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 美式餐酒文化,你知多少?
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美式餐酒文化,你知多少?

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2020-06-24  閱讀數(shù):574

  平常喝葡萄酒的時(shí)候是直接打開了葡萄酒就喝嗎?有想過葡萄酒的文化嗎?說到葡萄酒文化,接下來小編要說說美式餐酒文化,希望可以幫助大家更加深入去了解葡萄酒,喝好每一瓶葡萄酒。

  葡萄酒的日常用途-佐餐

  在美國(guó)引進(jìn)歐洲葡萄品種之際,也一并學(xué)習(xí)到葡萄酒重要的精神內(nèi)涵,即基本也常被新世界酒國(guó)所忽視的一環(huán),即葡萄酒的日常用途-佐餐。在新世界葡萄酒國(guó)中,美國(guó)可以說是將餐酒文化發(fā)揮到淋漓盡致的國(guó)家,在融合與創(chuàng)新的同時(shí),美國(guó)人并沒有忘記葡萄酒的基本精神,葡萄酒的產(chǎn)生,是為了搭配餐點(diǎn),葡萄酒應(yīng)該像日常飲食一樣,深入到每個(gè)人的生活中,在加州釀酒者的內(nèi)心深處,除了要做出質(zhì)量高超的葡萄酒外,如何將餐酒文化散播到每個(gè)家庭,也是他們要努力的方向。

  喝酒適合搭配什么美食

  加州酒業(yè)在這方面可以說是有相當(dāng)積極的作為,較知名的酒廠,除了葡萄園外,都還建立了食材園,除了做餐酒搭配的研究外,也教導(dǎo)觀光客對(duì)餐酒配有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),更甚者還會(huì)在葡萄酒標(biāo)簽上直接注明這瓶酒適合搭配什么類型的餐點(diǎn)。美國(guó)重要的餐旅學(xué)院 culinary institute of america,除了紐約總部外,還特別在加州設(shè)立分部,另外加州還有一個(gè)融合了美酒、美食與藝術(shù)的文化教育中心 copia,由此更可進(jìn)一步證明美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)于餐酒文化推廣之重視程度。

  雖然美國(guó)葡萄酒業(yè)學(xué)習(xí)了歐洲將葡萄酒生活化的精神,但卻也沒有盲目依循歐洲餐酒文化的傳統(tǒng)傳統(tǒng)法式餐酒配的原則,如紅酒配紅肉、白酒配海鮮,或是重口味配高單寧,輕口味配果香的制式思考模式,在美國(guó)可以說被大幅度修正。在美國(guó)的新餐酒文化中,酒所搭配的主角,并不是餐本身的材料,美國(guó)人認(rèn)為,其實(shí)醬料才是主宰餐酒風(fēng)味平衡的主要因素,因此要考慮酒與餐如何搭配,得先考慮醬料所賦予食物的風(fēng)味,以這種思考方向來做出發(fā),讓美國(guó)所發(fā)展出的餐酒文化,明顯異于歐洲的傳統(tǒng)。而美國(guó)對(duì)于這種異于傳統(tǒng)酒國(guó)的改良式餐酒文化,似乎也頗為自豪。

  由加州葡萄酒業(yè)者在葡萄種植與釀酒過程中,以及對(duì)于餐酒配的新見解,都可以看出美國(guó)葡萄酒業(yè)的釀酒哲學(xué),其實(shí)是非常依循美國(guó)精神,即樂于接納外來文化、崇尚自由、熱愛冒險(xiǎn)、善于融合新舊元素,另外還透露出些許西部拓荒者的傲氣與豪邁。或許我們可以這么說,有人說一粒沙見世界,同樣地,我們也可以從加州葡萄酒中,見到相當(dāng)強(qiáng)烈的美國(guó)特有民族性。

  對(duì)于美式餐酒文化就了解到這里了。葡萄酒的世界是很龐大的,應(yīng)該根據(jù)自己的口味來選擇葡萄酒,適合自己的才是好的,這樣喝酒時(shí),喝完了可以說一句“好酒”。當(dāng)然了,好酒也是要適量的,可不能貪杯哦。▉碓矗浩咸丫凭W(wǎng))

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信息分類:白酒招商  編輯:晨晨
本文標(biāo)簽:餐酒文化 

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