12月19日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，五糧液公司承辦的2023首席白酒品酒師年會(huì)在宜賓李莊古鎮(zhèn)舉行。來自全國各地的中國首席白酒品酒師相聚“萬里長江第 一古鎮(zhèn)”，詮釋匠人匠心、探討品評(píng)技藝、促進(jìn)互聯(lián)互鑒，為中國白酒品質(zhì)發(fā)展注入動(dòng)力和活力。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)甘權(quán)，五糧液股份公司總工程師、食品安全總監(jiān)楊韻霞，股份公司副總經(jīng)理岳松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，呂云懷、賴登燡、鐘方達(dá)、周新虎、范國瓊、曹鴻英、沈才洪、吳建峰、謝義貴、張宿義、沈毅等行業(yè)專家，以及知名酒企代表和媒體代表出席年會(huì)。

受五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽委托，楊韻霞致辭表示，五糧液始終倡導(dǎo)“和合共生、美美與共”的和美文化，聚生命之力，活態(tài)古窖基因持續(xù)繁衍；創(chuàng)生產(chǎn)之極，“美酒五字訣”匠心獨(dú)蘊(yùn)；蘊(yùn)生機(jī)之諧，風(fēng)味物質(zhì)共生共美；成生活之美，以優(yōu) 秀品質(zhì)致敬美好生活。希望以本次年會(huì)為契機(jī)，與酒業(yè)同仁共商、共建、共享，與業(yè)界大師同品、同心、同向，承前啟后、賡續(xù)友誼、開拓創(chuàng)新，攜手弘揚(yáng)中國白酒的品質(zhì)文化、品飲文化、品味文化，以中國美酒致敬新時(shí)代，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)大師力量。

首席白酒品酒師是白酒行業(yè)品評(píng)技術(shù)的引 領(lǐng)與卓越典范，肩負(fù)技術(shù)革新、品質(zhì)升級(jí)的發(fā)展重任。年會(huì)作為感官品評(píng)、技藝切磋、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)交流的重要平臺(tái)，集首席之力形成助推中國白酒品質(zhì)發(fā)展的技術(shù)支撐，為各香型酒企人才互聯(lián)、發(fā)展互通、文化互鑒提供方向和思路。作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，五糧液一直將品質(zhì)視作興企之道、強(qiáng)企之策，堅(jiān)持健全首席質(zhì)量官制度，以高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量基礎(chǔ)、高品質(zhì)產(chǎn)品供給、高水平技術(shù)創(chuàng)新、高 效率優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷筑牢“大國濃香”高質(zhì)量發(fā)展的根基，為滿足人民對(duì)高品質(zhì)生活的需求貢獻(xiàn)和美力量。

活動(dòng)現(xiàn)場，酒香醇厚，首席白酒品酒師們通過觀色、聞香、品味、辨格等步驟，分四輪次分別對(duì)1989年、1999年、2009年三款52°陳年五糧液以及13款大師級(jí)酒、新品酒進(jìn)行了專業(yè)品評(píng)和探討交流，對(duì)陳年五糧液酒給予了高度評(píng)價(jià)。楊韻霞從釀造工藝、酒體風(fēng)格、風(fēng)味口感等方面，現(xiàn)場對(duì)三款陳年五糧液作出品評(píng)分享：

2009年五糧液（52°）——酒體色澤清澈微黃；窖香、多糧香濃郁，陳香優(yōu)雅，香味復(fù)合諧調(diào)；酒體甘甜柔和，醇厚舒適；入喉絲滑爽凈，唇齒留香；酒體層次感豐富，回味持久。

1999年五糧液（52°）——酒體色澤清澈微黃；窖香、多糧香馥郁，陳香舒適典雅；酒體甘美濃厚，醇香濃郁，綿甜舒適；入喉絲滑柔順，甘潤爽口，唇齒留香；酒體層次感豐富全 面，回味悠長。

1989年五糧液（52°）——酒體色澤清澈微黃；窖香、多糧香馥郁，陳香突出，尤為典雅，醇香優(yōu)雅；酒體甘美醇厚，細(xì)膩粘稠；入喉絲滑柔順，綿延舒適，甜潤可口，唇齒留香；酒體層次感更加豐富全 面，歷久彌香，回味悠然。（來源：五糧液集團(tuán)）