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海倫司小酒館“超300億市值”背后,增收不增利?

http://www.lzgydljs.com/jiweijiuzs/  2021/9/16 8:55:00
日前,“連鎖酒館海倫司登陸港股上市”的消息引發(fā)了眾多業(yè)內(nèi)人士的高度關注,對于這家國內(nèi)“小酒館第1股”,大家更感興趣的地方就是其“營銷方式”到底有何特點?

  日前,“連鎖酒館海倫司登陸港股上市”的消息引發(fā)了眾多業(yè)內(nèi)人士的高度關注,對于這家國內(nèi)“小酒館第1股”,大家更感興趣的地方就是其“營銷方式”到底有何特點?

  海倫司上市后,大量有關海倫司的“發(fā)家史、創(chuàng)業(yè)史”被披露,海倫司“低價、直營”的經(jīng)營模式得以較為清晰的展現(xiàn)出來。

  需要大家注意到的是,即便海倫司已經(jīng)用上市證明了自己的成功,卻仍有“質(zhì)疑”之聲,認為海倫司有可能無法解決,高速擴展帶來的虧損問題。

  海倫司:規(guī)模大連鎖“小酒館”

  9月10日,海倫司小酒館正式以“9869” 為股票代碼在港交所主板掛牌上市,成為香港股票市場上的“線下酒館第1股”,也是國內(nèi)“小酒館第1股”。

  上市首日,海倫司高開超16%,總市值一度突破300億港元。

  而隨著海倫司的上市,其掌門——持股77.42%的徐炳忠,身價也一躍達到了200億港元之多,成功上榜福布斯億萬富豪名單。

  據(jù)悉,海倫司創(chuàng)立于2009年,目前,已經(jīng)在全國開出了528家小酒館,年營收超8億元,是國內(nèi)大的連鎖小酒館。

  根據(jù)弗若斯特沙利文的報告,截至2020年12月31日,海倫司是我國市場中僅一酒館數(shù)量超過100家的連鎖酒館,酒館數(shù)量超過第二名的4倍以上。

  2018年到2020年期間,海倫司在上海、天津、廈門、武漢等地開出了多家酒館,二線城市的門店數(shù)量從82家增長到了200家。

  同一時段,海倫司在三線及以下城市的門店數(shù)量從53家擴張到了94家,品牌總門店數(shù)量分別達到162、252、351間,營業(yè)收入分別為1.15億元、5.65億元和8.18億元,在中國酒館行業(yè)中連續(xù)三年保持市場第1。

  超300億港元的市值、國內(nèi)大連鎖小酒館、營收收入連續(xù)三年第1,這一切的“榮譽”的獲得,似乎都在證明海倫司的“低價、直營”模式很成功。

  但事實真的如此嗎?

  海倫司:增收不增利

  根據(jù)海倫司公布的招股書顯示,20~30 歲年輕人是其核心目標用戶群,而大學生在其中占比高。而以大學生為主的年輕消費者,就注定了海倫司無法推動高價產(chǎn)品。

  華安證券的研究報告顯示,海倫司的平均客單價為 70 元 / 人。消費的門檻低,其好處自然是“客流量大”,但壞處也很明顯“增利困難”。

  為了實現(xiàn)增利,海倫司不得不想盡辦法控制成本。在產(chǎn)品上,加大自營產(chǎn)品的推銷,自 2012 年起,海倫司開始加大自有產(chǎn)品占比。

  數(shù)據(jù)顯示,2020 年,海倫司來自自有產(chǎn)品的收入占比已經(jīng)達到 73.5%。

  產(chǎn)品之外,就是削減人工成本,其服務人員的待遇并不高,因此,加劇了人員流動速度,與此同時,也為服務品質(zhì)的提升埋下了重大隱患。

  而產(chǎn)品、人工成本的削減,也沒有解決增利問題,甚至出現(xiàn)了虧損加大。

  2018年2020年期間,海倫司的負債率為95.4%、84.48%、81.37%,負債總額從2.14億元攀升至7億元。

  2021年Q1,負債率為86.04%,虧損超7600萬,負債總額高達10.78億元。

  另需要注意的是,負債率上升,虧損額加大并不是海倫司“更頭疼的問題”,競爭加劇才是;比如:海底撈推出“Hi撈小酒館”,出售9.9元雞尾酒,直接和海倫司的低價策略對沖。

  業(yè)內(nèi)專家認為,海倫司的上市成功源于“討好”,為沒有多少消費能力的年輕人“量身打造”了一個休閑、娛樂的線下聚會場所,迎合了年輕消費者的喜好。

  但是,當下是一個追求品質(zhì)生活、健康生活的社會,即便是年輕消費者也喜歡“高性價比”。

  因此,海倫司做“低價、直營”的同時,如果不能高水準的服務、供應高品質(zhì)的產(chǎn)品,就會逐漸失去競爭力。

  目前來看,海倫司并沒有辦法可以實現(xiàn)“立竿見影”的改變,其后續(xù)如何,有待觀察。(來源:賣酒狼圈子)

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編輯:晨晨 發(fā)布時間:[2021/9/16 8:55:00]信息類別:雞尾酒招商

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