經歷了連續(xù)兩年的高速度增長，白酒行業(yè)在2019年開始“冷靜”下來，增長速度逐漸保持穩(wěn)定。與此同時，涉及到酒類產業(yè)發(fā)展的各個方面也正在發(fā)生著變化：產品價格漲聲不斷、企業(yè)淘汰率的提升、資本市場的起起伏伏、新零售的快速發(fā)展、法制法規(guī)的不斷完善等等。

在宏觀經濟發(fā)展的背景下，我國酒類行業(yè)也在悄然發(fā)生著變化。

名酒漲聲一片，酒企二八效應明顯

2019年的酒類市場繼續(xù)延續(xù)了前兩年的勢頭，漲價熱潮依舊不減。隨著經濟不斷的發(fā)展，即使是在中美貿易大戰(zhàn)這樣的背景下，我國消費者的消費水平與能力仍在不斷上升，催生著酒類產品不斷走向高端化。如果將白酒分為高端白酒（價格高于700元/瓶）、次高端白酒（價格區(qū)間300~700元/瓶）、中端白酒（價格區(qū)間100~300元/瓶）和低端白酒（價格低于100元/瓶）四個層次，那么在今年的酒類產品中，無論是新品還是經典升級產品，大都定位于700元以上價格，有的甚至破千。

而根據11月底酒業(yè)協(xié)會官方發(fā)布的1~10月釀酒行業(yè)產經數據來看：1~10月，釀酒行業(yè)總產量4825.60萬千升，同比增長0.80%；銷售收入6819.83億元，同比增長8.68%；利潤1308.75億元，同比增長17.88%。

其中，規(guī)模以上企業(yè)，白酒總產量635.08萬千升，同比增長1.42%，銷售收入4548.63億元，同比增長10.45%，利潤1122.20億元，同比增長19.34%；啤酒總產量3343.14萬千升，同比增長1.05%，銷售收入1384.95億元，同比增長6.17%，利潤139.12億元，同比增長16.11%；葡萄酒總產量34.65萬千升，同比下降10.25%，銷售收入113.08億元，同比下降20.04%，利潤4.75億元，同比下降50.06%；黃酒銷售收入132.68億元，同比增長3.40%，利潤13.80億元，同比增長6.77%。

由此來看，除了葡萄酒在2019年呈現下降的態(tài)勢，白酒、啤酒包括黃酒都得到了不同程度的發(fā)展，其中白酒在銷售收入的占比為60%左右，利潤的占比更是高達85%。而從收入來看，根據白酒企業(yè)2019年的前三季度財報顯示，茅臺、五糧液、瀘州老窖的營業(yè)收入分別為609.35億元、371.02億元、114.8億元；從價格來看，白酒的高端化發(fā)展必將帶動白酒產品整體價格的上揚。以茅臺53度、五糧液52度和國窖1573為代表的高端白酒，近年來價格不斷走高。而普通白酒產品受此影響也將有提價趨勢，將為行業(yè)發(fā)展帶來利好。可以說名酒企業(yè)在行業(yè)發(fā)展中的貢獻有目共睹，因此在“2019年度酒業(yè)生產企業(yè)百強榜”中，這幾家企業(yè)自然名列前茅。

有人士預測在未來3~5年，高端白酒規(guī)模復合增速將會達到20%左右，次高端和中高端白酒增速也將保持在10%以上，而低端白酒的市場規(guī)模將不斷被壓縮。

那么隨著低端酒的不斷被壓縮，企業(yè)之間的淘汰率也就會升高。對于區(qū)域型酒企來說，面對行業(yè)二八效應的凸顯，不斷加快自身發(fā)展是頭等大事。于是在2019年，不少地方名酒，例如：陜西西鳳酒業(yè)集團股份有限公司、山西杏花村汾酒集團有限責任公司開啟化，走向名酒回歸的道路，取得了不俗的成績，在“2019年度酒業(yè)生產企業(yè)百強榜”中處于前20位。

事實上，酒類行業(yè)的二八效應不僅僅只有白酒，啤酒、葡萄酒、黃酒都有此呈現。在“2019年度酒業(yè)生產企業(yè)百強榜”中，北京燕京啤酒集團公司、啤酒（）有限公司、廣東珠江啤酒集團有限公司這幾大啤酒巨頭均為于榜中前20位，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司和中糧長城酒業(yè)有限公司也在前30位。而黃酒行業(yè)在今年財報中的表現并不盡如人意，紹興黃酒集團有限公司、塔牌紹興酒有限公司則在榜中的前50位中。

市場營銷數字化，消費渠道大轉變

目前，白酒行業(yè)市場拓展正從以“渠道為核心”逐步轉向以“消費者為核心”，而隨著大眾消費接替政商消費成為白酒消費的中堅力量，白酒消費市場發(fā)生著深刻的變化。一方面，白酒的消費人群在擴充，新消費人群進入市場，80、90后成為市場消費的主力；另一方面，白酒的消費場景在擴充，由原來的社交和商務聚會為主，發(fā)展為6大白酒人群的典型飲用場景，包括家庭、朋友聚會、商務應酬、日常玩樂聚會、對象約會、一人獨飲。在消費市場迭代的過程中，洞悉市場的變化，精準把握新人群的消費習慣，對于白酒企業(yè)的未來發(fā)展至關重要。

而如何把握消費人群，完美適應大數據時代的到來，新零售行業(yè)的出現讓酒企看到了未來的發(fā)展方向。2019年是酒行業(yè)電商和新零售發(fā)展迅速的一年，我們會發(fā)現，有越來越多的用戶“主動”使用線上渠道，白酒消費者的信息觸達方式也正在往線上發(fā)展，各年齡層的消費者逐步養(yǎng)成線上了解信息和線上購買的習慣。根據有關數據顯示，60后、70后、80后、90后了解白酒相關信息的線上渠道覆蓋率分別達到54%、64%和74%。線上渠道對白酒用戶的購買決策影響力也在不斷擴大。

除此之外，名酒企業(yè)在2019年也在不斷削減經銷商的數量，開展電商平臺的發(fā)展，例如：茅臺在2019年不但削減了大量的不合格經銷商，更是與物美、京東等平臺開啟合作。

加速反腐倡廉，完善知識產權保護

在2019年的大事記中，非常令人關注的行業(yè)新聞莫過于茅臺9位高層管理人員的“落馬”，金錢滋生腐敗，近幾年來，反腐倡廉幾乎成為人人盡知的口號。而茅臺大力度地打擊腐敗事件既是對內部管理的負責，也是對整個行業(yè)的警醒。由腐敗而滋生的“寄生蟲”只會不斷拖累行業(yè)的發(fā)展，據了解，在茅臺的9位高管中，有三位就職于新發(fā)展的電商平臺板塊。由此可見，電商和新零售的發(fā)展仍存在很多問題，需要我們利用法律的手段去約束，去規(guī)范。

除此之外，酒類制假售假事件、企業(yè)商標侵權事件以及多種知識產權事件的不斷發(fā)生也在提醒著整個行業(yè)對于法律法規(guī)的重視�？上驳氖�，我們確實是在朝著更好的方向發(fā)展，比如在2019年，人民法院再審判決宜賓五糧液股份有限公司訴甘肅濱河食品工業(yè)（集團）有限責任公司商標侵權案：濱河公司生產、銷售“九糧液”、“九糧春”等產品的行為被認定侵犯了五糧液公司對“五糧液”、“五糧春”所享有的商標權，濱河公司須向五糧液集團賠償經濟損失900萬元。在敗訴6年后，五糧液終于成功維護了自己的商標權。

2019年的酒行業(yè)雖經歷著波折，但仍在不斷前進發(fā)展。未來的酒業(yè)競爭將會變得更加激烈，發(fā)展腳步將會更加快速，讓我們拭目以待白酒5G時代的到來吧�。▉碓矗壕茦I(yè)雜志）

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