝春根據(jù)多個合作電商平臺的優(yōu)勢特點，分別設置促銷活動，做到活動不斷、精準引流。還在抖音等平臺開展直播帶貨等活動。線下還啟動了團購渠道，拉動消費。

　　而“聚焦”，就是堅定不移抓重點，一是重點產(chǎn)品，二是重點市場。營銷產(chǎn)品由“小批量”向“大單品”轉(zhuǎn)化，高度聚焦，堅持重點產(chǎn)品重點抓。以“雙白版”良好的市場口碑，聚焦核心品類，發(fā)揮出1+1>2的效果。而重點市場重點做，要做熟做透，戰(zhàn)線不能拉得太長�？s減了市場擴容的投入計劃，致力于將現(xiàn)在市場進一步做熟做透。也就是說，不求區(qū)域擴張，專求提高畝產(chǎn)。

　　正是因為古貝春獨特的營銷策略，才有了古貝春酒良好的市場反饋，更為古貝春的“高端樣本”奠定了市場基石。

　　山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳曾說過，“要堅定不移地走魯酒高端化之路”。魯酒的未來與高端化密不可分。魯酒同仁們也正以魯酒振興為己任，堅定不移地走在高端化之路上。

　　而“古貝春高端樣本”的出現(xiàn)，則為魯酒高端化提供了一種可供借鑒的有效方式。（文章來源：智度名酒評論）