http://www.lzgydljs.com/ 2020-03-18 閱讀數(shù):715
提到葡萄酒,讓人不由自主想到法國(guó)這個(gè)浪漫國(guó)度,同樣以葡萄酒聞名于世。那說到法國(guó)的葡萄酒,你會(huì)想到哪里呢?波爾多?勃艮第?再進(jìn)一層,勃艮第的沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)或香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)?而從勃艮第名村再深入,令人印象深刻的莫過于特級(jí)園(Grand Cru),如果你是一位葡萄酒迷,今天介紹的這幾塊特級(jí)園,不容錯(cuò)過。
不同于波爾多人習(xí)慣將酒莊進(jìn)行分級(jí),勃艮第人因?yàn)槲幕瘋鞒械仍颍瑑A向?qū)Φ貕K進(jìn)行評(píng)價(jià)。早在公元7世紀(jì),當(dāng)時(shí)的記載中便已出現(xiàn)了一些葡萄園地塊,大名鼎鼎的貝斯園(Clos de Beze)就是其中之一,隨著當(dāng)?shù)仄咸丫莆幕彤a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,越來越多的葡萄園被探索、發(fā)現(xiàn)。在1935年,法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院(Institut National de lOrigine et de la Qualite,簡(jiǎn)稱INAO)開始實(shí)行勃艮第葡萄園分級(jí)體系,而我們今天的主角也在之后被評(píng)為特級(jí)園,同時(shí)他們都擁有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿帧跋阖惖ぁ保–hambertin)。
瑪澤耶-香貝丹園(Mazoyeres-Chambertin)
葡萄園面積:1.82公頃
瑪澤耶-香貝丹園是9塊“香貝丹”特級(jí)園中小的一塊,位于香牡-香貝丹(Charmes-Chambertin)的正南方,敐梢-香貝丹出品的葡萄酒被允許以“香牡-香貝丹”的名稱出售,由于香牡-香貝丹地塊面積大,產(chǎn)量高,認(rèn)知度高,所以很多瑪澤耶的擁有者都會(huì)嘗試將它當(dāng)做“香牡-香貝丹”出售,只有那些很有實(shí)力的酒莊,才會(huì)將“瑪澤耶”的名字放在酒標(biāo)上。這里地勢(shì)相對(duì)平坦,土質(zhì)結(jié)構(gòu)致密,泥灰?guī)r、黏土和石灰?guī)r的分布富有層次,出品的酒款值得讓人留意。
格里特-香貝丹園(Griotte-Chambertin)
葡萄園面積:2.65公頃
格里特-香貝丹園同樣不大,通常在葡萄酒的世界里,這種小小的地塊,要么“一鳴驚人”,要么“默默無聞”,也許在人們心中,格里特正是默默無聞那一款。這里海拔較低,地勢(shì)平緩,土壤肥沃,釀造出的酒款口感集中而豐富,充滿個(gè)性,擁有非常不錯(cuò)的性價(jià)比。格里特-香貝丹園出色的三個(gè)生產(chǎn)者為:約瑟夫杜魯安酒莊(Maison Joseph Drouhin)、彭壽酒莊(Domaine Ponsot)、芙麗耶酒莊(Domaine Fourrier)。
盧索-香貝丹園(Ruchottes-Chambertin)
葡萄園面積:3.25公頃
這里面積不大,卻沒有被拆分到其他特級(jí)園里,可見官方對(duì)這里出品的葡萄酒品質(zhì)和風(fēng)格的認(rèn)可。這里地勢(shì)高于香貝丹園和香貝丹-貝斯園(Chambertin-Clos de Beze),高地勢(shì)往往可以被看做是一種優(yōu)勢(shì),但富有層次的泥灰土、黏土、石灰?guī)r土壤卻分布在山坡地勢(shì)更低的地方,使得盧索園的土壤結(jié)構(gòu)較為單一,好在土壤質(zhì)地緊密,使得這里能夠生產(chǎn)出比肩香貝丹園和香貝丹-貝斯園葡萄酒。
夏貝爾-香貝丹園(Chapelle-Chambertin)
葡萄園面積:5.48公頃
夏貝爾-香貝丹園出品的葡萄酒風(fēng)格不同尋常,與通常概念里的“”香貝丹并不一致,酒體相對(duì)輕盈,也沒有一般香貝丹葡萄酒那般緊致。這里地勢(shì)相對(duì)較低,土壤的結(jié)構(gòu)并不致密,這是釀出口感相對(duì)輕盈的葡萄酒的原因,如果你想體驗(yàn)一下特殊風(fēng)格的香貝丹,夏貝爾-香貝丹不容錯(cuò)過。
拉奇希爾-香貝丹園(Latricieres-Chambertin)
葡萄園面積:7.31公頃
拉奇希爾-香貝丹園位于香貝丹園稍南一點(diǎn)的地方,整體來說略弱于香貝丹園和香貝丹-貝斯園,這里地勢(shì)稍顯平坦,海拔略低,但與香貝丹園并沒有明顯區(qū)別,土壤中泥灰?guī)r、黏土和石灰?guī)r的含量也非常可觀,擁有一定實(shí)力。對(duì)于葡萄園實(shí)力的佳印證就是傳奇酒莊——勒樺酒莊(Domaine Leroy)的詮釋,將這一葡萄園出品的葡萄酒推到了相當(dāng)不錯(cuò)的高度。
瑪茲-香貝丹園(Mazis-Chambertin)
葡萄園面積:8.27公頃
瑪茲-香貝丹園位于香貝丹-貝斯園北部,也有酒莊將其寫為“Mazy-Chambertin”,比如:阿曼-盧梭酒莊(Domaine Armand Rousseau)。這里緊鄰香貝丹-貝斯園,與香貝丹園和香貝丹-貝斯園地勢(shì)相當(dāng),但這里土壤構(gòu)成卻有明顯不同,泥灰土、黏土和石灰?guī)r的緊致度稍弱,但土壤厚度和深度足以釀造好的勃艮第葡萄酒。柏恩斯坦酒莊(Oliver Bernstein)是這里的佳生產(chǎn)者之一。
香貝丹園
葡萄園面積:13.62公頃
香貝丹園出品的葡萄酒經(jīng)常被人們稱為“酒者”(King of Wines),從其他葡萄園都冠以“香貝丹”來看,足以證明它的地位。香貝丹是9塊葡萄園中的一塊,香貝丹園與慕西尼園(Musigny)常被稱為勃艮第的“王”與“后”。
香貝丹園看起來相對(duì)平緩,但石灰石和黏土足夠致密,足以彌補(bǔ)地勢(shì)上的劣勢(shì),土層深厚,富有層次,造就了醇厚而富有層次感的葡萄酒,酒款風(fēng)格緊實(shí)、致密,這也大體上代表了其他香貝丹園葡萄酒的風(fēng)格。
香貝丹-貝斯園
葡萄園面積:14.67公頃
香貝丹-貝斯園一開始只被稱為貝斯園,上文有介紹它是勃艮第早出現(xiàn)的葡萄園地塊之一。
它緊鄰香貝丹園,位于香貝丹園北部,釀造出的酒款風(fēng)味相似,但風(fēng)格更為輕盈,同一生產(chǎn)商、同一年份的酒款可以輕易證明它們風(fēng)格上的差異。造成這一差異的原因是由于香貝丹-貝斯園土層更薄,葡萄藤的根部難以穿透底層的石灰?guī)r層,使得這里出品的葡萄酒口感更為豐富、芳香,可以更早飲用,而香貝丹園出產(chǎn)的酒款則更具深度和層次,兩者孰優(yōu)孰略,很難有定論。
香牡-香貝丹園
葡萄園面積:28.43公頃
這是9塊葡萄園中大的一塊,面積接近香貝丹園與香貝丹-貝斯園的總和。很多人喜歡香牡-香貝丹園出品葡萄酒中的精致和成熟的風(fēng)格,其較大的產(chǎn)量也使得這里的葡萄酒更具性價(jià)比。(來源:紅酒世界網(wǎng))
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