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 五十度桃紅:從顏色到配餐!
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五十度桃紅:從顏色到配餐!

http://www.lzgydljs.com/  2020-03-03  閱讀數(shù):437

  比紅葡萄酒多了一份輕盈,又比白葡萄酒多了些許靈動(dòng),這就是桃紅葡萄酒的魅力。根據(jù)釀造方法和風(fēng)味風(fēng)格的不同,桃紅葡萄酒色調(diào)有著諸多的變化。有人偏愛(ài)充滿(mǎn)浪漫氣息的少女粉,也有人愛(ài)色澤明麗的珊瑚紅。作為一個(gè)嚴(yán)肅的吃貨,筆者認(rèn)為不同顏色的桃紅葡萄酒應(yīng)該搭配不同口味的食材,才算不辜負(fù)桃紅葡萄酒迷人的色彩。

  1. 櫻花粉

  首先我們從顏色淺的說(shuō)起。如果說(shuō)一款桃紅葡萄酒的顏色淡如櫻花,那么這說(shuō)明桃紅葡萄酒在釀造時(shí)從果皮上萃取的顏色較少。這種葡萄酒通常為干型,帶有釀酒葡萄品種特有的清新果香和脆爽酸度,非常適合作為餐前酒飲用。

  建議搭配:扇貝類(lèi)、鮮蝦等海鮮以及燒烤

  2. 桃花粉

  如果浸漬的時(shí)間更長(zhǎng),那么成酒顏色自然變深,帶有淺桃花色的桃紅葡萄酒就是如此。這種桃紅葡萄酒的色彩十分夢(mèng)幻,受到了很多女性消費(fèi)者的喜愛(ài)。從口感上來(lái)看,紅色覆盆子、草莓等新鮮的紅色莓果味在口腔中更加突出,有著新鮮、甜美的感覺(jué)。這種顏色的桃紅起泡酒會(huì)給炎炎夏日帶來(lái)更多樂(lè)趣。

  建議搭配:醬汁濃郁的海鮮佳肴

  3. 芍藥紅

  顏色呈芍藥紅的桃紅葡萄酒會(huì)有更加致命的吸引力。這種葡萄酒顏色呈中等的粉紅色,可能是由紅、白葡萄酒按一定比例混釀而成。從風(fēng)格上來(lái)看,這種桃紅葡萄酒的酒體更加飽滿(mǎn),紅色莓果的風(fēng)味占主導(dǎo)地位,但同樣保留了清爽的特點(diǎn)。

  建議搭配:雞肉和意大利面

  4. 珊瑚紅

  買(mǎi)過(guò)口紅或腮紅的女性酒友們都該知道,珊瑚紅色能夠讓整個(gè)妝容更顯氣色,而珊瑚紅色的桃紅葡萄酒呢?這種葡萄酒有更加奔放的香氣和風(fēng)格,紅色漿果的風(fēng)味偏成熟,有可能是半甜型的葡萄酒。

  建議搭配:如果是半甜型,可用于搭配下午茶點(diǎn)心;干型的珊瑚紅色桃紅葡萄酒可用于搭配紅肉或加入到燉菜中調(diào)味。

  5. 櫻桃紅

  顏色深的桃紅葡萄酒和靜止紅葡萄酒非常相似,但酒精度往往較低,通常用赤霞珠(Carbenet Sauvignon)、品麗珠(Carbenet Franc)或梅洛(Merlot)等風(fēng)格比較大氣的品種釀造。這種桃紅葡萄酒呈透亮的深粉紅色,酒體更加豐盈、飽滿(mǎn),有可能是甜型葡萄酒。

  建議搭配:若是干型葡萄酒可搭配牛排、肋骨料理;若是甜型葡萄酒可搭配餐后甜點(diǎn)。(來(lái)源:紅酒世界網(wǎng))

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信息分類(lèi):酒水招商  編輯:晨晨
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