12月10日，第三屆中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化大會(huì)暨“中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化研究院”揭牌儀式在山西太原成功舉辦。

　　中共甘肅原常委、宣傳部原部長(zhǎng)、中國(guó)藝術(shù)研究院原院長(zhǎng)、國(guó)家非遺中心原主任連輯，山西省商務(wù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)梁志勇，北京大學(xué)出版研究院副院長(zhǎng)、中文系教授韓毓海，著 名導(dǎo)演、中國(guó)電影導(dǎo)演協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賈樟柯，著 名考古學(xué)家、美國(guó)斯坦福大學(xué)東亞語(yǔ)言與文化教授劉莉，復(fù)旦大學(xué)國(guó)土與文化資源研究中心主任、教授、聯(lián)合 國(guó)教科文組織活態(tài)遺產(chǎn)與社區(qū)發(fā)展教席首席專家、東亞文化遺產(chǎn)保護(hù)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜曉帆等貴賓，以及活動(dòng)主辦方領(lǐng)導(dǎo)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，承辦方領(lǐng)導(dǎo)汾酒黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂和汾酒黨委專職副書記、副董事長(zhǎng)李振寰出席活動(dòng)。大會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇主持。

　　本屆大會(huì)以“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化 創(chuàng)新性發(fā)展”為主題，吸引了白啤黃露葡頭部酒企、知名高校、行業(yè)協(xié)會(huì)、酒類大商代表及新聞媒體近200人參加，規(guī)�？涨�、反響熱烈。來自茅臺(tái)集團(tuán)、宜賓五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖、安徽古井貢、四川郎酒、四川劍南春、陜西西鳳、勁牌酒業(yè)、迎駕貢酒、北京牛欄山、北京紅星、貴州國(guó)臺(tái)、舍得酒業(yè)、酒鬼酒、衡水老白干、河南仰韶、江蘇湯溝兩相和、金徽酒、天佑德青稞酒、國(guó)井集團(tuán)、景芝酒業(yè)、河南皇溝酒業(yè)、紅太陽(yáng)酒業(yè)、邯鄲永不分梨、河北叢臺(tái)酒業(yè)、江西李渡酒業(yè)、甘肅皇臺(tái)酒業(yè)、廣東石灣、青島瑯琊臺(tái)、河南五谷春、沙城老窖、山西新晉商酒莊、臨清大家庭、宜賓仙林酒業(yè)、華潤(rùn)啤酒、金星啤酒、紹興黃酒集團(tuán)、會(huì)稽山紹興酒、金楓酒業(yè)、山東即墨黃酒、即墨妙府老酒、雁門王酒業(yè)等100多家酒類企業(yè)以及酒商代表，來自北京大學(xué)、山西大學(xué)、武漢科技大學(xué)、四川輕化工大學(xué)、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等數(shù)十所高校的知名教授，來自山西省釀酒協(xié)會(huì)、山西酒文化協(xié)會(huì)、山西省老字 號(hào)協(xié)會(huì)、承德酒業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，以及新華網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)、《中國(guó)日?qǐng)?bào)》、《中國(guó)食品》、《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》、《中國(guó)文化報(bào)》、中國(guó)網(wǎng)、中外酒業(yè)、智度名酒評(píng)論、山西日?qǐng)?bào)、山西經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、太原日?qǐng)?bào)等20余家媒體參加了大會(huì)。

　　道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物。第三屆中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化大會(huì)旨在共同探討中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化的傳承與創(chuàng)意，通過創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，引 領(lǐng)中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入3.0創(chuàng)意新時(shí)代，為中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。

　　大會(huì)在獨(dú)具匠心的詩(shī)酒文化MV《酒與AI》中拉開帷幕。這部MV將最古老、最傳統(tǒng)的美酒文化與最前沿、最創(chuàng)新的AI技術(shù)巧妙結(jié)合，展示了感性與理性的碰撞，不僅讓人耳目一新，更引發(fā)了對(duì)未來人類生活方式的深刻思考，將大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)引入“左手酒杯，右手AI”的奇幻氛圍中。

　　袁清茂董事長(zhǎng)在致辭中清晰描述了中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化的發(fā)展目標(biāo)，即“可品鑒的文化、高品位的品牌、有故事的產(chǎn)品、最中國(guó)的表達(dá)”，為酒業(yè)活態(tài)文化的發(fā)展指明了方向，激發(fā)了動(dòng)力，堅(jiān)定了信念，將成為中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化發(fā)展的重要理念。他強(qiáng)調(diào)：“活態(tài)文化遺產(chǎn)理論，是世界性的理論;中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化建設(shè)，是面向世界的體系。汾酒集團(tuán)愿意與大家一道，創(chuàng)造活態(tài)文化，踐行活態(tài)文化，傳播活態(tài)文化，讓活態(tài)文化成為中國(guó)酒業(yè)在國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓中國(guó)酒文化之美，美到全中國(guó)，美到全世界!”

　　宋書玉理事長(zhǎng)在大會(huì)主旨演講中表示：中國(guó)酒業(yè)，是萬(wàn)年產(chǎn)業(yè)、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)、萬(wàn)企產(chǎn)業(yè)、萬(wàn)民產(chǎn)業(yè)。在中國(guó)酒業(yè)消費(fèi)發(fā)生了諸多深刻變化的今天，酒業(yè)人應(yīng)該深入分析、重新審視產(chǎn)業(yè)的未來。第三屆活態(tài)文化大會(huì)，就是要探討活態(tài)文化建設(shè)的落地方案，讓中國(guó)酒業(yè)新文化未來呈現(xiàn)出“百花齊放、千企創(chuàng)新、萬(wàn)人創(chuàng)造、以個(gè)美創(chuàng)共美，美美與共”的繁榮局面。

　　悠久的歷史、獨(dú)特的技藝，留下了豐厚的中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)。他認(rèn)為，中國(guó)酒業(yè)人有能力在敬畏自然、敬畏五谷、敬畏先賢、敬畏時(shí)間、敬畏消費(fèi)者的前提下;在傳統(tǒng)釀造技藝“傳承中創(chuàng)新、創(chuàng)新中傳承”的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)“面向時(shí)代、面向國(guó)際、面向未來”的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。

　　他強(qiáng)調(diào)，中國(guó)酒業(yè)將進(jìn)入3.0創(chuàng)意新時(shí)代。沒酒喝到有酒喝，是數(shù)量時(shí)代，是1.0;喝好酒、喝名酒、喝老酒，是品質(zhì)時(shí)代，是2.0.那么今天，我們正在進(jìn)入酒業(yè)消費(fèi)的3.0時(shí)代，是喝價(jià)值、喝生活方式的新時(shí)代，是一個(gè)“以品質(zhì)為前提，以文化為基礎(chǔ)，以創(chuàng)造力為核心”的創(chuàng)意新時(shí)代。

　　連輯主任以深厚的理論素養(yǎng)和豐富的文化藝術(shù)實(shí)踐，以極浪漫的狀態(tài)進(jìn)行了主題分享。他認(rèn)為，酒這一傳統(tǒng)飲品，早已超越了物質(zhì)層面，成為中華文化不可或缺的精神符號(hào)，酒文化是傳統(tǒng)文化的重要構(gòu)成，歷經(jīng)千年，活態(tài)傳承，至今依然煥發(fā)出勃勃生機(jī)。并從多個(gè)維度，提出酒文化之十性，即：理性、本性、血性、人性、率性、隨性、佛性、知性、雅性、詩(shī)性。展現(xiàn)了極其豐富的精神內(nèi)涵與獨(dú)特的審美價(jià)值。

　　韓毓海教授圍繞“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的思想價(jià)值”進(jìn)行了深入解讀。他在發(fā)言中深刻闡述了“活化”與“文化”這兩個(gè)概念，為我們理解和推動(dòng)山西文化、中國(guó)酒文化乃至中華文化的傳承與發(fā)展提供了寶貴啟示。關(guān)于活化，韓教授以故宮博物院為例，生動(dòng)展示了活化文化的力量。在談到文化時(shí)，韓教授指出文化就像空氣、水一樣無處不在、難以捉摸，時(shí)刻都在影響世界、改變歷史。

　　賈樟柯導(dǎo)演結(jié)合自己與山西汾酒的緣分，探討了如何借助影視手段活化傳統(tǒng)酒文化，分享了他為汾酒拍攝短片的創(chuàng)作過程，強(qiáng)調(diào)在創(chuàng)作中要找到符合其特質(zhì)能引起共鳴的視角，才能脫穎而出。他表示，電影叫以余味定輸贏，酒也一樣，從這個(gè)角度來說，電影非常適合把酒的余味拍出來。

　　劉莉教授在線上分享了其團(tuán)隊(duì)過去12年來研究團(tuán)隊(duì)在探索中國(guó)古酒釀造技術(shù)、歷史發(fā)展及文化影響方面的成果。她帶領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)分析了30多個(gè)新石器和青銅文化遺址的數(shù)百件陶器、青銅器，發(fā)現(xiàn)中國(guó)的釀酒證據(jù)可追溯至距今約1萬(wàn)年到8500年的上山文化時(shí)期，并在黃河流域的新石器早期文化中也發(fā)現(xiàn)了9000年到7000年以前的釀酒證據(jù)。研究還揭示了從新石器早期到青銅時(shí)期，釀酒技術(shù)從紅曲霉為主的釀造方法，逐漸發(fā)展到以麥曲為主的釀造方法。小口尖底甕作為釀酒器具，在釀酒技術(shù)發(fā)展中發(fā)揮了極為重要的作用。

　　杜曉帆教授從國(guó)際活態(tài)文化遺產(chǎn)理論的發(fā)展歷程和重要意義進(jìn)行了演講分享。他在演講中說，活態(tài)遺產(chǎn)這一概念自19世紀(jì)末、20世紀(jì)初開始萌芽。進(jìn)入21世紀(jì)，活態(tài)遺產(chǎn)理念逐漸得到國(guó)際社會(huì)的廣泛認(rèn)可。中國(guó)酒業(yè)，作為承載著深厚文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)釀造技藝的重要領(lǐng)域，是活態(tài)遺產(chǎn)保護(hù)理念的生動(dòng)實(shí)踐。加強(qiáng)酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)的價(jià)值研究，推動(dòng)中國(guó)白酒聯(lián)合申遺，不僅有助于提升中國(guó)酒文化的國(guó)際影響力，也為世界遺產(chǎn)保護(hù)貢獻(xiàn)了中國(guó)智慧和力量。

　　另外，“中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化研究院”在本屆大會(huì)上正式揭牌，標(biāo)志著我國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化研究將邁入常態(tài)化、專業(yè)化、規(guī)范化的新階段。

　　最后，大會(huì)分別為入選首屆“中國(guó)酒業(yè)文化運(yùn)營(yíng)經(jīng)典案例”的酒企、高校等機(jī)構(gòu)頒發(fā)牌匾，為入選首屆“中國(guó)酒業(yè)新文化建設(shè)創(chuàng)新人才”的行業(yè)翹楚頒發(fā)證書。文酒相輔、繼往開來，中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化大會(huì)連續(xù)三屆成功舉辦既是對(duì)酒業(yè)文化工作的充分展示與肯定，也為中國(guó)酒業(yè)如何注入發(fā)展新動(dòng)力、向上新動(dòng)能提供了可操作、可實(shí)踐的新思路、新路徑。相信在文化附加值的助力支撐下，已進(jìn)入萬(wàn)億產(chǎn)值的中國(guó)酒業(yè)一定能行得更穩(wěn)、駛得更遠(yuǎn)。(中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)