“柜臺(tái)上擺著一排自泡酒，酒與人參、枸杞浸泡在一起�！边@可能是許多消費(fèi)者見過的場(chǎng)景。而近日，就有江西酒商對(duì)這個(gè)大家“司空見慣”的場(chǎng)景提出了疑問，消費(fèi)者購買這樣的酒飲用，是否比喝正規(guī)白酒生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品更加健康，或者說是更加“好”？

　　據(jù)了解，僅是在南昌范圍之內(nèi)，餐飲店內(nèi)擺放著自泡酒的就不在少數(shù)。盡管沒有明確以文字方式標(biāo)注“功效”，但是，在經(jīng)營者的介紹中，往往會(huì)給自泡酒披上一層“保健”的華麗包裝。但事實(shí)真的如經(jīng)營者介紹的一樣嗎？

　　據(jù)了解，在自泡酒一大堆保健功效的背后，其更多的可能是危害消費(fèi)者“身體健康”的隱患，甚至曾有江西當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者因飲用自泡酒險(xiǎn)些導(dǎo)致嚴(yán)重后果。2014年，南昌本地權(quán)威媒體就曾以《南昌市民毒蛇泡酒22年 開壇一喝眼睛迷糊》報(bào)道過此事。

　　泡酒與傳統(tǒng)中醫(yī)文化“緊密相連”

　　打開“百度百科”輸入“泡酒”，第1句介紹就是“泡酒是我國悠久的傳統(tǒng)，是中醫(yī)保健很重要的一環(huán)。”甚至，還列舉了諸如“人參大補(bǔ)酒”“鹿血酒”“助陽補(bǔ)陽酒”等在內(nèi)的數(shù)十種“泡酒”的做法與配方。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，“泡酒”的形成不是在今時(shí)今日，而是作為中醫(yī)傳統(tǒng)文化的一部分，與歷史相伴而生，能一直延續(xù)至今，定然是有功效的。但是“泡酒”不等于“自泡酒”，這兩個(gè)產(chǎn)品可以說是“完全不同”。

　　作為一個(gè)類別，“泡酒”是文化、歷史的一部分，制作需要有專業(yè)人士介入，精通醫(yī)理與制作工藝，從而可以確保產(chǎn)品的安 全性與功效。但是，現(xiàn)在出現(xiàn)在市面上的“自泡酒”，卻多是非專業(yè)人士制作，根據(jù)書本知識(shí)、視頻教學(xué)而來，完全屬于“現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣”，產(chǎn)品的安 全性與功效得不到。

　　據(jù)一位飯店經(jīng)營者介紹，他的泡酒早來自于某些人的推薦，憑借感覺有利可圖，便自己做了起來。而賣價(jià)的依據(jù)不在于工藝水平，完全在于酒里泡了什么，泡人參就比泡枸杞貴。消費(fèi)者買這樣的“自泡酒”，往往也不是沖著品質(zhì)、口感，而是功效。

　　需要存在，自泡酒應(yīng)自我規(guī)范

　　消費(fèi)者有需求，市場(chǎng)自然有相應(yīng)的產(chǎn)品存在。按照一些江西酒商的說法，上規(guī)模的自泡酒效益還是可觀的，但背后缺乏監(jiān)管導(dǎo)致的安 全隱患也是實(shí)實(shí)在在的。

　　近幾年，幾乎每年都有因飲用自泡酒而發(fā)生的健康事件，如《事發(fā)覃塘!17人飲用自泡藥酒后中毒送醫(yī)》《廣西4名老人喝自泡藥酒1人身亡》《喝自泡藥酒5人中毒身亡,》等等。為此，多個(gè)地方政府部門開展了一連串的打擊自泡酒售賣行動(dòng)，如《8壇標(biāo)有價(jià)格和功效的自泡酒被查封!》等等。

　　今年10月，四川省某地市場(chǎng)監(jiān)管部門，更是打算從源頭上斬?cái)唷安缓弦?guī)”自泡酒的生存空間，公布“自制泡酒標(biāo)識(shí)規(guī)范”。

　　有江西酒商表示，試圖斬?cái)嘞�費(fèi)者購買“自泡酒”的行為不切實(shí)際，但放任“自泡酒”無序生產(chǎn)、無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)更加不對(duì)。政府相關(guān)部門與業(yè)內(nèi)同仁應(yīng)該做的，一是從源頭上形成規(guī)章制度，提高“自泡酒”的生產(chǎn)門檻，清魚目混珠者；二是加大宣傳教育，首先強(qiáng)調(diào)正規(guī)廠家所生產(chǎn)白酒的“高品質(zhì)”與飲用價(jià)值，其次講明“自泡酒”對(duì)健康的潛在威脅，提高消費(fèi)者的安 全防范意識(shí)。

　　大家應(yīng)該明確向消費(fèi)者表態(tài)，一定要購買正規(guī)廠家的白酒產(chǎn)品，安 全才有。退一步說，即使要買自泡酒，也應(yīng)是能在確定其出處的前提下，切不能盲目相信、購買。（來源：賣酒狼圈子）