印象里，80多歲正是兒孫繞膝、頤養(yǎng)天年的時(shí)候。然而，有一位80歲的老人季克良，近兩個(gè)月來(lái)生活竟然是這樣的畫(huà)風(fēng)：

　　3月6日，茅臺(tái)制酒二車(chē)間，指導(dǎo)生產(chǎn)。

　　3月7日，茅臺(tái)制酒五車(chē)間，指導(dǎo)生產(chǎn)。

　　3月中旬，茅臺(tái)制酒十五車(chē)間，指導(dǎo)生產(chǎn)。

　　3月27日，茅臺(tái)學(xué)院，簽名贈(zèng)書(shū)。

　　3月30日，茅臺(tái)制酒十八車(chē)間，指導(dǎo)生產(chǎn)。

　　4月14日，茅臺(tái)集團(tuán)，參加老領(lǐng)導(dǎo)座談會(huì)。

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　　這些行程，還不包括季老這兩個(gè)月曾多次受邀到各地酒廠(chǎng)調(diào)研、傳授經(jīng)驗(yàn)、指導(dǎo)生產(chǎn)工作。其實(shí)，很多人都忽略了，4月也是季老的壽誕月。

　　季克良一生與茅臺(tái)結(jié)緣，不僅把茅臺(tái)帶上了規(guī)范化、科學(xué)化的道路，也把茅臺(tái)工匠精神發(fā)揚(yáng)光大。值此季老壽誕之月，我們?cè)俅位仡櫵麨槊┡_(tái)乃至白酒做出的重要貢獻(xiàn)，向季老致敬。

　　開(kāi)拓：構(gòu)建科研工作體系

　　庚子仲春，在茅臺(tái)制酒車(chē)間，經(jīng)常能看到季老忙碌的身影。

　　季老會(huì)詳細(xì)詢(xún)問(wèn)生產(chǎn)檢測(cè)數(shù)據(jù)，認(rèn)真聆聽(tīng)車(chē)間負(fù)責(zé)人介紹各輪次產(chǎn)酒情況，仔細(xì)檢查設(shè)備運(yùn)行情況，以及指導(dǎo)打糟上甑、晾堂操作等工藝環(huán)節(jié)，品嘗新烤取的基酒，有時(shí)還會(huì)拿起木锨上陣，指導(dǎo)生產(chǎn)。

　　事實(shí)上，自從踏入茅臺(tái)酒廠(chǎng)開(kāi)始，這幾十年來(lái)，季老一直關(guān)注茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工作，哪怕退休后也是如此，每輪次生產(chǎn)季都回到廠(chǎng)里。

　　季克良大學(xué)一畢業(yè)就到了茅臺(tái)酒廠(chǎng)，直接深入?yún)⑴c釀酒，從投料、制曲，到發(fā)酵、蒸餾、取酒，每個(gè)環(huán)節(jié)都身體力行。

　　酒廠(chǎng)釀造環(huán)境是高溫作業(yè)，非常辛苦，而季克良卻一刻不曾懈怠。他曾在接受記者采訪(fǎng)時(shí)回憶，有三年多時(shí)間，他幾乎每天都要有長(zhǎng)達(dá)十來(lái)個(gè)小時(shí)的勞動(dòng)，工作強(qiáng)度很大。當(dāng)然，付出就有收獲，這段艱苦的時(shí)光，不僅讓他對(duì)茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)釀造工藝爛熟于心，同時(shí)結(jié)出了累累碩果。

　　1965年，季克良寫(xiě)出了一篇重要的論文——《我們是如何勾酒的》，科學(xué)地總結(jié)了茅臺(tái)酒的勾兌工藝，為白酒的質(zhì)量提供了科學(xué)的方法與標(biāo)準(zhǔn)。后來(lái)，季克良陸續(xù)制定了制曲操作規(guī)程、小型勾兌操作規(guī)程、包裝操作規(guī)程、質(zhì)量檢驗(yàn)制度，還總結(jié)提煉了“茅臺(tái)酒的十大獨(dú)特工藝”，極大地提高了對(duì)茅臺(tái)酒質(zhì)量的把控和規(guī)范化生產(chǎn)，填補(bǔ)了醬香酒標(biāo)準(zhǔn)的空白。

　　季克良從事茅臺(tái)酒科研及管理工作期間，構(gòu)建了茅臺(tái)酒科研工作體系，提出并形成了系統(tǒng)的釀酒科學(xué)理論和應(yīng)用體系，茅臺(tái)科技工作取得長(zhǎng)足進(jìn)步，同時(shí)為行業(yè)整體技術(shù)進(jìn)步做出了積極貢獻(xiàn)。

　　傳承：堅(jiān)守大國(guó)工匠精神

　　季老在2017年上海酒展致辭中說(shuō)：“工匠精神是保持企業(yè)文化內(nèi)涵與品質(zhì)的內(nèi)在動(dòng)力�！奔纠险J(rèn)為，要傳承工匠精神，不僅要堅(jiān)持優(yōu)的傳統(tǒng)工藝，還要保持敬畏感，講究奉獻(xiàn)精神。

　　酒是天人合一、道法自然的產(chǎn)物，要想做好的白酒，釀酒工匠就要對(duì)自然、對(duì)質(zhì)量保持敬畏感。季老始終堅(jiān)持質(zhì)量底線(xiàn)，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量是產(chǎn)品、品牌的使命，也是企業(yè)的使命。正是他的這種堅(jiān)持，才使得茅臺(tái)酒能夠幾十年始終保持較高的質(zhì)量水平，并且連續(xù)五屆獲得“國(guó)家名酒”稱(chēng)號(hào)，多次獲得國(guó)內(nèi)外質(zhì)量金獎(jiǎng)。

　　作為釀酒工匠，還要勇于奉獻(xiàn)。季老前半生都奉獻(xiàn)了給茅臺(tái)酒，退休后曾擔(dān)任北京茅臺(tái)文化研究會(huì)理事長(zhǎng)，圍繞茅臺(tái)品牌的悠久歷史、獨(dú)特釀造工藝等，系統(tǒng)化地挖掘茅臺(tái)故事，不斷構(gòu)建品牌文化高地；通過(guò)參與社會(huì)活動(dòng)，持續(xù)不懈地宣傳茅臺(tái)酒釀造理論體系和茅臺(tái)創(chuàng)新成果。

　　季老還通過(guò)授課、講座、撰寫(xiě)文章等方式，致力于茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝與文化價(jià)值的傳承。《季克良：酒魂匠心》這本書(shū)，系統(tǒng)地寫(xiě)出了季老50多年的管理經(jīng)驗(yàn)，展現(xiàn)了茅臺(tái)工匠精神的培育和發(fā)揚(yáng)過(guò)程。茅臺(tái)不僅僅是用工匠精神抓內(nèi)部質(zhì)量，而且有對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，做良心酒的工匠態(tài)度。

　　3月27日，季克良應(yīng)邀來(lái)到茅臺(tái)學(xué)院簽名贈(zèng)書(shū)�；顒�(dòng)結(jié)束后，這位滿(mǎn)頭銀發(fā)、精神矍鑠的老人又拉開(kāi)話(huà)匣子，就茅臺(tái)酒的創(chuàng)新與發(fā)展、工藝與品牌，以及茅臺(tái)學(xué)院如何培養(yǎng)學(xué)生工匠精神侃侃而談。

　　2019年12月18日，2019（第十四屆）品牌年度人物峰會(huì)頒獎(jiǎng)盛典在北京舉行。茅臺(tái)集團(tuán)老領(lǐng)導(dǎo)、釀酒大師、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人榮膺“品牌70年70人”獎(jiǎng)項(xiàng)。而這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，是季老多年來(lái)所獲得的眾多榮譽(yù)之一。

　　季克良是世界釀酒大師、的白酒專(zhuān)家，也是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，曾任第四屆、第五屆白酒評(píng)酒委員，白酒協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中共十五大、十八大代表；是1992年、1995 年食品工業(yè)優(yōu)企業(yè)家，曾獲得“五一“勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、勞動(dòng)模范、貴州省有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)專(zhuān)家、貴州省有突出貢獻(xiàn)的國(guó)企經(jīng)營(yíng)管理者、酒業(yè)功勛等多項(xiàng)榮譽(yù)。不過(guò)，季老曾說(shuō)：“我喜歡的稱(chēng)呼，是工匠，還有非遺傳承人”。

　　從青年壯志到耄耋堅(jiān)守，季克良釀出了讓世人沉醉的茅臺(tái)味道。外界習(xí)慣這樣評(píng)價(jià)：“季老成就了茅臺(tái)”，此時(shí)，季老總會(huì)立刻糾正：“是茅臺(tái)成就了我�！�

　　高山仰止，大國(guó)工匠季老，值得尊敬。（來(lái)源：北京茅臺(tái)文化研究院）