2021寶豐酒業(yè)辛丑年秋季開釀大典暨首屆“酒類消費(fèi)與創(chuàng)新”國(guó)際會(huì)議10月8日，將在河南平頂山市拉開帷幕，屆時(shí)，多國(guó)駐華使節(jié)、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)專家、資本行業(yè)人士、中外酒業(yè)代表、行業(yè)大商等嘉賓將共聚寶豐，共享這場(chǎng)酒業(yè)盛典。

　　“天成之美”正是先祖根據(jù)二十四節(jié)氣的規(guī)律總結(jié)出來的“春耕、夏耘、秋收、冬藏”，而寶豐秋季開釀，是順應(yīng)時(shí)令開釀，恪守古法釀造，因此得來“秋釀貴如金”。寶豐傳承4100年清香歷史，一脈相承，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在《戰(zhàn)國(guó)策》、《呂氏春秋》、《說文解字》等古典文獻(xiàn)均記載寶豐酒起源于夏商時(shí)期的儀狄造酒。

　　宋神宗時(shí)期，大理學(xué)家程顥被欽派至寶豐監(jiān)酒，程顥邊傳播理學(xué)文化邊改良釀酒技藝，形成了寶豐沿用至今的“程氏釀酒法”。寶豐堅(jiān)持非遺古法傳承，在“程氏釀酒法”的基礎(chǔ)上不斷凈化提升，為追求“一凈到底”而提煉出「六凈歸一」釀造體系，遵循釀酒的六大凈化環(huán)節(jié)，賦予了寶豐酒品的清香體驗(yàn)。

　　據(jù)悉，今年寶豐秋季開釀大典精彩綻放4大亮點(diǎn)，沉浸體驗(yàn)+大屏直播感受不一樣的創(chuàng)新大典。屆時(shí)，共賞《典籍里的寶豐》——尋祖歸根，一脈相傳，揭秘寶豐古法釀造技藝的前世今生，感受一段穿越千年的古今對(duì)話，從宋神宗時(shí)代的程顥到現(xiàn)在的寶豐非遺技藝傳承人，代代堅(jiān)守初心，為全世界釀出清香好酒。

　　今年將采用8個(gè)機(jī)位進(jìn)行LIVE直播，隨著鏡頭到寶豐釀造車間一探究竟，感受傳統(tǒng)開釀儀式與熱鬧的釀酒景象，寶豐也將首次公開酒廠百年非遺酒海，一同見證新酒入海，老酒出壇的激動(dòng)時(shí)刻。被歲月封存的每一壇酒，不僅承載了幾千年的文化，而且蘊(yùn)含了寶豐世代相傳的古法釀造技藝和匠人的一份本心，封的每一壇也都是時(shí)間的見證，歲月蟄伏，一朝清凈，終成佳釀。

　　跨入2021年，經(jīng)濟(jì)化、文化多元化、消費(fèi)升級(jí)化的趨勢(shì)不斷深入，百年變局和世紀(jì)疫情交織疊加，酒行業(yè)處在構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的大時(shí)代，面臨著前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。新時(shí)代將酒行業(yè)的發(fā)展放到世界經(jīng)濟(jì)、文化大背景下重新思考，需要尋求行業(yè)發(fā)展新的驅(qū)動(dòng)力。

　　寶豐酒業(yè)以酒為媒、帶動(dòng)世界酒文化交融共享、積極推進(jìn)區(qū)域交流合作。因此，今年除了秋季開釀大典之外，屆時(shí)將舉辦首屆“酒類消費(fèi)與創(chuàng)新”高峰會(huì)議。多國(guó)駐華使節(jié)、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)專家、資本行業(yè)人士、中外酒業(yè)代表、行業(yè)大商等千余人將共聚寶豐。共同研討新時(shí)代下傳統(tǒng)酒業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，探討白酒行業(yè)新的消費(fèi)市場(chǎng)與創(chuàng)新模式，促進(jìn)行業(yè)新生力量崛起。

　　寶豐酒業(yè)堅(jiān)持走互聯(lián)互通、開放包容、融合發(fā)展之路，曾多次邀請(qǐng)格魯吉亞、阿塞拜疆等交流使團(tuán)來廠交流學(xué)習(xí)，加快推進(jìn)國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的接軌，更有效率地實(shí)現(xiàn)內(nèi)外國(guó)際市場(chǎng)聯(lián)通、要素資源共享，讓世界更深入地分享我國(guó)機(jī)遇，了解清香文化，讓寶豐酒更廣泛地走向世界（來源：華夏酒報(bào)　編輯：閆秀梅 作者：南亞輝 黃靈茹）