12月12日，為了大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，不斷提高啤酒企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力和從業(yè)人員素質(zhì)，推動(dòng)魯啤行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由山東省輕工紡織工會(huì)委員會(huì)、山東省輕工聯(lián)合會(huì)主辦，山東省啤酒工業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“山東省‘技能興魯’職業(yè)技能大賽暨山東省首屆啤酒釀酒師職業(yè)技能競(jìng)賽”在濟(jì)南拉開(kāi)帷幕，來(lái)自近三十多家魯啤企業(yè)的100多位技術(shù)人員參加了本次比賽。

山東省啤酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、青島啤酒股份有限公司副總裁、制造中心總裁、總釀酒師徐楠，山東省輕工紡織工會(huì)副匙濤，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼、山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東省魯輕食品有限公司總經(jīng)理蔣彬，山東省啤酒工業(yè)協(xié)會(huì)倪慧等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)共同出席了大賽的開(kāi)閉幕式。

徐楠會(huì)長(zhǎng)在發(fā)言中表示，時(shí)代呼喚人才，人才推動(dòng)事業(yè)。希望全體參賽選手以本次大賽為起點(diǎn)，立足本職，刻苦鉆研，不斷提升釀酒技能，并能夠帶動(dòng)更多的企業(yè)職工增強(qiáng)釀造技術(shù)本領(lǐng)，真正的打造一支理論扎實(shí)、技術(shù)精湛的高技能人才隊(duì)伍，加快推動(dòng)山東啤酒釀酒師行業(yè)的專業(yè)化進(jìn)程，筑牢啤酒企業(yè)質(zhì)量基石，促進(jìn)魯啤企業(yè)形成合力，共同為魯啤的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

山東省輕工紡織工會(huì)副匙濤在講話中提到，大賽主題鮮明、組織有力、程序嚴(yán)密，既是對(duì)全省啤酒釀酒師技能水平的一次檢驗(yàn)，也是行業(yè)廣大職工時(shí)代風(fēng)采的一次充分展現(xiàn)，各位參賽選手要在比賽中比學(xué)趕超、奮勇?tīng)?zhēng)先，取得精神風(fēng)貌和技術(shù)水平“雙豐收”。

姜祖模會(huì)長(zhǎng)在致辭中表示，作為啤酒生產(chǎn)的靈魂人物，釀酒師用雙手和智慧，將顆顆麥粒變成滴滴甘醇，將滴滴甘醇匯聚成消費(fèi)者手中的美味啤酒。釀酒師是啤酒釀造技藝的傳承者、啤酒品質(zhì)的守護(hù)者、啤酒新品研發(fā)的先驅(qū)者、啤酒品牌價(jià)值的塑造者。首屆啤酒釀酒師職業(yè)技能競(jìng)賽的舉辦，是為了發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)更多的優(yōu) 秀釀酒師，期望每一位參賽者都能在這個(gè)舞臺(tái)上展現(xiàn)出他們的專業(yè)素養(yǎng)和獨(dú)特風(fēng)格，讓更多的人對(duì)啤酒釀造這門技術(shù)有更深入的了解和認(rèn)識(shí)。

啤酒釀酒師是啤酒企業(yè)中的關(guān)鍵崗位，需要具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，其能力對(duì)啤酒口感的形成以及啤酒品質(zhì)起著至關(guān)重要的作用。本次競(jìng)賽命題注重基本技能和專業(yè)化操作，注重操作過(guò)程和質(zhì)量控制，注重安全生產(chǎn)以及職業(yè)道德和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，并對(duì)技能人才培養(yǎng)起到示范指導(dǎo)作用。

為了保 證本次競(jìng)賽的公平公正，由9位魯啤企業(yè)釀造專家組成的技能大賽專業(yè)評(píng)委團(tuán)隊(duì)，按照《釀酒師》國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)（技師）標(biāo)準(zhǔn)要求，精心準(zhǔn)備了統(tǒng)一的考評(píng)內(nèi)容和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

經(jīng)過(guò)一天的激烈角逐，100多位釀酒師順利完成了理論知識(shí)、釀酒實(shí)操、品評(píng)實(shí)操三個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目，并決出了最終名次。

來(lái)自青島啤酒、燕京啤酒、雪 花啤酒、泰山啤酒等企業(yè)的參賽選手獲得了前十名的好成績(jī)，其中，青島啤酒廠張亞非、青島啤酒（濟(jì)南）有限公司宋來(lái)寶、青島啤酒二廠秦浩位列本次競(jìng)賽前三名。

在閉幕式現(xiàn)場(chǎng)舉行了隆重的頒獎(jiǎng)儀式，對(duì)獲獎(jiǎng)選手進(jìn)行了表彰。其中，獲得競(jìng)賽第 一名的優(yōu) 秀選手，向省人力資源社會(huì)廳推薦申報(bào)“山東省技術(shù)能手”。獲得競(jìng)賽前二十名的優(yōu) 秀選手，由省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、省啤酒工業(yè)協(xié)會(huì)授予“山東省輕工行業(yè)技術(shù)能手”和“山東省啤酒行業(yè)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)；推薦申報(bào)“山東省輕工行業(yè)首席技師”。獲得競(jìng)賽前五十名的優(yōu) 秀選手，授予“山東省啤酒行業(yè)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。

當(dāng)下，我國(guó)啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局已發(fā)展為存量競(jìng)爭(zhēng)，推行高端化戰(zhàn)略、提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將是啤酒企業(yè)的新一輪競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，而產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中最為重要的砝碼，釀酒工作更是決定啤酒產(chǎn)品感官質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。

首屆啤酒釀酒師職業(yè)技能競(jìng)賽成功舉辦，激勵(lì)引導(dǎo)釀酒專業(yè)技術(shù)人才提升理論知識(shí)，提高操作能力，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)協(xié)作，對(duì)推進(jìn)啤酒行業(yè)建立和完善促進(jìn)技術(shù)人員成長(zhǎng)的長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)我省啤酒產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步提高等具有深遠(yuǎn)和積極的意義。（來(lái)源：中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)）