在阿根廷的中西部，美麗的安第斯山脈（Andes Mountain Range）山腳下，坐落著阿根廷重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一——門多薩（Mendoza）。該產(chǎn)區(qū)大致可分為五個子區(qū)域——一區(qū)域（Primera Zona）、東門多薩（East Mendoza）、北門多薩（North Mendoza）、優(yōu)克谷（Uco Valley）和南門多薩（South Mendoza）。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園面積占阿根廷葡萄園總面積的75%，酒莊數(shù)量也穩(wěn)居阿根廷國內(nèi)一位。

　　安第斯山脈的高峰就位于門多薩產(chǎn)區(qū)內(nèi)，這座山脈的存在像是一道屏障，為門多薩擋住了來自太平洋的潮濕氣流，使得這里的葡萄樹能夠在很大程度上免受霉菌的侵襲，但是另一方面也造成了這里較為干旱的大陸性氣候。

　　根據(jù)阿根廷國家葡萄栽培機(jī)構(gòu)（National Viticulture Institute）2018年12月31號的數(shù)據(jù)，門多薩的年平均氣溫為15-19℃，平均年降水量為220mm，與同時期統(tǒng)計下墨爾本（Melbourne）656mm、波爾多市851mm以及納帕市（Napa）599mm的年平均降水量相比，可謂十分稀少。

　　好在門多薩產(chǎn)區(qū)海拔較高，這就緩解了當(dāng)?shù)馗珊档臍夂驇�來的高溫，同時使得利用雪融水對葡萄園進(jìn)行灌溉成為可能。這里的白天溫暖而干燥，而到了晚上，來自安第斯山脈的西風(fēng)使得氣溫降低，減緩了葡萄成熟的速度，延長了生長期，從而讓葡萄果實有足夠的時間積累豐富的風(fēng)味，同時保持良好的酸度。到了收獲的季節(jié)，溫暖、干燥的氣候為采收的順利進(jìn)行創(chuàng)造了良好的條件，酒莊可以根據(jù)葡萄成熟程度選擇采摘時機(jī)，基本不必?fù)?dān)心天氣的驟變影響采摘計劃。

　　產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園的海拔在430-1,610米之間，種植總面積為150,763公頃。其中，用于釀造紅葡萄酒的品種占61.2%，用于釀造白葡萄酒的品種占15.8%，剩余的23%則是用于釀造桃紅葡萄酒的品種。

　　門多薩的土壤主要為富含巖石的砂質(zhì)土壤，肥力低下，但卻十分適合葡萄樹的生長，可以使葡萄樹不斷向下扎根汲取養(yǎng)分從而發(fā)展出強(qiáng)壯的根系。同時，在這種土壤中培育的葡萄樹能夠結(jié)出小而風(fēng)味集中的葡萄果實，從而釀造出結(jié)構(gòu)感強(qiáng)、單寧堅實并且?guī)в幸唤z獨特的礦物質(zhì)風(fēng)味的佳釀。此外，這里還擁有一套十分完善的灌溉系統(tǒng)，用于解決降水稀少的問題。

　　門多薩地區(qū)擁有十分悠久的葡萄酒釀造歷史，早在16世紀(jì)之時，優(yōu)克谷便有殖民者種植葡萄樹，而門多薩早的一批葡萄園則誕生于17至18世紀(jì)之間，皆為家庭式葡萄園，采用手工種植的方式，主要種植一種叫做克里奧亞（Criollas）的葡萄品種。

　　到了19世紀(jì)50年代，當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植開始了規(guī)�；�和產(chǎn)業(yè)化，并引進(jìn)了歐洲的品種。1880年，受到鐵路建成的影響，大量歐洲移民涌入，門多薩的葡萄酒消費市場得到拓展，迅速發(fā)展起來。20世紀(jì)，門多薩產(chǎn)區(qū)內(nèi)建成了大規(guī)模的灌溉網(wǎng)系統(tǒng)，可以從門多薩河（Mendoza River）中調(diào)動河水對葡萄園進(jìn)行灌溉。

　　門多薩包含眾多子產(chǎn)區(qū)，包括圣拉斐爾（San Rafael）、圣馬�。⊿an Martin）、盧漢德庫約（Lujan de Cuyo）、優(yōu)克谷和邁普（Maipu）等。這些子產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件各有特色，所出產(chǎn)的葡萄酒在風(fēng)格上也有細(xì)致的差別。其中，盧漢德庫約是首一個被列為阿根廷法定產(chǎn)區(qū)（DOC）的子產(chǎn)區(qū)。

　　門多薩產(chǎn)區(qū)的旗艦釀酒葡萄是馬爾貝克（Malbec），其種植面積占紅葡萄品種的39.65%。這個原產(chǎn)地為法國的紅葡萄品種在很長的一段時間內(nèi)都在葡萄酒釀造中扮演著默默無聞的配角，只有少數(shù)酒莊會在混釀中使用到它，例如西班牙的貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia）和美國加利福尼亞州（California）的作品一號酒莊（Opus One Winery）。不過，如今的它在阿根廷、智利、澳大利亞和南非等產(chǎn)酒國大放異彩，逐漸坐到了主角的位置上。

　　在門多薩漫長的釀酒歷史中，每當(dāng)某個葡萄園中有了品質(zhì)優(yōu)異的馬爾貝克葡萄植株，便會以其為母本，使用枝條扦插的方式克隆到其他葡萄園內(nèi)。經(jīng)過年復(fù)一年的“選優(yōu)”，如今門多薩的馬爾貝克葡萄樹質(zhì)量可謂十分之高。在高海拔和風(fēng)土的影響下，門多薩的馬爾貝克通常表皮呈淺藍(lán)色，擁有突出的酸度，其成酒平易近人，風(fēng)味集中度非常亮眼，陳年潛力優(yōu)，且擁有的美食適配性。

　　門多薩所產(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒一直位于阿根廷好的葡萄酒之列，也稱得上是新世界的經(jīng)典佳釀。除此之外，伯納達(dá)（Bonarda）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）、霞多麗（Chardonnay）、特濃情（Torrontes）和長相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品種在當(dāng)?shù)匾灿蟹N植。

　　作為一個的美酒搖籃，門多薩自然也是酒莊成群——在20世紀(jì)之時門多薩的一區(qū)域便已經(jīng)擁有881座酒莊，占阿根廷酒莊總數(shù)的40%。在門多薩的眾多酒莊中，不乏口碑優(yōu)、備受認(rèn)可的名莊，例如朱卡迪酒莊（Zuccardi）、翠鷹莊（Trapiche） 和卡氏家族酒莊（Bodega Catena Zapata）等。

　　其中，卡氏家族酒莊是僅一一座被收錄進(jìn)羅伯特·帕克（Robert Parker）的《世界葡萄酒及酒莊全書》（World’s Greatest Wine Estate）中的南美洲酒莊，其原莊主尼古拉斯·卡帝娜·薩帕塔（Nicolas Catena Zapata）更是被《醇鑒》（Decanter）雜志評為2009年“年度人物（Man of The Year）”。酒莊具代表性的酒款是卡氏家族尼古拉斯紅葡萄酒（Bodega Catena Zapata Nicolas Catena Zapata, Mendoza, Argentina），通常口感飽滿集中，單寧成熟，余味持久，十分值得一試。（來源：紅酒世界網(wǎng)）

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