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茅臺集團參加第十六屆“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇

http://www.lzgydljs.com/  2023/11/7 8:48:00
茅臺集團應邀參加第十六屆“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇

  11月6日,作為第六屆中國國際進口博覽會配套活動,由國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合有關(guān)單位共同主辦的第十六屆“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇在上海舉辦。眾多國內(nèi)外政要、工商界領(lǐng)袖、國際組織、駐華機構(gòu)、商(協(xié))會和企業(yè)家代表等,圍繞“深化‘一帶一路’農(nóng)業(yè)與食品合作 共創(chuàng)人類美好生活”的主題進行了深入研討交流。

  茅臺集團黨委副書記、總經(jīng)理王莉應邀出席開幕式,并以“科技賦能茅臺高質(zhì)量發(fā)展”為題作了交流分享。

  王莉指出,在科技迅猛發(fā)展的時代背景下,傳承和創(chuàng)新如何平衡?這是中國傳統(tǒng)食品需要回答的時代之問。作為一家以傳統(tǒng)釀造為主的企業(yè),數(shù)十年來,茅臺關(guān)于傳承什么、創(chuàng)新什么、什么不能變、什么可以變的思考從未停止。茅臺的不變在于工匠精神的內(nèi)核不變,順天敬人的文化內(nèi)涵不變,傳統(tǒng)技藝的精髓傳承不變,集中體現(xiàn)為“嚴苛的用料、嚴格的器物、穩(wěn)定的微生物”三大物質(zhì)傳承和“時間之則、氣候之律、溫度之法、技藝之美”四大非物質(zhì)傳承;茅臺的“變”則在于發(fā)展理念要與時俱進,專業(yè)化、數(shù)字化、綠色化水平持續(xù)提升,效率要變革,模式要創(chuàng)新。

  王莉表示,圍繞“變”與“不變”,茅臺總結(jié)提煉形成了獨具特色的“時空法”匠心質(zhì)量管理模式,以順應時節(jié)之律、時間之則、時代需求闡釋、豐富“時”的科學內(nèi)涵;以充分守護利用釀造自然空間、延展生態(tài)系統(tǒng)、承擔社會責任,豐富“空”的科學內(nèi)涵;以遵循工法體系、法律法規(guī),科學闡釋傳統(tǒng)工法本質(zhì),創(chuàng)新、豐富“法”的科學內(nèi)涵。順天應時、因地制宜、循法而成,彰顯了中國傳統(tǒng)食品的質(zhì)量特色。

  王莉指出,在“時空法”質(zhì)量管理模式的指導下,經(jīng)過多年的研究探索,茅臺集成百余項跨學科先進技術(shù),總結(jié)出包括產(chǎn)區(qū)、工法、基酒多樣性、感官特征與典型風格、飲用感受與感知的五維品質(zhì)表達體系,系統(tǒng)科學闡釋貴州茅臺酒特色質(zhì)量內(nèi)涵。未來,茅臺將持續(xù)依靠科技力量,在傳承中創(chuàng)新,在創(chuàng)新中傳承,做優(yōu)品質(zhì),做強品牌,講好中國傳統(tǒng)食品的品質(zhì)故事。

  據(jù)了解,2023年是“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇發(fā)起十周年。十年來,論壇在全國食品安全宣傳周、中國國際進口博覽會、博鰲亞洲論壇、歐亞經(jīng)濟論壇、生態(tài)文明貴陽國際論壇等框架下連續(xù)成功舉辦15屆,論壇扎實推進高質(zhì)量共建“一帶一路”,深入開展農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)交流合作,對沿線國家發(fā)展產(chǎn)生了積極影響。(來源:茅臺集團)

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編輯:小娟 發(fā)布時間:[2023/11/7 8:48:00]信息類別:白酒代理

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