在美酒如云的各大社交場(chǎng)合或品酒會(huì)，抑或是親朋好友的聚餐，你留意過以下物品的身影嗎？品酒時(shí)葡萄酒才是主角，所以大部分人往往忽視了這些配角的存在。

　　1.酒杯

　　葡萄酒有好次之分，葡萄酒酒杯也同樣如此。一個(gè)好的酒杯應(yīng)該具有這樣的特點(diǎn)：杯口適當(dāng)收攏，有助于香氣聚集；杯壁透明干凈，便于觀察酒液；杯壁厚度適中，有利于葡萄酒液溫度緩慢變化；杯柄長(zhǎng)度適中，使得握感舒適······

　　醴鐸（Riedel）

　　這個(gè)奧地利品牌創(chuàng)立于1756年，已有超過260年的玻璃器皿制作歷史。其制作工藝十分考究，為純手工水晶精制，造型、設(shè)計(jì)與清澈度均屬上乘。醴鐸認(rèn)為，不同風(fēng)格的葡萄酒應(yīng)該使用專門杯型的酒杯，以提升使用者的品鑒體驗(yàn)。因此，醴鐸推出了針對(duì)不同風(fēng)格的紅、白葡萄酒而設(shè)計(jì)的杯型，除此之外，它在造型、容量、杯壁厚度和重量等方面也有著精準(zhǔn)的考量和拿捏，讓使用者有著“一切都剛剛好”的體驗(yàn)。醴鐸的設(shè)計(jì)與技藝，也讓其一躍成為葡萄酒杯的代名詞�！笆叹茙煟⊿ommeliers）”及“侍酒師黑領(lǐng)結(jié)（SommeliersBlackTie）”系列更是許多葡萄酒迷們心馳神往的典藏級(jí)酒杯。

　　扎爾圖（Zalto）

　　扎爾圖是奧地利水晶工藝品牌，尤以奢華的酒杯著稱于世界。歷史上，奧地利的手工藝達(dá)到了后世難以企及的高度，許多制作銀器、飾品、瓷器、酒具的手工作坊曾經(jīng)是歐洲皇室的指定供應(yīng)商。追求完美品質(zhì)的扎爾圖至今沿用著14世紀(jì)的吹制技術(shù)，打造出薄如蟬翼的酒杯，拿在手中輕盈無比，但卻不像人們想象得那般脆弱。扎爾圖堅(jiān)持使用無鉛水晶為原材料，杯身通透，長(zhǎng)期清洗也不會(huì)起霧。在外形設(shè)計(jì)上，扎爾圖以地球的傾斜角度24°、48°、72°為靈感，設(shè)計(jì)出杯身曲線傾斜角度，非常具有辨識(shí)度。

　　2.開瓶器

　　不管是新手還是侍酒師，一把好的海馬刀必不可少。海馬刀又被稱作“侍者之友”，它輕便易攜，方便使用，是品酒必備的工具之一。

　　說到海馬刀，則不得不提有”法國(guó)國(guó)刀“之美譽(yù)的拉吉奧樂（Laguiole）酒刀，拉吉奧樂原本是一個(gè)法國(guó)小鎮(zhèn)，位于該國(guó)南部奧布瑞克（Aubrac）的腹地，以生產(chǎn)刀具聞名。拉吉奧樂的每一把開瓶器皆由匠人精心打造，也因?yàn)楠?dú)特的靈感和選料，每一件成品都呈現(xiàn)出別具個(gè)性的靈性與美麗。如今，拉吉奧樂的意義已不止于一個(gè)地名，它更多代表了酒刀的品質(zhì)。需要注意的是，拉吉奧樂并不是一個(gè)品牌，許多法國(guó)以外的歐洲國(guó)家也會(huì)生產(chǎn)以拉吉奧樂命名的酒刀。

　　此種刀的鋼材原料可來自世界各地，其中，上乘的一種是大馬士革鋼材，而瑞典的山特維克鋼（Sandvik）也是品質(zhì)極高的鋼材。用來制作拉吉奧樂刀柄的材料有牛角、玉石、珍稀象牙以及本地的傳統(tǒng)木材，甚至每個(gè)產(chǎn)區(qū)用過的橡木桶，材料質(zhì)地細(xì)膩，油脂豐富，反復(fù)打磨后可變得平整滑潤(rùn)，光澤柔和持久，線條流暢，符合人體工學(xué)，每一把都是獨(dú)特的藝術(shù)精品。

　　在漫畫《神之水滴》（TheDropsofGod）里，作者將拉吉奧樂的紅酒開瓶器作為劇中人物的傳家之寶。對(duì)于葡萄酒愛好者來說，一瓶好酒無法享用一輩子，但一把質(zhì)量上乘的開瓶器卻可以伴隨一生。

　　3.醒酒器

　　雖然不是所有的葡萄酒都需要醒酒，但醒酒這一過程確實(shí)能讓許多葡萄酒達(dá)到更好的狀態(tài)。醒酒器通過擴(kuò)大葡萄酒與氧氣接觸面積，從而加速單寧軟化，釋放其閉塞的香氣，還能分離出葡萄酒中的沉淀物，讓葡萄酒達(dá)到適合飲用的狀態(tài)。一些酒體飽滿、單寧強(qiáng)勁的紅葡萄酒，如許多優(yōu)質(zhì)的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒、西拉（Syrah）葡萄酒、巴羅洛（Barolo）、布魯奈羅-蒙塔希諾（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）等都需要不同程度的醒酒。

　　醴鐸在醒酒器方面也是專家，其生產(chǎn)的醒酒器采用無鉛晶質(zhì)玻璃手工吹制，工藝細(xì)膩，造型大膽，宛如一件件藝術(shù)品。

　　4.酒柜

　　或許每一位葡萄酒愛好者心中都有一個(gè)酒窖夢(mèng)，珍藏各種美酒。但就實(shí)際情況而言，酒柜才是更常見且實(shí)用的選擇。放滿美酒的酒柜不僅合理地利用了空間，還能向客人們展示自己的葡萄酒喜好。與普通的冰箱相比，酒柜在溫度、濕度等方面更加適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒�，F(xiàn)在酒柜購買渠道很多，價(jià)格從一兩千到上萬不等，對(duì)于愛酒的朋友來說，投資一個(gè)酒柜不會(huì)錯(cuò)。

　　5.冰桶

　　白葡萄酒愛好者怎么能少得了冰桶呢？法國(guó)香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利普洛賽克（Prosecco）等起泡酒，還有新西蘭長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）和德國(guó)雷司令（Riesling）等白葡萄酒等都適合冰鎮(zhèn)后飲用。冰桶能快速、有效地降低葡萄酒溫度，使之達(dá)到適飲狀態(tài)。使用冰桶時(shí)，先往桶里放一定量的冰，然后加水，冰和水的比例約為1:1，冰水總共的體積約為冰桶容量的3/4。普通的白葡萄酒通常需要冷卻10-15分鐘，而香檳和起泡酒則需要30-45分鐘。

　　6.倒酒片

　　“如何不把葡萄酒倒灑”相信是困擾很多人的難題�？粗�侍酒師們還能單手倒酒，動(dòng)作優(yōu)雅之外還沒有倒灑一滴葡萄酒，簡(jiǎn)直是“力與美的結(jié)合”。對(duì)于新手來說，倒酒片也能幫你達(dá)到類似的效果。只要將這種圓形片卷成圓柱形，再插入瓶口，倒酒時(shí)酒液就能順著倒酒片呈弧度流出，便于掌控倒酒量。美酒珍貴，可不要浪費(fèi)了。

　　7.真空瓶塞

　　把橡木塞按原樣塞回瓶子，是許多人保存未喝完的葡萄酒的方法。但使用過的塞子的密封性已經(jīng)沒那么好，長(zhǎng)時(shí)間與氧氣接觸，葡萄酒的風(fēng)味就會(huì)大打折扣�，F(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種真空瓶塞，這種瓶塞使用簡(jiǎn)單，只需將其塞進(jìn)酒瓶，形成氣密密封，再用氣泵抽出瓶中殘留的氧氣，這樣就可以大大延緩葡萄酒的氧化速度。而且這種瓶塞清洗后可反復(fù)使用，更加環(huán)保。（來源：紅酒世界網(wǎng)）

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