想要好好地與葡萄酒“和諧相處”，那么首先，你就要學會靜心照顧這些葡萄酒。

　　以下是筆者精心整理的6個在儲存葡萄酒時容易犯的錯誤，趕緊先來看看自己有沒有這些不好的習慣吧！

　　1.長期將葡萄酒放在冰箱里

　　很多人誤認為葡萄酒就應該放在冰箱里，但實際上幾乎所有類型的葡萄酒適宜儲存的溫度都要比冰箱里的溫度高很多。雖然將葡萄酒在冰箱中可以存放幾個星期甚至幾個月，但是由于冰箱內環(huán)境較為干燥，非常容易使得橡木塞的收縮，從而導致外部的空氣進入葡萄酒瓶內，葡萄酒接觸過多氧氣而氧化，風味會大打折扣。

　　2. 將葡萄酒放在爐子附近

　　很多時候，人們?yōu)榱斯?jié)省空間將剛買到的葡萄酒隨手一放在爐子旁邊。這個做法是非常有問題的，因為這幾乎是廚房里面溫度高的地方了。長期這樣放置，會使得葡萄酒口感盡失，味如酸醋。

　　3. 將葡萄酒放在廚房的任何一個角落

　　如果你的廚房里有一個酒柜就另當別論。如果沒有，那么廚房可以說是家里溫度高的地方，和放在爐子附近的道理一樣，廚房也不是儲存葡萄酒的佳選擇。

　　4. 放在窗邊

　　很多人會選擇把葡萄酒放在窗邊，仿佛給自己的家居生活增添了一份詩意。然而，這里往往存在著我們都看不見的葡萄酒殺手——紫外線。過多地接觸紫外線會使得葡萄酒過早老化，到時候放在窗邊的葡萄酒就真的只能是裝飾品啦！

　　5.開了一瓶葡萄酒之后要很久才飲用完畢

　　當然，并不是建議大家要爭分奪秒地將一瓶葡萄酒豪飲完畢，只是有時候一些葡萄酒在開瓶之后在幾個小時之內飲用。因為開瓶之后，葡萄酒會不斷地與氧氣接觸，風味和口感會隨著時間而變化。

　　6. 用橡木塞的另一邊重新塞住瓶口

　　很多人會認為橡木塞的另一邊沒有被污染，所以可以將其重新塞住瓶口，以達到再次封存葡萄酒的目的。然而事實上，由于橡木塞的另一邊與外界有更多的接觸，使得自身已經(jīng)被我們看不見的物質污染，對于再次儲存葡萄酒十分不利。

　　所以，如果想將您手中的美酒儲藏得當，那么還是建議您購買一個專用的酒柜或者是在家中的陰涼處放置一個多用途的酒架吧�。▉碓矗乎�恩酒業(yè)）

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