近日發(fā)布的一份名為《再度審視啤酒的性別差距（The Gender Pint Gp: Revisited）》的報(bào)告顯示，女性啤酒消費(fèi)者的數(shù)量正在下降。與五年前相比，認(rèn)為啤酒適合她們的女性越來(lái)越少，啤酒行業(yè)在性別平等和性別代表性方面出現(xiàn)了“倒退”。為什么會(huì)發(fā)生這種情況？啤酒行業(yè)可以做些什么來(lái)扭轉(zhuǎn)這種局面？這份報(bào)告給出了十條“解決方案”。

　　“羞恥感”讓女性遠(yuǎn)離？

　　這一調(diào)查是由英國(guó)女性團(tuán)體Dea Latis實(shí)施的，該報(bào)告的作者、啤酒品酒師Annabel Smith指出，在啤酒營(yíng)銷(xiāo)和釀造界，在性別多元化方面，啤酒行業(yè)落后于其他飲品，“包括杜松子酒、朗姆酒、葡萄酒、蘋(píng)果酒在內(nèi)的所有其他飲品類(lèi)別，似乎都縮小了差距，并成功地將其產(chǎn)品定位為‘性別中立’�！�

　　然而， YouGov的民意調(diào)查表明，啤酒并沒(méi)有經(jīng)歷同樣的歷程。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，啤酒仍然面臨著多重挑戰(zhàn)，包括對(duì)啤酒味道的看法。她們認(rèn)為，消費(fèi)啤酒的人的類(lèi)型，與啤酒相關(guān)的負(fù)面健康影響，以及喝啤酒的女性的社交形象等相關(guān)。

　　Dea Latis報(bào)告的調(diào)查結(jié)果顯示，女性飲用和享受啤酒的“羞恥感”問(wèn)題仍然存在，這給這一類(lèi)別帶來(lái)更多的障礙，在性別中立的代表性和認(rèn)知方面，這是倒退而不是進(jìn)步。

　　“在編寫(xiě)報(bào)告的過(guò)程中，我和很多女性都討論過(guò)這個(gè)問(wèn)題。這并非是針對(duì)性的研究，只是我與在社交場(chǎng)合遇到的女性或陌生人的一般性聊天。一些人告訴我，她們聽(tīng)過(guò)男人說(shuō)，啤酒不是一種‘有教養(yǎng)的選擇’；還有人說(shuō)，和一群男性在一起點(diǎn)啤酒，會(huì)讓她們感到不自在。” Smith表示，“長(zhǎng)期以來(lái)，啤酒在女性中一直有不好的名聲，很多女性認(rèn)為，啤酒熱量高、讓人脹氣，還與不健康的生活方式相關(guān)聯(lián)�！�

　　“不幸的是，我認(rèn)為，啤酒成了所有酒精類(lèi)飲料的替罪羔羊，尤其就女性而言，她們默認(rèn)了其他品類(lèi)和品牌，因?yàn)檫@些品類(lèi)和品牌提出了‘安全和健康飲酒’的積極信息，他們以一種更加‘中性’的方式做到了這一點(diǎn)�！�

　　因此，Dea Latis聲稱(chēng)，啤酒業(yè)做出改變的一個(gè)要點(diǎn)是“以身作則”，正如Smith描述的那樣，需要改變啤酒的代表意義，以幫助女性將自己視為目標(biāo)受眾。“長(zhǎng)期以來(lái)，啤酒的代表意義需要改變，如果該行業(yè)能夠齊心合力，使女性喝啤酒和享受啤酒的想法正�；�，那么，將有助于消 除‘羞恥感’�！�

　　消費(fèi)者需要“教育”

　　“啤酒的選擇越多、種類(lèi)越多樣化，對(duì)于非啤酒飲用者或新手（無(wú)論男女）來(lái)說(shuō)，就越容易感到困惑�！� Smith指出，只有少數(shù)啤酒愛(ài)好者能區(qū)分新英格蘭IPA（NEIPA）和Pastry Stout（一種酒精度很高的甜味啤酒），而“我不喜歡啤酒，但喜歡lager（窖藏啤酒）”的人占多數(shù)。

　　啤酒行業(yè)也不支持啤酒口味的多樣性，很少有人列出一個(gè)風(fēng)格的清單來(lái)說(shuō)明，為什么每個(gè)人都有自己的口味偏好。

　　Smith觀察到，啤酒行業(yè)“讓人很難理解啤酒及其豐富的口味“”。品牌所有者似乎認(rèn)定，消費(fèi)者不需要解釋顏色、味道或風(fēng)格，因?yàn)�，“我們�?yīng)該知道這些”。

　　但是，該報(bào)告發(fā)現(xiàn)，仍然有很多證據(jù)表明，啤酒對(duì)女性來(lái)說(shuō)尤其令人困惑，她們討厭冒險(xiǎn)，這意味著，如果她們不知道啤酒是一種什么飲品，不知道它的味道怎樣，就會(huì)直接拒絕它。這表明，品牌所有者和零售商需要解決一個(gè)很大的教育問(wèn)題。

　　因此，報(bào)告提出了兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：推動(dòng)教育和鼓勵(lì)對(duì)話。

　　行業(yè)能夠做些什么？

　　Dea Latis表示，這項(xiàng)研究的目的是確定哪些方面有變革的機(jī)會(huì)，并制定出解決啤酒行業(yè)性別差異的十條方案，要點(diǎn)如下：

　　啤酒是女性第三大受歡迎的飲料，僅次于葡萄酒和烈酒。后兩者的營(yíng)銷(xiāo)方式（通過(guò)線上和線下、不分性別的廣告）和服務(wù)方式（時(shí)尚和高 檔的玻璃器皿）都值得借鑒。

　　低價(jià)和打折產(chǎn)品并不能促使女性選擇啤酒而非其他飲品，只會(huì)適得其反。高價(jià)位的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品意味著質(zhì)量保 證和品牌忠誠(chéng)度。

　　無(wú)酒精和低酒精類(lèi)是向許多女性介紹不同風(fēng)格和口味啤酒的機(jī)會(huì)。啤酒的酒精含量并不是影響女性消費(fèi)者的關(guān)鍵因素。

　　中老年女性在主流廣告中沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)，但她們驅(qū)動(dòng)著93%的消費(fèi)者決策。促使這一消費(fèi)群體選擇啤酒，將是一個(gè)偉大的進(jìn)步，無(wú)論在即飲還是非即飲渠道。

　　年輕女性是一個(gè)關(guān)鍵群體。她們相信，啤酒適合所有人，喝啤酒的頻率高，而且容易受到建議的影響，零售商應(yīng)該在這方面更加積極主動(dòng)。

　　向倫敦的啤酒界學(xué)習(xí)。那里的女性對(duì)啤酒的態(tài)度已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，創(chuàng)造包容的空間、摒棄刻板印象、中和啤酒的性別都是積極的步驟。

　　教育是吸引女性加入這一類(lèi)別的關(guān)鍵。讓她們有機(jī)會(huì)嘗試，享受沒(méi)有任何壓力地品嘗啤酒的樂(lè)趣，允許她們說(shuō)出自己喜歡什么和不喜歡什么，而不會(huì)被評(píng)價(jià)或嘲笑。

　　支持啤酒行業(yè)的女性。支持女性釀酒師、啤酒廠老板和其他在啤酒行業(yè)工作的女性，強(qiáng)調(diào)她們的貢獻(xiàn)和成功，以展示女性在啤酒世界的重要性和專(zhuān)業(yè)知識(shí)。通過(guò)性別中立的人才招聘和學(xué)徒雇工，更廣泛地為女性創(chuàng)造啤酒行業(yè)的職業(yè)機(jī)會(huì)。

　　與啤酒社區(qū)合作。與啤酒相關(guān)組織、俱樂(lè)部或社區(qū)合作，促進(jìn)啤酒消費(fèi)者的性別包容性和多樣性，組織挑戰(zhàn)偏見(jiàn)的講習(xí)班等活動(dòng)。

　　耐心和毅力。改變文化觀念需要時(shí)間，要有耐心，堅(jiān)持不懈地努力，打破女性喝啤酒的“羞恥感”。

　　Dea Latis強(qiáng)調(diào)，“啤酒行業(yè)需要形成合力，通過(guò)細(xì)微的行動(dòng)和舉措來(lái)改變和吸引被傳統(tǒng)偏見(jiàn)疏遠(yuǎn)的全新消費(fèi)群體。對(duì)消費(fèi)者尤其是女性，使啤酒類(lèi)別成為一種更包容、更容易接近、更可接受的飲品選擇�！保ㄎ恼聛�(lái)源：華夏酒報(bào)）

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