http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/ 2024-08-30 閱讀數(shù)：214
產(chǎn)業(yè)調(diào)整，疊加宏觀環(huán)境變化，讓市場更趨復(fù)雜、多變。近萬億白酒市場向哪轉(zhuǎn)型？又有誰能擔(dān)此重任成為行業(yè)“向高”而行的引 領(lǐng)者？
洋河用一場盛會給出了答案。
8月29日，“中國高端年份白酒價值論壇暨夢之藍(lán)手工班全 球行——北京站”正式啟幕，權(quán)威機構(gòu)、協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家等重磅嘉賓共同探討中國白酒行業(yè)高端年份酒的價值，見證洋河股份以“真年份”掀起的新一輪品質(zhì)革命。
全 球行啟幕，夢之藍(lán)手工班掀起白酒第四次革命
今年3月，洋河股份全新升級夢之藍(lán)手工班10年、15年、20年，于經(jīng)典之上再創(chuàng)高端；
4月，正式發(fā)布“綿柔年份老酒戰(zhàn)略”，掀起年份酒新熱潮；
7月，榮獲“中國酒業(yè)協(xié)會”授權(quán)、由第三方監(jiān)管機構(gòu)“方圓標(biāo)志認(rèn)證集團有限公司”權(quán)威認(rèn)證的中國高端年份白酒。
在酒業(yè)同質(zhì)化競爭日益激烈的今天，洋河的一系列高質(zhì)量、高占位的行動主要表達(dá)了什么？
對此，洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東用15個字予以概括：敢于真年份，率先做真年份認(rèn)證。
“敢于真年份”這是夢之藍(lán)手工班的底氣和實力。
回望白酒行業(yè)走過的漫漫長路，總不乏洋河的身影。有兩條鮮明的軌跡尤為引人矚目。
第 一次開創(chuàng)，洋河用綿柔對傳統(tǒng)白酒口感進行了顛覆性的創(chuàng)新。“綿”是綿甜甘潤，“柔”是飲中舒暢、飲后舒適。
這一創(chuàng)舉不僅改變了消費者對白酒入口辛辣的刻板印象，更為整個行業(yè)帶來了新的活力與生機。時至今日，行業(yè)內(nèi)仍然不乏跟隨者踏勢而行。
第二次開創(chuàng)，則是“開創(chuàng)年份老酒”。
目前，行業(yè)內(nèi)對年份酒的定義多為加權(quán)年份，根據(jù)不同年份基酒占比，取加權(quán)平均酒齡整數(shù)，只要80%成份超過標(biāo)準(zhǔn)年份，即為真實年份酒。這一計算方式不僅與消費者認(rèn)知的“窖藏時間”存在差距，更容易讓消費者混淆。
而今天，洋河以更直接的邏輯來向白酒行業(yè)作出典范，打破了模糊印象的桎梏。
夢之藍(lán)手工班10年、15年、20年每個等級的夢之藍(lán)手工班，都對于主體基酒的貯存年份有著明確標(biāo)準(zhǔn)，即老酒戰(zhàn)略核心——“真年份”。這正是洋河基于自身積蓄的強大勢能發(fā)起的中國白酒第四次技術(shù)革命。
盛初集團董事長柴俊認(rèn)為，競爭越是激烈，營銷反而要回歸本質(zhì)�！熬评献匀缓谩备拍钌钊肴诵模遣恍枰逃纳羁逃制毡榈南M認(rèn)知，年份酒恰恰是對品質(zhì)的最直觀表達(dá)。
手工之上，再建標(biāo)準(zhǔn)；標(biāo)準(zhǔn)之上，率做認(rèn)證�！奥氏茸稣婺攴菡J(rèn)證”既是洋河對每一滴真手工、真老酒、真年份的具象化表達(dá)，更是對老酒品質(zhì)的自信。
活動現(xiàn)場，在嘉賓領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)同仁的共同見證下，舉行了中國酒業(yè)協(xié)會年份酒認(rèn)證授牌和國家食品質(zhì)量監(jiān)督與檢驗中心年份酒認(rèn)證授牌儀式。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，標(biāo)準(zhǔn)的初衷，就是要從市場終端實現(xiàn)中國白酒年份酒的誠信表達(dá)，還消費者知情權(quán)，讓消費者明明白白什么是年份酒。
據(jù)微酒了解，想要取得“年份認(rèn)證”，需要經(jīng)歷對儲藏條件、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、年份標(biāo)準(zhǔn)的三大維度監(jiān)管。環(huán)節(jié)之精細(xì)嚴(yán)密，流程之繁雜，共同筑就了夢之藍(lán)手工班的品質(zhì)。
"今天我出席洋河股份的活動，我愿意為我們?nèi)脒x世界蒸餾酒品牌100強的27個知名品牌站臺，支持中國的白酒走向世界。"中國品牌建設(shè)促進會理事劉平均如是道。
長期主義，夢之藍(lán)手工班的成功法則
過去二十年，是老酒日益火熱并快速發(fā)展的二十年。在此過程中，有產(chǎn)品成為了酒企核心大單品，也有許多不規(guī)范的現(xiàn)象顯現(xiàn)。
但不變的是，消費者對老酒的孜孜追求。
不過，由于高端白酒產(chǎn)出對時間的高要求，在業(yè)內(nèi)，布局老酒市場實際也可以看作“馬拉松”。不僅考驗酒企卓越的戰(zhàn)略考量，更離不開其在釀酒規(guī)模、儲量及匠心技藝傳承上積累的長期優(yōu)勢。
首先，產(chǎn)能上，洋河自2000年來持續(xù)推進，且每年不斷新增。
數(shù)據(jù)顯示，洋河擁有名優(yōu)窖池7萬多口，年原酒產(chǎn)能超過16萬噸，年成品產(chǎn)能超21萬噸。無論是窖池數(shù)量還是原酒產(chǎn)能，均穩(wěn)列行業(yè)第 一。
其次，儲量上，龐大的儲酒能力是洋河做到真年份“優(yōu)中選優(yōu)”的關(guān)鍵。
目前，洋河儲酒能力100萬噸，實現(xiàn)存儲原酒65萬噸，其中高端陶壇儲酒23萬噸。這種大規(guī)模的儲酒在白酒行業(yè)極為罕見，為夢之藍(lán)手工班老酒戰(zhàn)略的實施提供了堅實的資源支撐。
釀造工藝上，洋河股份董事長張聯(lián)東在會上用“一群人”肯定了辛勤工匠為洋河打造的最深護城河。
在中國釀酒大師與非遺傳承人領(lǐng)銜下，從上萬名釀酒職工里專門挑選出300名擁有20年經(jīng)驗的老匠人深耕，用不懈匠心歷經(jīng)137道精細(xì)工序，純手工精心打造。
基于“非遺手工”釀造出的“年份老酒”，已成為夢之藍(lán)手工班不可復(fù)制的稀缺價值。
中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、中國食品安全報社社長朱長學(xué)指出，在競爭激烈的市場環(huán)境中，唯有持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)、不斷推陳出新，才能贏得消費者的認(rèn)可與青睞。
夢之藍(lán)手工班年份酒，正呼應(yīng)了多層次消費發(fā)展要求和高端化的結(jié)構(gòu)擴容，無論從品牌建設(shè)還是價格卡位都符合消費升級深化的白酒消費環(huán)境。
進化不止，中國高端年份白酒解碼未來
長跑賽道上，真正的高手往往不會始終沖刺前進，而是更懂得著眼全貌。放之于白酒行業(yè)同樣適用。
深度調(diào)整的大環(huán)境下，強集中、強分化存量競爭帶來的壓力與日俱增，但同時也出現(xiàn)了高端化和價值成長特征。特別是年份酒作為高品質(zhì)、高附加值的代表產(chǎn)品，符合從“量的擴張”向“質(zhì)的提升”轉(zhuǎn)變的發(fā)展趨勢。
沖突和對立復(fù)雜矛盾背后，承載的是洋河對白酒未來的獨到思考。
這些年，洋河將品質(zhì)、封壇、綿柔的故事不斷延續(xù)，讓市場看到洋河老酒的高價值。
名酒之上是老酒，老酒之上手工班。將老酒與真年份深度關(guān)聯(lián)，讓綿柔真年份和夢之藍(lán)手工班互成標(biāo)簽，這就是洋河在品牌差異化、消費記憶打造上，帶給行業(yè)的深遠(yuǎn)意義。
會上，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司原司長馬純良提出了自己的看法：消費者對年份酒的青睞，既是對產(chǎn)品品質(zhì)的信任，也是對品牌價值的認(rèn)同。這種信任與認(rèn)同，為年份酒市場的發(fā)展提供了強大動力。
站在市場角度來說，洋河以此解碼未來實際上是在年份酒價值躍升的行情下，進行的又一次戰(zhàn)略布局。如果說過去二十年，洋河著重提升了年份酒價值表達(dá)，將此看作“厚積”；下一個二十年，洋河便致力于推動高端年份白酒的市場化，讓年份酒品類實現(xiàn)從價值呈現(xiàn)到價值轉(zhuǎn)化的“薄發(fā)”。（文章來源：微酒）
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