8月8日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，陜西西鳳酒股份有限公司承辦，西北農(nóng)林科技大學(xué)、西北大學(xué)、江南大學(xué)協(xié)辦，以“品質(zhì)西鳳科創(chuàng)未來(lái)”為主題的中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院科技創(chuàng)新論壇暨西鳳酒項(xiàng)目成果發(fā)布會(huì)順利舉辦。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、原農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組組長(zhǎng)、國(guó)家小宗糧豆鑒定委員會(huì)主任柴巖發(fā)布了《鳳香型酒用高粱品種培育及抗逆高產(chǎn)技術(shù)集成示范》研究成果。西北大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院院長(zhǎng)、教授宋進(jìn)喜發(fā)布了《西鳳酒原產(chǎn)地地質(zhì)地理環(huán)境特征研究》的研究成果。

　　西鳳酒董事長(zhǎng)張正：“名酒之名，先于品質(zhì)！”

　　品質(zhì)是亙古不變的制勝之道，是西鳳人永無(wú)止境的追求。好酒是釀出來(lái)的，也是“種”出來(lái)的。

　　此次，《鳳香型酒用高粱品種培育及抗逆高產(chǎn)技術(shù)集成示范》《西鳳酒原產(chǎn)地地質(zhì)地理環(huán)境特征研究》的發(fā)布，標(biāo)志著中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院以雄厚科研實(shí)力促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得了重要突破。

　　與此同時(shí)，以科技創(chuàng)新賦能品質(zhì)提升，借助高科技手段和高校人才優(yōu)勢(shì)，從科學(xué)的角度“弄清了”西鳳酒公司獨(dú)特的水質(zhì)、土壤、氣溫、氣候、微生物等自然環(huán)境；“揭秘了”原糧品質(zhì)和基酒品質(zhì)之間的重要關(guān)系；“證明了”得天獨(dú)厚的自然環(huán)境與微生物種群是釀制高品質(zhì)西鳳酒的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)；“論證了”離開中國(guó)鳳翔核心產(chǎn)區(qū)就釀造不出西鳳酒的科學(xué)道理。

　　按照陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)張正在會(huì)上的表述，“名酒之名，先于品質(zhì)！”

　　西鳳集團(tuán)將持續(xù)加大中國(guó)白酒品質(zhì)建設(shè)力度，探本溯源，糧心釀造；科技賦能，智釀未來(lái)；產(chǎn)學(xué)融合，開創(chuàng)新標(biāo)；健康飲酒，注重體驗(yàn)；發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新表達(dá)，讓幸福好酒走進(jìn)千家萬(wàn)戶，走進(jìn)人民的幸福生活，打造中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展新高地，為美好生活釀造品質(zhì)美酒。

　　本次活動(dòng)的成功舉辦，是西鳳酒堅(jiān)定品質(zhì)自信、品類自信、品牌自信、科技自信和發(fā)展自信，追求品質(zhì)，賡續(xù)國(guó)脈鳳香，傳承文明之魂，有銘文記載四大名酒的實(shí)際行動(dòng)。

　　西鳳酒走向科技復(fù)興

　　重回名酒陣營(yíng)

　　據(jù)了解， 自2019年以來(lái)，西鳳酒結(jié)合時(shí)代背景、行業(yè)趨勢(shì)與企業(yè)實(shí)際，提出了“重回一 流”的奮斗目標(biāo)，明確了“高端化、全國(guó)化”的發(fā)展戰(zhàn)略，為改革調(diào)整指明了方向。

　　2020年，西鳳實(shí)現(xiàn)銷售收入63億元，其中自營(yíng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了翻量增長(zhǎng)，新增商家597家，增長(zhǎng)率達(dá)45%。

　　2021年，西鳳銷售收入突破80億大關(guān)，擴(kuò)充了生產(chǎn)、營(yíng)銷隊(duì)伍，全年共補(bǔ)充專科以上技能人才和營(yíng)銷人員1500余人，職工人數(shù)已超過(guò)6000人。

　　2022年，在宏觀形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻，疊加疫情等多重超預(yù)期因素沖擊下，西鳳實(shí)現(xiàn)營(yíng)收84.29億，充分彰顯了公司強(qiáng)勁的抗壓能力和發(fā)展韌性。同年，在“華樽杯”第十四屆中國(guó)酒類企業(yè)品牌價(jià)值發(fā)布會(huì)上，西鳳酒以2120.11億元的品牌價(jià)值名列中國(guó)白酒品牌榜前列。

　　今年初，張正曾在公開場(chǎng)合表示，“2023年是西鳳在完成數(shù)次歷史性跨越后向既定的戰(zhàn)略目標(biāo)發(fā)起沖刺的決勝之年，也將是奠定西鳳未來(lái)幾年在行業(yè)中的發(fā)展地位之年�！�

　　一位接受采訪的業(yè)內(nèi)資深人士認(rèn)為，在“重回名酒陣營(yíng)”的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，兩項(xiàng)關(guān)于西鳳酒研究成果的發(fā)布，充分證明了西鳳酒的科研實(shí)力，凸顯了西鳳酒錨定戰(zhàn)略目標(biāo)，以及實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的信心和決心……

　　未來(lái)，在名酒基因賦能之下，疊加科技的助力，西鳳酒從品質(zhì)到品牌，皆可受到更多消費(fèi)者的信賴與認(rèn)可，在市場(chǎng)向頭部集中的過(guò)程中得享更多機(jī)會(huì)，大踏步向 “重回名酒序列”前進(jìn)。（文章來(lái)源：賣酒狼圈子）

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