突如其來的疫情打亂了全社會的發(fā)展步伐，在這場沒有硝煙的阻擊戰(zhàn)，疫情給包括葡萄酒在內的各行各業(yè)經(jīng)濟的影響也正在顯現(xiàn)，疫情對我國葡萄酒行業(yè)影響幾何，又該如何應對？

　　長期發(fā)展的良好趨勢不改

　　沒有一個冬天不可逾越，也沒有一個春天不會到來，很多分析人士表示，這個影響是短期的，疫情過后，積壓的消費需求會快速釋放，經(jīng)濟動能會出現(xiàn)強勢反彈，葡萄酒市場蛋糕將陸續(xù)擴大。正如發(fā)展研究中心研究員漆云蘭所表示，疫情對葡萄酒市場消費影響是短期的，從市場發(fā)展需求來看葡萄酒行業(yè)依舊是向好的增長態(tài)勢，葡萄酒的儀式感、消費的合理性，是葡萄酒市場做好做大的基礎與關鍵，葡萄酒行業(yè)積極應對挑戰(zhàn)，不斷練好內功，在疫情后不斷做好市場，為消費者提供更多更好的葡萄酒產(chǎn)品。

　　張裕、中糧長城、威龍等葡萄酒行業(yè)龍頭紛紛以公開信的方式發(fā)出葡萄酒行業(yè)權威、主流、堅定、理性的聲音。認為，雖然由于宴席、聚餐活動的取消，短期內酒水消費處于低迷期，但是幾千年酒文化造就的消費者的飲酒習慣，不會因為一次疫情而改變，站在全年看，或者更長一個周期看，這次疫情的影響不能過度解讀，病毒來源本質上是不健康生活方式，“疫情將”衍射出來“健康意識”提升，市場飲酒選擇會關注低度化與健康屬性，而這兩點葡萄酒都具備，堅信消費者未來會更注重健康生活方式，長遠利好葡萄酒行業(yè)。

　　抗風險能力差的企業(yè)或面臨出局

　　“疫情短期會帶來較大影響，從短期來看，會對消費、價格、渠道和競爭產(chǎn)生較大影響，甚至對一些現(xiàn)金流不好的企業(yè)有滅頂之災，但葡萄酒市場繼續(xù)發(fā)展壯大的趨勢不會改變�！碧禊Z釀酒集團董事長李衛(wèi)接受媒體采訪談及疫情對葡萄酒行業(yè)影響時表示，疫情也會對行業(yè)企業(yè)進行一次健康度的考驗，提升行業(yè)的整體門檻。因為對于現(xiàn)金流緊張、經(jīng)營管理水平較低的企業(yè)，疫情帶來的門檻提升是致命的，面臨出局，但對于擁有較好現(xiàn)金流、經(jīng)營管理和戰(zhàn)略調整較好企業(yè)，從短期到長期都帶來積極的影響，在市場反彈時，可以搶到更多的市場份額。

　　業(yè)界分析人士表示，盡管在當前形勢下，包括葡萄酒在內的酒水行業(yè)將迎來新發(fā)展是大概率事件。但在疫情期間，少出門、不聚會導致酒類消費場景消失，意味著渠道出現(xiàn)庫存積壓的風險，沒有動力從上游廠家繼續(xù)備貨，疫情之后，消費者的消費信心恢復需要一段時間，而這段時間同樣會導致酒類消費場景減少，渠道依舊面臨動銷不暢。相對于中小酒企，大酒企抗風險能力強，會繼續(xù)擠壓中小酒企的市場份額，進而鞏固自己的市場地位�？傮w來看，疫情對于酒水市場以及消費者的酒類消費習慣會有影響，但酒水行業(yè)的發(fā)展前景依然需要遵循本身的發(fā)展規(guī)律。

　　相關人士在對疫情影響進行分析時也同樣認為名優(yōu)品牌會得以快速反彈。更重要的是，此次疫情正好與酒類正在進行的消費分化趨勢重疊，很大程度上會加速行業(yè)洗牌。盡管對于多數(shù)企業(yè)而言，增長周期或將結束，行業(yè)產(chǎn)能與市場需求會下降，但這也推動了整個行業(yè)的去泡沫化。

　　也有業(yè)界人士表示，從消費者的角度看，本次疫情讓人們更加重視食品和品質價值。在疫情加劇行業(yè)競爭的情況下，消費者的消費偏好恐會進一步向頭部企業(yè)、頭部品牌集中。疫情促使各廠家提升產(chǎn)品品質、提高產(chǎn)品性價比，想有所作為的企業(yè)會逆勢加大市場營銷投入，這都會促使行業(yè)進一步向頭部企業(yè)、頭部品牌集中。同樣地，部分中小型經(jīng)銷商，由于動銷乏力，資金占用成本高，會受到沉重打擊。而實力較強的經(jīng)銷商如果應對措施得當，有可能進一步呈現(xiàn)出“贏家通吃”的局面，實現(xiàn)逆勢增長。

　　與時俱進調整經(jīng)營方略

　　事實上，在頑強抗擊疫情的同時，企業(yè)要保持戰(zhàn)略定力，及時調整經(jīng)營策略。相關人士表示，疫情期間線上線下一體化進程加速，帶來酒類營銷體系重塑的戰(zhàn)略性市場機會。此次疫情，對酒類的零售終端、餐飲終端等渠道造成了很大的沖擊，使得酒類廠家、流通商家逐步認識到傳統(tǒng)渠道的不足，開始更加重視線上渠道的銷售與自媒體的傳播，從而就對酒類產(chǎn)業(yè)依賴“廠家-經(jīng)銷商-終端-消費者”的傳統(tǒng)營銷生態(tài)具有迭代的動力與方向。整合傳統(tǒng)的線下銷售渠道、自媒體傳播平臺、線上銷售渠道，構建線上線下一體化的“新零售”商業(yè)模式，將會是葡萄酒戰(zhàn)略性的市場機遇。

　　近期行業(yè)大咖率先分享了他們的所思所想所做，應該有一定啟迪。煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理孫健表示，未來，張裕公司對數(shù)字化轉型工作要做好兩件事：一是運用大數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)目標消費者，并與他們建立強關聯(lián)，提高用戶粘性，為葡萄酒培養(yǎng)百萬代言人，并通過他們，將葡萄酒的健康理念傳遞給更多目標人群；二是聯(lián)合經(jīng)銷商等合作伙伴，在線下構建一個個“消費者生態(tài)圈”，協(xié)助他們提升數(shù)字化轉型下的客戶運營及服務水平。

　　中法合營王朝葡萄釀酒有限公司黨委副書記、總經(jīng)理李廣禾認為，企業(yè)當下首先應該進行、有序的復工復產(chǎn)，讓企業(yè)逐步恢正常運轉。結合王朝2019年企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營能力顯著提升的發(fā)展勢頭和當前疫情態(tài)勢，他提出王朝下一步四步調整策略：一，強化組織建設；第二，強化執(zhí)行力建設；第三，加速產(chǎn)品結構調整；第四，強化渠道融合。

　　中糧長城酒業(yè)副總經(jīng)理劉鑫認為，在疫情中階段，企業(yè)的社會擔當就是好的品牌價值，從疫情后的長遠來看，葡萄酒品類的“健康”價值、品牌的心智價值、好產(chǎn)品的品質價值將進一步凸顯。他指出，疫情之后長城葡萄酒的戰(zhàn)略會從品類傳播、品牌、品質提升、消費者溝通、數(shù)字化營銷、銷售模式創(chuàng)新六個方面進行提升和改變。

　　山西戎子實業(yè)集團有限公司董事局張文泉表示，面對疫情，企業(yè)首先要及時關注疫情動態(tài)，適時改變企業(yè)策略，做好長期的準備。另一方面也可以利用疫情造成的空窗期，練好內功，挖掘葡萄酒風土，研發(fā)更合適的產(chǎn)品，以凸顯民族葡萄酒品牌。疫情結束后，葡萄酒行業(yè)要向上發(fā)展，還需要葡萄酒行業(yè)抱團取暖，共同推動。

　　據(jù)了解，不少企業(yè)也將更加積極地投入基礎建設，探索更多新的品牌推廣模式，并在線上積極與消費者互動，力求在這個腳步暫緩的階段做好更大發(fā)展的各項準備。（來源：酒業(yè)協(xié)會CADA）