近日，酒業(yè)協(xié)會發(fā)布“關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的通告”，并表示該標(biāo)準(zhǔn)將于今年4月1日起實施。同時這也標(biāo)志著由仰韶酒業(yè)聯(lián)合江南大學(xué)歷經(jīng)十余年研發(fā)的陶融（香）型成果得到了行業(yè)的正式認(rèn)定，而由仰韶酒業(yè)所主導(dǎo)的豫酒板塊質(zhì)量風(fēng)格也由此而正式定型。

曾幾何時，河南白酒業(yè)因缺乏成熟釀酒區(qū)而發(fā)展緩慢，甚而出現(xiàn)了“豫酒商人不賣豫酒，豫地酒客不喝豫酒”的奇怪現(xiàn)象。

2004年，仰韶著手研發(fā)陶融香品類，確立了“品類對抗品牌”的戰(zhàn)略。歷經(jīng)16年努力，仰韶終于憑借強大的技術(shù)實力和優(yōu)異的業(yè)績，改變了外界對于豫酒的偏見，并為河南打造了專屬的白酒風(fēng)味香型，也由此“到河南，喝陶香”成為了行業(yè)流行語。

01

從產(chǎn)品生產(chǎn)到標(biāo)準(zhǔn)輸出，豫酒振興仰韶在行動

的企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)，二流的企業(yè)做品牌，三流的企業(yè)做產(chǎn)品，這是從蘋果等國外先進(jìn)企業(yè)流傳進(jìn)來的經(jīng)典語句，也是蘋果等公司化強質(zhì)量高價格的依據(jù)，而對仰韶而言，此次T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實施，也是繼2016年11月25日，仰韶研發(fā)的陶融香型在北京通過國家高級專家鑒定后又一次來自行業(yè)的深層次權(quán)威肯定。

作為當(dāng)下標(biāo)準(zhǔn)制定的非常主流方式，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在當(dāng)前國家的標(biāo)準(zhǔn)體系中有著非常重要的位置。首先在身份上，根據(jù)國務(wù)院《深化標(biāo)準(zhǔn)和工作改革方案》（國發(fā)【2015】13號）要求和質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委制訂了《關(guān)于培育和發(fā)展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)意見》 ，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有官方肯定的合法地位。

其次，在定位上國家也傾向于通過改革，把政府單一供給的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)體系，轉(zhuǎn)變?yōu)橛烧�府主�?dǎo)制定的標(biāo)準(zhǔn)和市場自主制定的標(biāo)準(zhǔn)共同構(gòu)成的新型標(biāo)準(zhǔn)體系。實際上，相比于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更能夠體現(xiàn)行業(yè)標(biāo)桿，及時反映行業(yè)特點。而目前，標(biāo)準(zhǔn)化的修訂在法律上給予了重要的地位。參考?xì)W美發(fā)達(dá)國家的現(xiàn)狀和的發(fā)展趨勢，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)未來很有可能成為行業(yè)內(nèi)應(yīng)用非常廣泛，行業(yè)地位非常高的標(biāo)準(zhǔn)。

由此可見，借由團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)這一平臺，仰韶已然將“陶融（香）”打造成為了一個強勢IP，并由此進(jìn)一步帶動了豫酒的產(chǎn)品規(guī)范，提升產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而實現(xiàn)從企標(biāo)到國標(biāo)甚至是世界標(biāo)準(zhǔn)的華麗轉(zhuǎn)型，同時在市場上，借由標(biāo)準(zhǔn)輸出，形成強大輿論影響引導(dǎo)消費者形成產(chǎn)品市場習(xí)慣，也使得省內(nèi)外市場逐漸認(rèn)可了豫酒的產(chǎn)品和品牌，雖然前后歷經(jīng)了16年的時間，但對仰韶而言卻是一個艱難卻的跨越。

02

解碼陶香，標(biāo)準(zhǔn)制定背后的風(fēng)云往事

熟悉仰韶酒業(yè)的人都知道，仰韶彩陶坊能有今天的消費氛圍乃至陶融（香）型獲得權(quán)威專家和行業(yè)的肯定絕非一日之功，這背后既有仰韶酒業(yè)董事長侯建光帶領(lǐng)團(tuán)隊匠心堅守、苦心堅持，也有仰韶多年白酒釀造技術(shù)實力的積淀。

2004年，在侯建光的主導(dǎo)下，公司成立了兼香型白酒研制項目組，他親自帶領(lǐng)企業(yè)技術(shù)人員和廣大員工奔波在車間、實驗室，制曲房、窖池之間，不斷在細(xì)微處突破，先后解決了釀造用糧、制曲工藝、窖池改造、釀酒工藝、酒體設(shè)計等一系列技術(shù)難題，融合了濃香、芝香醬香、清香等工藝，推出了兼香型白酒生產(chǎn)工藝。

2008年之后，為鞏固和改進(jìn)工藝技術(shù)，融合仰韶文化，科研技術(shù)人員又在工藝技術(shù)上，大膽巧妙的融合了仰韶文化的陶器特征，把釀酒原料由單糧增加為九糧，經(jīng)過反復(fù)優(yōu)化陶泥發(fā)酵等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，強化微生物技術(shù)運用，確立了“九糧四陶、多香融合”的陶融型釀酒工藝。一個集“史前中華文明、博大精深的酒文化為一體，具備獨特香型，個性設(shè)計與傳承的仰韶產(chǎn)品——仰韶·彩陶坊面世。

2013年江南大學(xué)釀酒研究中心河南分中心在仰韶的建立。2016年11月25日，仰韶陶融香型在北京通過專家鑒定，被由酒業(yè)協(xié)會、食品發(fā)酵研究院、輕工業(yè)聯(lián)合會等多個權(quán)威組織聯(lián)合組成的專家團(tuán)評定為”項目總體技術(shù)，達(dá)到水平“。

至此，為陶而生的仰韶·彩陶坊在收獲了市場與行業(yè)的雙重認(rèn)可的同時，其陶香型（陶融型）也正式成為了官方認(rèn)證的白酒，這不僅打破了白酒行業(yè)維持多年的香型格局，也讓豫酒擁有了屬于自己的代表名片。

如今， 陶融（香）型團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式落地，這也標(biāo)著著仰韶產(chǎn)品除了能夠憑借著過硬的質(zhì)量和獨特的香型口感屢獲榮譽大獎外，還正式參與到了酒類標(biāo)準(zhǔn)的制定當(dāng)中，不僅成為豫酒的龍頭標(biāo)桿，也豎起了豫酒振興的典范。（來源：微酒）

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