12月1日晚，由江西四特酒廠主辦、江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)酒水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)協(xié)辦的“四特酒天工1988江西首場(chǎng)鑒賞會(huì)”在南昌市贛江江畔南昌爐憶家宴酒店成功舉辦。

初冬時(shí)節(jié)，贛江江面寒風(fēng)襲人，而在江畔一家酒店內(nèi)舉行的天工1988品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)卻是一片熱火朝天的景象，這里高朋滿座，笑語(yǔ)喧嘩。

國(guó)家一級(jí)品酒師、《中國(guó)陳年白酒收藏大典》編委、中國(guó)陳年白酒收藏評(píng)價(jià)體系主要起草人張林厚，中國(guó)廣告協(xié)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、南昌大學(xué)新聞與傳播學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師曾光教授，大江網(wǎng)編委熊朋，江西省消保委秘書(shū)處消費(fèi)指導(dǎo)與消費(fèi)教育部長(zhǎng)宋學(xué)軍，江西地方白酒品種收藏第 一人、江西贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)酒水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)劉志軍，七寶酒品種收藏第 一人、江西贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)酒水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李冬水，白酒品鑒專(zhuān)家、江西贛菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)酒水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)王亮，老酒收藏家、南昌市“酒緣居”中國(guó)名酒收藏館館長(zhǎng)、深亞平臺(tái)共享聯(lián)合創(chuàng)始人盧其發(fā)，江西省餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會(huì)、江西華為餐飲管理有限公司總經(jīng)理陳林等10余位行業(yè)大伽應(yīng)邀參加了本次鑒賞會(huì)。

四特酒廠的管理層對(duì)此次鑒賞會(huì)高度重視，“中國(guó)釀酒大師”、四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理吳生文，四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理賴(lài)秀煌，四特酒銷(xiāo)售一中心總經(jīng)理吳子宏，四特酒市場(chǎng)服務(wù)中心總經(jīng)理戎江丹，四特酒南昌銷(xiāo)售二部經(jīng)理劉利賓等出席了會(huì)議。

天工1988是四特酒廠Z新上市產(chǎn)品，她的首度亮相，標(biāo)志著天工1988在江西省會(huì)城市南昌即將啟航，象征著四特酒天工系列產(chǎn)品拓展的延伸，展示著對(duì)自身品質(zhì)進(jìn)一步的創(chuàng)新提升。

吳生文在鑒賞會(huì)現(xiàn)場(chǎng)致辭，他說(shuō)，天工1988、天工1972、天工20，天工回味1952之所以能夠連續(xù)成功推出，主要是得益于四特酒的“12353”傳統(tǒng)工藝：“1”是一種原料，即整粒贛鄱稻米，不浸泡，不粉碎，固態(tài)發(fā)酵；“2”是兩種窖池材料，釀酒窖池四壁由龍虎山丹霞地貌紅褚條石壘砌而成，窖底鋪放優(yōu)質(zhì)窖泥；“3”指的是3種大曲原料，即面粉、麥麩、酒糟(丟糟)；“5”代表5輪次發(fā)酵，每一輪次投糧的量和發(fā)酵的天數(shù)都有所不同；Z后一個(gè)“3”是3層次摘酒，分為上、中、下三層取酒，每個(gè)層次的酒分別入庫(kù)貯存。在“12353”的傳統(tǒng)工藝中，Z為關(guān)鍵的就是堅(jiān)持手工釀造、因時(shí)而造。

“天工1988”沿襲《天工開(kāi)物》古法釀酒工藝，傳承千年，歷久彌香。細(xì)節(jié)之處彰顯老酒價(jià)值，選用6年以上壇貯基酒為基礎(chǔ)，加入一定比例20年、30年以上老酒組合而成，使其協(xié)調(diào)，酒體呈現(xiàn)出微黃透明的顏色，“清香醇純，回味無(wú)窮”的口感凝結(jié)了四特酒天人共釀的精華，匯聚了四特一代代釀酒人的匠心。

“正是在天時(shí)地利人和之中，天人合一共同釀造了四特酒高端與中高端產(chǎn)品——“天工”系列這一杯杯美酒”，吳生文教授感慨萬(wàn)千的解釋道。

四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理賴(lài)秀煌也在鑒賞會(huì)上發(fā)言，他介紹說(shuō)：四特酒天工系列都是由“釀酒大師手工班”匠心釀造而得的臻品，出酒率不到三成，滴滴凝練糧食精華；四特技術(shù)團(tuán)隊(duì)從設(shè)計(jì)研究、反復(fù)驗(yàn)證到成品上市，歷時(shí)10余載。

“盡管不少人認(rèn)為當(dāng)下酒業(yè)市場(chǎng)低迷，此時(shí)上新品困難重重，但我們團(tuán)隊(duì)有信心與決心推廣與銷(xiāo)售好天工1988這款來(lái)之不易的美酒”，賴(lài)秀煌滿懷信心、斬釘截鐵地說(shuō)道。

南昌大學(xué)新聞與傳播學(xué)院曾光教授表示，四特酒“天工1988”、“天工1972”、“天工20”、“天工回味1952”，這幾款酒都是經(jīng)過(guò)歲月沉淀的老酒，她們就像久違的老朋友，寄托了一種感情，蘊(yùn)藏了一個(gè)個(gè)娓娓道來(lái)的美好故事，讓人們?cè)诓唤?jīng)意間儲(chǔ)存了友誼與精神享受，更儲(chǔ)存了文化物質(zhì)和滿滿的回憶。

“一年四季喝四特，四面八方聚九財(cái)”，曾光教授現(xiàn)場(chǎng)即興作詞助興，他說(shuō)，愿江西四特酒等名酒行遍祖國(guó)的四面八方，大江南北，以中華傳統(tǒng)文化搭臺(tái)，堅(jiān)持白酒自信、文化自信，走出國(guó)門(mén)，奔向世界。

大江網(wǎng)編委熊朋發(fā)言時(shí)表示，風(fēng)景江西這邊獨(dú)好，特香四特這邊獨(dú)妙，作為媒體人，我們將進(jìn)一步講好江西故事，為江西的企業(yè)書(shū)寫(xiě)好企業(yè)文化，為江西酒業(yè)的磅礴發(fā)展添磚加瓦。

江西省消保委秘書(shū)處消費(fèi)指導(dǎo)與消費(fèi)教育部長(zhǎng)宋學(xué)軍在現(xiàn)場(chǎng)表示，四特酒作為江西白酒龍頭品牌、國(guó)內(nèi)白酒知名品牌，在近70年的發(fā)展史中，秉持著“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”的經(jīng)營(yíng)理念，在傳承和創(chuàng)新中推陳出新、固本創(chuàng)新，讓特香老酒在傳統(tǒng)品質(zhì)的基礎(chǔ)上“活”出了新樣子。

宋學(xué)軍說(shuō)，盡管江西酒業(yè)也有發(fā)展短板，但為實(shí)現(xiàn)“江西酒業(yè)振興”，希望四特酒做好領(lǐng)頭羊的作用，愿江西酒業(yè)再創(chuàng)新的輝煌。

《中國(guó)陳年白酒收藏大典》編委、中國(guó)陳年白酒收藏評(píng)價(jià)體系主要起草人張林厚在鑒賞會(huì)上表示，“品質(zhì)之上，唯有老酒”，消費(fèi)升級(jí)之下，陳年酒價(jià)值凸顯。隨著老酒文化、價(jià)值與投資屬性所帶來(lái)的廣泛關(guān)注和認(rèn)可，陳年老酒常被當(dāng)作“藝術(shù)”或“文化”消費(fèi)品擺上餐桌、收藏柜，成為品牌名酒搶占中高端商務(wù)市場(chǎng)的新賽道，四特天工1988酒亦是為此而來(lái)。

細(xì)品天工1988這款佳釀，酒體晶瑩微黃，濃、清、醬三香諧調(diào)、舒適、典雅，細(xì)聞?dòng)锈�人的米糧香與花香，沁人的糟香與窖香，入口醇厚飽滿，圓潤(rùn)柔和，陳味盈口，回味悠長(zhǎng)。

整瓶酒的酒體十分干凈，曲窖香、糟糧香、清香、焦香，伴隨著陳香與花果香此起彼伏，交相輝映，相輔相成，和諧始終。

張林厚進(jìn)一步說(shuō)，可以看到，四特酒邀請(qǐng)各界行業(yè)精英參加天工1988首場(chǎng)鑒賞會(huì)，進(jìn)一步為天工1988賦能。通過(guò)不斷創(chuàng)新的形式，讓這杯蘊(yùn)含了四特酒古法釀造技藝精華的老酒煥發(fā)出了新的生機(jī)與魅力。曾有詩(shī)這樣稱(chēng)贊四特酒：“亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無(wú)雜味，滋身清神類(lèi)靈芝。 ” 用這首詩(shī)來(lái)評(píng)價(jià)天工1988，恰如其分，十分貼切。（來(lái)源：大江網(wǎng)）