6月15~17日，“劍南春杯”第二屆中國白酒濃香型酒體設計大賽在四川綿竹成功舉辦。本屆大賽由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國財貿輕紡煙草工會、中國酒業(yè)協(xié)會共同主辦，四川劍南春（集團）有限責任公司承辦。

　　據了解，本屆大賽選手的參賽人數(shù)相比首屆增加了40%，參賽選手平均年齡37歲。賽制方面，本屆大賽首次使用了“專家閱卷+電子閱卷”相結合的雙閱卷體制，通過人機交互驗證充分了賽程賽果的公平、公正、公開。

　　在本屆大賽閉幕式上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉結合本屆大賽的賽程賽果和酒體設計師的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃進行了總結點評。

　　宋書玉理事長表示，濃香型白酒酒體設計大賽舉辦的意義在于規(guī)范產業(yè)競爭格局、提升職業(yè)技能水平。酒體設計對白酒行業(yè)的發(fā)展至關重要，許多白酒行業(yè)的老前輩、老專家出自酒體設計師的前身——白酒勾調師。

　　酒體設計一直是白酒行業(yè)的核心技術，它與白酒的發(fā)展創(chuàng)新息息相關。中國白酒歷經數(shù)千年不間斷的傳承發(fā)展，先民們不斷在酒體設計和釀酒技藝方面進行探索和創(chuàng)新，不僅釀造了種類豐富、用途廣泛的美酒，也讓白酒文化變得多彩而浪漫。在白酒市場消費日趨多元化的當下，名優(yōu)產區(qū)、名酒品牌更需要通過好的酒體設計來表達白酒新品的產品品質。

　　酒體設計師用味覺去捕捉美酒的韻味，用心靈去感受美酒的靈魂，用創(chuàng)意去詮釋美酒的性格，用情感去賦予美酒的生命。因此，酒體設計師被譽為“舌尖上的藝術家”，是釀造藝術的魔法師，風味感知的科學家。

　　值得一提的是，酒體設計師的人才培育作為白酒技藝傳承的核心部分，一直存在行業(yè)困惑，其困惑的原因在于酒體設計的知識體系十分復雜，綜合素質要求高，沒有形成完整的知識、技能、標準體系。酒體設計甚至有時只能意會、不可言傳。長期以來，師徒傳承、口傳心授成為了酒體設計的主要傳承形式。

　　經過多年的努力，在白酒行業(yè)各參與單位的大力支持下，中國酒業(yè)協(xié)會終于從職業(yè)標準體系、知識技能體系、考核認定體系等方面，構建完成了酒體設計師的職業(yè)規(guī)劃。本屆大賽對于參賽選手來說起到了“以賽代訓、以賽代練”的作用。中國酒業(yè)協(xié)會將持續(xù)組織各類酒體設計大賽，持續(xù)檢驗酒體設計師的操業(yè)水準。

　　經過這次大賽專業(yè)評審，來自五糧液的鄒健、舍得酒業(yè)的梁林、洋河股份的朱方剛分別位列本屆大賽的前三名，五糧液的許露、郎酒股份的李亞男、仰韶酒業(yè)的楊國強、口子窖的李想、舍得酒業(yè)的呂梅、古井貢酒的王一棟、舍得酒業(yè)的吳雪林分列本屆大賽的四至十名。

　　新疆酒業(yè)協(xié)會、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會、河南酒業(yè)協(xié)會、安徽酒業(yè)協(xié)會、山東酒業(yè)協(xié)會榮獲本屆大賽組織單位獎。

　　宋書玉理事長總結說，酒體設計師是精于釀酒的高級釀酒師，是精于品酒的高級品酒師，是精于計算的高級精算師，是精于技藝的高級調酒師，是精于藝術的高級創(chuàng)意師。未來，中國酒業(yè)協(xié)會將通過持續(xù)不間斷地舉辦各類酒體設計大賽，逐步完善酒體設計師的職業(yè)標準、培訓體系以及職業(yè)認定，努力實現(xiàn)中國酒體設計的繼往開來，努力實現(xiàn)中國白酒全產業(yè)鏈人才培訓的高速發(fā)展。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）