根據(jù)法國農(nóng)業(yè)部新人口普查數(shù)據(jù)，2010年法國共有7萬座酒莊，到2020年縮減至5.9萬座，十年間，葡萄酒生產(chǎn)商與葡萄種植農(nóng)的數(shù)量減少了16%。

　　除了酒莊數(shù)量減少，法國葡萄酒在2021年還因?yàn)閻毫犹鞖狻⒓膊∠x害導(dǎo)致產(chǎn)量同比2020年下降近三成。未來對法國葡萄酒在中國市場的表現(xiàn)將產(chǎn)生哪些影響？WBO進(jìn)行了調(diào)查。

　　三原因?qū)е戮魄f數(shù)量減少，多數(shù)認(rèn)為下一代不愿接班

　　針對十年間法國酒莊數(shù)量減少1.1萬座這一現(xiàn)象，法國寶悅世家中國區(qū)商務(wù)總監(jiān)李亞軍表示原因有三：首先是根據(jù)行業(yè)的“二八法則”，數(shù)量眾多的小酒莊中必然有部分會(huì)出現(xiàn)經(jīng)營困難的狀況，其消失是必然現(xiàn)象；其次是很多酒莊經(jīng)營者的下一代不愿接班，畢竟經(jīng)營酒莊是一件費(fèi)力的事，很多人寧愿出去工作也不愿長期呆在偏僻的酒莊，這使部分酒莊也因此關(guān)停或轉(zhuǎn)讓；第三是大品牌、大酒業(yè)集團(tuán)對小酒莊生存空間的擠壓。

　　部分小酒莊被兼并，同樣從法國農(nóng)業(yè)部新人口普查數(shù)據(jù)中的“2020年，獨(dú)立酒莊的占地面積平均19公頃，比2010年擴(kuò)大了19%，增加了3公頃”這一部分也能體現(xiàn)出，酒莊數(shù)量在減少，但酒莊面積在擴(kuò)大，證明酒莊的集中度在提高。

　　對此，法國1374樂朗酒莊總經(jīng)理成蔚也強(qiáng)調(diào)：“新一代的年輕人不愿意繼承父輩們在鄉(xiāng)下種植園的事業(yè)，更向往巴黎和波爾多這樣的大城市生活，很多中小酒莊沒有繼承者或找不到合適的酒莊工作者，難以為繼，很多酒莊只能出售給附近其他酒莊或獨(dú)立投資人�！� 此外，包括酒莊人力資源匱乏在內(nèi)的各種因素導(dǎo)致生產(chǎn)成本不斷上漲，規(guī)模偏小的酒莊漸漸達(dá)不到盈虧平衡點(diǎn)，無奈只得出售。

　　法國之光產(chǎn)品技術(shù)總監(jiān)黃劍津舉例，在法國經(jīng)營一家中型酒莊能夠支持經(jīng)營者過上中產(chǎn)階級的生活，但要想憑此大富大貴也不可能，加之傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度高、遠(yuǎn)離都市等因素，必然導(dǎo)致對年輕人的吸引力下降。據(jù)他了解，目前愿意在酒莊做葡萄園工作的多是外來移民。

　　法國佳士得地產(chǎn)酒莊部亞太區(qū)市場總監(jiān)李莉娟也告訴WBO，“在法國，酒莊也會(huì)大魚吃小魚，將小酒莊收購到自己集團(tuán)下面，或者直接買來之后注銷掉以前的名字增加到現(xiàn)有葡萄園面積里面�！彼�表示，新世界葡萄酒國家的興起，侵蝕了所謂舊世界葡萄酒的市場占有率。很多以家族式或者小農(nóng)經(jīng)濟(jì)式的酒莊將注定在未來的國際競爭中被淘汰掉，因此未來的酒莊數(shù)量會(huì)越來越少是一個(gè)必然結(jié)果，“尤其是資本的進(jìn)入，只會(huì)讓葡萄酒這個(gè)行業(yè)好的更好，差的更差�！�

　　未來價(jià)格會(huì)逐步上漲？

　　至于這一現(xiàn)象對法國葡萄酒未來在國內(nèi)市場的發(fā)展將產(chǎn)生何種影響？李亞軍表示“價(jià)格會(huì)漲”，首先是“優(yōu)勝劣汰”后的酒莊必有過人之處，有獨(dú)特賣點(diǎn)的產(chǎn)品價(jià)格自然會(huì)水漲船高；其次被大品牌、大酒業(yè)集團(tuán)收購后的酒莊在獲得更多資源的前提下，包括市場推廣在內(nèi)的營銷費(fèi)用也會(huì)增加，這部分成本也會(huì)轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品價(jià)格上；酒莊數(shù)量減少，必然導(dǎo)致產(chǎn)量下降，供求關(guān)系的改變也不導(dǎo)致價(jià)格上漲。

　　對于價(jià)格漲跌，李莉娟認(rèn)為導(dǎo)致其變化的因素眾多，不能一言以概之。她表示，葡萄酒行業(yè)畢竟是農(nóng)業(yè)，包裝再高大上也只能把葡萄酒分為奢 侈品以及大眾餐飲消費(fèi)品，那么未來葡萄酒的格局也會(huì)越來越明顯，越來越遵循市場價(jià)值的導(dǎo)向。那就是90%是老百姓喝得起的酒，10%作為收藏品或者奢 侈品。

　　“我覺得消費(fèi)者以后會(huì)更受益，因?yàn)槊鎸Ω偁帲�商家肯定�?huì)有一輪又一輪的價(jià)格戰(zhàn)。”李莉娟同時(shí)強(qiáng)調(diào)，很多人覺得酒肯定會(huì)越來越便宜也是認(rèn)識(shí)誤區(qū)，一瓶酒的生產(chǎn)因素中有50%是由風(fēng)土、氣候、人工等所組成，而這些因素在不同年份的波動(dòng)性很大，也必然影響到酒的價(jià)格。

　　2021年，由于霜凍、夏季暴雨、冰雹以及霉菌的災(zāi)害，使法國葡萄酒減產(chǎn)嚴(yán)重，產(chǎn)量預(yù)估為34.2億升，相比2020年下降了27%，處于歷史低位。

　　事實(shí)上，由疫情這只“黑天鵝”帶來的影響也已經(jīng)真實(shí)體現(xiàn)，天津百年藤國際貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理賈衍喆告訴WBO，“從2021年下半年開始，我們合作的歐洲葡萄酒生產(chǎn)國，比如像法國、西班牙等國家的酒莊和品牌已經(jīng)提前告訴我們，在2022年要漲價(jià)，原因是受原材料上漲，種植成本增加，包材短缺、海運(yùn)費(fèi)上漲等因素影響，2022年整個(gè)葡萄酒要漲價(jià)，這是確定的事兒�！保▉碓矗浩咸丫粕虡I(yè)觀察）