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 冷冬里葡萄酒怎么儲存?
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冷冬里葡萄酒怎么儲存?

http://www.lzgydljs.com/putaojiuzs/  2021-01-09  閱讀數(shù):567

  寒冷的冬天來了,坐在溫暖的屋子,手捧高腳杯,約上幾個摯友,葡萄酒暖身,摯友暖心,從此,我們都不必在生命里孤獨地過冬。

  冬天喝葡萄酒的好處

  葡萄酒濃郁醇美,滋味柔和舒愉,豐滿爽口,回味綿長,酒香悅?cè),是營養(yǎng)豐富的冬季飲品。冬季許多人飽受感冒頻發(fā)的困擾,除了平時不注意體育鍛煉外,其工作繁忙、心理壓力所造成的身體抵抗力低下也是一個重要因素。葡萄酒含有比普通酒類更為豐富的多酚,其對抗病毒和提高免疫的輔助作用,有助于預(yù)防感冒。

  秋冬季節(jié)氣溫偏低,是一年中的進補時節(jié),人們多食用羊肉等富于滋補功效的食材。一般酒精度高、單寧味重的酒品與味道強烈的食物相得益彰,干紅類就非常適宜搭配牛羊肉等紅肉類。

  冬季喝葡萄酒有諸多好處,但是在這個特殊的季節(jié),尤其是氣溫極低的北方,葡萄酒的運輸存儲也會因此受到很大的影響,喜歡喝葡萄酒的朋友們,葡萄酒買回家之后你知道如何正確地存放嗎?畢竟,葡萄酒可是嬌滴滴的小姑娘,一不小心對待,很容易就變了“臉色”,接下來,筆者就來給大家談一談,冬天存儲葡萄酒有哪些注意事項?

冷冬里葡萄酒怎么儲存?

  葡萄酒多少度保存

  一般來說,低于攝氏5度的環(huán)境,對葡萄酒來說已經(jīng)會帶來潛在危險。11℃到14℃是葡萄酒得以陳放數(shù)十年之久的理想溫度,但大多數(shù)葡萄酒在6到18℃的溫度下也可以良好地存放數(shù)年。不過,尤其要避免溫度的驟變。在冬天,北方的屋里有暖氣,要避免將葡萄酒放在暖氣、烤箱或其它散熱源附近,這些都可能會使酒的品質(zhì)迅速被損壞。南方的屋子有空調(diào),開空調(diào)的時候20多度的氣溫,空調(diào)一關(guān),氣溫驟降,由于溫差過大,劇烈熱脹冷縮,容易導(dǎo)致壞塞,從而加速葡萄酒的老化。

  葡萄酒結(jié)冰后會有什么影響?

  葡萄酒由液體變?yōu)楣腆w,必然會脹塞。在這種情況下,氧氣很有可能會進入瓶中氧化葡萄酒,導(dǎo)致葡萄酒的酸度變高,到之后就是一瓶葡萄醋了。

  另外,過低的溫度會使葡萄酒中產(chǎn)生酒石酸結(jié)晶,這種沉淀物會在一定程度上改變紅葡萄酒的風味和口感。

  葡萄酒在冬天如何運輸

  對于特別寒冷的地區(qū)來說,酒箱在運輸?shù)倪^程中外面還需裹一層石棉毯,再在石棉毯外面打上一層膜,以防止冷風滲透進去。對于一些有特殊需求的客戶,會采用恒溫車運輸,運輸過程中不能長時間的停留。

  冬天如何存放葡萄酒

  遠離暖氣片和地暖 防止爆塞!搬回室內(nèi)就一勞永逸了嗎?當然不是!冬季供暖之后,室溫一般會升至20攝氏度以上,這個溫度對紅酒來說偏高。如果想繼續(xù)在室溫下保存紅酒,注意一定要遠離熱源,千萬不要把酒放在暖氣片附近。人和貓喜歡靠暖氣,葡萄酒萬萬不可!

  在超過30°的環(huán)境中,一天時間就會因為熱脹冷縮的緣故造成“凸塞”,破壞酒的品質(zhì);如果家里采用地熱取暖,室內(nèi)空氣干燥,易使木塞干裂,較好采取45度倒立的角度,讓酒液充分接觸木塞,保持木塞的潮濕度不至于干裂。也建議使用紙包住酒瓶并撒一點水,保持濕潤?梢苑胖迷诒芄、溫度相對不高且恒溫的地方,如衣服間等處。

  不要放置窗戶附近窗戶附近受戶外溫度的影響,溫度變化幅度較大,不利于葡萄酒的保存。

  不可放于室外 冬天大忌

  放置在室外時間過長不僅容易出現(xiàn)爆瓶現(xiàn)象,而且酒體會受損,直接破壞到葡萄酒的口感。因為當達到酒的冰點溫度時,葡萄酒容易析出酒石酸與單寧等物質(zhì)聚集沉淀,只會略微影響到口感。但酒里少量冰渣,不會破壞酒的芳香物質(zhì),只需要等冰塊融化之后靜置一兩周之后再飲用即可。冬天的后備箱再也不適合放酒啦,大家別忘了及時把寶貝搬回家。

  總之,葡萄酒應(yīng)該存儲在溫差較小、隔熱、避光、靜止和不受干擾的環(huán)境中,如果條件允許,還是建議購買恒溫及溫度可調(diào)的葡萄酒柜。它贈你一場驚喜與溫暖,你還它一份珍惜和體面。(來源:醍恩酒業(yè))

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信息分類:葡萄酒招商  編輯:晨晨
本文標簽:葡萄酒 
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