作為白酒行業(yè)的“濃香鼻祖”，瀘州老窖的一舉一動都引發(fā)了行業(yè)的高度關(guān)注。

　　9月1日至3日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、瀘州老窖承辦的“新風(fēng)味 新風(fēng)口”中國露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨茗釀茶酒上市發(fā)布會在瀘州召開。

　　2024年，正值瀘州老窖始創(chuàng)濃香白酒傳統(tǒng)釀制技藝700周年，選擇在這個重要時刻，煥新上市第三代茗釀，透露出瀘州老窖什么樣的戰(zhàn)略部署？昭示出瀘州老窖對現(xiàn)在與未來的怎樣思考？

　　第三代茗釀升級了什么？

　　眾所周知，茗釀是酒類創(chuàng)新的產(chǎn)物。從中國露酒品類的創(chuàng)領(lǐng)者，到茶香型標(biāo)準(zhǔn)的制定者，第三代茗釀在原料、科技、口感及體驗等方面都下足了功夫。

　　首先，在原料選擇方面：茗釀茶香型酒所用的紅茶，臻選自瀾滄江流域優(yōu)質(zhì)高山茶產(chǎn)區(qū)，為茗釀提供了高品質(zhì)原料。

　　其次，在科技創(chuàng)新方面：作為第三代產(chǎn)品，茗釀用實際行動詮釋了“用科技賦能品質(zhì)”。得益于獨(dú)特的定向萃取技術(shù)，瀘州老窖能精準(zhǔn)萃取茶葉中的茶氨酸、香葉醇、芳樟醇等精華物質(zhì)，為茗釀茶香型酒賦予了更多的香味與增益。

　　第三，在消費(fèi)者體驗方面：此次新品在包裝上明確標(biāo)注了茶葉含量，讓消費(fèi)者喝著好的同時也看得見。其中，茗釀茶香型酒50.8度每500ml酒體含茶葉22g，約等于7杯茶的含茶量；茗釀茶香型酒40.8度每500ml酒體含茶葉18g，約等于6杯茶的含茶量，用料更足、茶味更香。

　　第四，在口感方面：品質(zhì)是茗釀的根本，第三代茗釀也升級了酒體的酒質(zhì)與口感。在新品鑒評會上，由中國酒業(yè)協(xié)會組織，以宋書玉理事長擔(dān)任組長，中國釀酒大師、首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪等7位專家評委，以及中國工程院院士、國際食品科學(xué)院院士、南昌大學(xué)教授謝明勇等鑒賞專家組成的專家鑒評團(tuán)隊，對茗釀茶香型酒給出了“清亮透明，茗香馥郁，花香、果香、蜜香幽雅，層次豐富，茶、酒香協(xié)調(diào)，豐滿細(xì)膩，甘潤芬芳，余味悠長，酒蘊(yùn)茶香，風(fēng)格獨(dú)特”的感官評價，確立了“茶香型”的典型風(fēng)味。

　　不難發(fā)現(xiàn)，瀘州老窖已經(jīng)為茗釀的發(fā)展做好了“頂層設(shè)計”，煥新升級后，有品質(zhì)、有創(chuàng)新、有品牌、有質(zhì)感的茗釀可以說是滿足了市場對一瓶好酒的所有想象。

　　茗釀的升級迭代有何考量？

　　戰(zhàn)略級核心大單品的迭代是酒企的重要舉措，必然經(jīng)過了仔細(xì)的思量。作為瀘州老窖露酒系列核心之作，第三代茗釀新品的上市自然也被賦予了更多的使命擔(dān)當(dāng)。在微酒記者看來，瀘州老窖主要是出于四個方面的考慮。

　　一是品質(zhì)革命的戰(zhàn)略使然。

　　瀘州老窖集團(tuán)（股份）有限公司黨委書記、董事長劉淼認(rèn)為，“健康中國”戰(zhàn)略加速演進(jìn)，新質(zhì)生產(chǎn)力成為重要指引，酒類消費(fèi)呈現(xiàn)多元化、健康化、低度化、利口化的趨勢，風(fēng)味創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，將成為露酒發(fā)展的重中之重。

　　二是在新周期的競爭環(huán)境下奪得先手。

　　在新周期下，白酒企業(yè)在存量競爭中爭取著生存、發(fā)展的空間。茗釀的上市迭代，在存量中找到增量，有助于其競爭力的加強(qiáng)，以及在露酒品類中的地位的鞏固。

　　三是凸顯其品牌價值。

　　隨著瀘州老窖養(yǎng)生酒近年來的高速發(fā)展，其品牌形象和勢能不斷得到加強(qiáng)。好馬配好鞍，第三代茗釀的上市，意在匹配新的品牌高度，彰顯其價值。

　　四是面向未來的綠色增長極。

　　瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)作為瀘州老窖極具差異化競爭力的綠色增長極，將會成為其在未來發(fā)展再上臺階的一個重要方向，在瀘州老窖發(fā)展歷程中，濃香白酒已經(jīng)成為行業(yè)的旗幟，濃香之后添茶香，茗釀將成為瀘州老窖新的風(fēng)口。

　　白酒的未來，為何看“茗釀”？

　　在新周期下，健康化與年輕化成為新消費(fèi)需求，然而，白酒如何內(nèi)生成長、探尋新的市場機(jī)會與變革，如何升維破局、以創(chuàng)新再創(chuàng)造，成為困擾白酒企業(yè)的難題。

　　在瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝不間斷傳承700年這個歷史節(jié)點(diǎn)上，作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的瀘州老窖一直在行動。

　　瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)榮譽(yù)董事長付全貴在會上指出，茗釀茶香型酒的上市，風(fēng)味+品質(zhì)雙導(dǎo)向的消費(fèi)價值構(gòu)建，滿足了年輕化消費(fèi)者對產(chǎn)品新奇、多元、個性、差異的“美好生活的向往”，為消費(fèi)市場注入新的內(nèi)驅(qū)力。

　　在開辟露酒新賽道的基礎(chǔ)之上，瀘州老窖也在加速推進(jìn)露酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。2023年，《茶露酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作啟動會在瀘州召開，瀘州老窖作為主要起草單位之一起草了《茶露酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　同時，瀘州老窖總投入近10億元，建成以瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園、GMP車間為代表的養(yǎng)生酒生產(chǎn)、研發(fā)體系，作為茗釀茶香型酒高品質(zhì)的核心力量。

　　此外，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)技術(shù)團(tuán)隊特別研發(fā)了《茶葉提取物及其制備方法和應(yīng)用》《茶酒及其制備方法》，并獲批國家授權(quán)專利。

　　茗釀茶香型酒是傳統(tǒng)白酒的創(chuàng)新和突破，是瀘州老窖獻(xiàn)給世界的禮物，向世界發(fā)出品味中國茶酒文化魅力的最強(qiáng)音。

　　由此可見，第三代茗釀的出現(xiàn)，包含著瀘州老窖對未來白酒的前瞻性布局，也是瀘州老窖對新消費(fèi)場景發(fā)展維度下的進(jìn)一步探索。

　　這就意味著，瀘州老窖的視野早已超越了自身的發(fā)展范疇，更多地聚焦于白酒產(chǎn)業(yè)未來的整體思考與推動。它肩負(fù)起名酒企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，以700年的傳奇歷史為起點(diǎn)，一手重塑經(jīng)典，傳承著深厚的文化底蘊(yùn)；另一手則勇于創(chuàng)新，積極探索未來的發(fā)展方向。

　　瀘州老窖通過這一系列的舉措，成功構(gòu)建起了中國名酒新時代的全新價值表達(dá)體系，不僅為消費(fèi)者帶來了前所未有的品飲體驗，也為整個行業(yè)在新周期的發(fā)展提供了一份寶貴的“瀘州老窖樣本”。

　　這份樣本所蘊(yùn)含的創(chuàng)新精神與發(fā)展智慧，無疑將為白酒行業(yè)的持續(xù)繁榮與進(jìn)步注入新的活力與動力。（文章來源：微酒）

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