有的葡萄酒一瓶只需要幾十塊，有的卻要幾千上萬塊，甚至需要數(shù)百萬元。究竟是什么導(dǎo)致它們的價格相差如此懸殊？

　　采摘方式不同

　　葡萄酒釀造之前，要從葡萄園將葡萄采摘后運輸?shù)骄茝S，再進行下一步的釀造。采摘方式不同，也決定著葡萄酒品質(zhì)和成本有很大差異。

　　壓榨程度不同

　　葡萄酒的壓榨方式有手工壓榨和氣囊壓榨，壓榨程度的不同也會影響葡萄酒的品質(zhì)。

　　浸漬時間不同

　　葡萄采摘、除梗破碎后，就進入發(fā)酵罐中進行浸漬處理。浸漬時間的長短也會影響葡萄酒顏色、單寧和多酚類物質(zhì)含量，影響終葡萄酒的品質(zhì)。

　　發(fā)酵罐不同

　　發(fā)酵罐的材質(zhì)不同，不僅成本會不同，同時也會導(dǎo)致釀造的葡萄酒品質(zhì)也有差異。

　　發(fā)酵方式不同

　　葡萄酒有多種發(fā)酵方式，比如有冷浸漬發(fā)酵、常溫正常發(fā)酵和閃蒸工藝發(fā)酵等，其生產(chǎn)成本均不同，且終的葡萄酒品質(zhì)也不同。

　　年份即天時

　　水平在高的釀酒師都期盼著遇到一個好年景，氣候是否合適、葡萄是否豐收且風(fēng)味尚佳、葡萄酒產(chǎn)量的多寡、甚至葡萄酒保存是否得當(dāng)都影響著葡萄能否有一個好價錢。

　　另外，消費者應(yīng)該算作真正決定葡萄酒的價格的人。無論在哪里，因為需要和喜歡購買酒，品質(zhì)良好深受歡迎的酒，不管價格多高，總有人愿意花錢去買，而不被青睞的酒，無論品質(zhì)如何，只有留在架上，任其老化變味的命運。

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