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 葡萄酒的陳年與保存狀況的介紹!
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葡萄酒的陳年與保存狀況的介紹!

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2020-06-04  閱讀數(shù):293

  葡萄酒是一種跟其它酒類不一樣的,其在品嘗方面上,在存儲(chǔ)方面上都是不一樣的,那么,你們對(duì)于葡萄酒的陳年與保存狀況是了解多少呢?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

  要說(shuō)陳年的問(wèn)題,有些基本概念需要搞清楚,這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個(gè)生命期的演變過(guò)程。葡萄酒在裝瓶后,在瓶中有一個(gè)變化的過(guò)程,這個(gè)過(guò)程基本可以分為,上升期,適飲期,衰退期。

  葡萄酒的陳年問(wèn)題曾經(jīng)有人進(jìn)行過(guò)研究,終發(fā)現(xiàn)對(duì)于葡萄酒陳年的影響大的是氧氣。曾經(jīng)有人做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn),將葡萄酒分裝到6個(gè)不同的試管里面,其中3個(gè)裝滿,另外3個(gè)只裝一半,留一半空氣,然后用塞子塞好。經(jīng)過(guò)同一時(shí)間打開(kāi)品嘗發(fā)現(xiàn),那些留有空氣的試管內(nèi)的酒,僅僅幾個(gè)月就可以變成如同陳年過(guò)幾年的一樣。

  葡萄酒在瓶中變化是一個(gè)緩慢過(guò)程,軟木塞是能夠緩慢透過(guò)氧氣的,讓葡萄酒在瓶中繼續(xù)發(fā)展。太過(guò)惡劣的保存環(huán)境會(huì)加速這個(gè)過(guò)程,讓葡萄酒成熟過(guò)快,酒質(zhì)變得粗糙,甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光,避震,溫度在10~18度,濕度在70~80%左右的條件下橫放保存理想。其他的方法都會(huì)加速葡萄酒的成熟,甚至讓酒變成一瓶醋。

  葡萄酒的保存是比較復(fù)雜的,這里面是涉及到許許多多的知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容,跟其它酒類是不一樣的,而通過(guò)上面的內(nèi)容已經(jīng)為大家詳細(xì)的講解了,希望能夠給大家提供一些幫助。(來(lái)源:葡萄酒網(wǎng))

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信息分類:白酒招商  編輯:晨晨
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