炎炎夏季，在舒適的空調(diào)房間中倒一杯紅葡萄酒搭配簡(jiǎn)單的晚餐，亦或是打開(kāi)冰鎮(zhèn)后的白葡萄酒，都是愜意的享受。

　　然而夏季溫度較高，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)、口感受影響。下面是夏季儲(chǔ)存葡萄酒的幾個(gè)誤區(qū)，以及一些解決方法和建議。一起來(lái)看看吧～～

　　1. 將葡萄酒暴露在陽(yáng)光下

　　夏季陽(yáng)光強(qiáng)烈，但葡萄酒卻不能像人一樣享受陽(yáng)光浴。

　　將葡萄酒放在陽(yáng)光下會(huì)導(dǎo)致酒中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生變化，使其口感受變差。此外，陽(yáng)光還會(huì)使葡萄酒的顏色變淡，影響其外觀。

　　解決方法：避免將葡萄酒暴露在陽(yáng)光下。如果必需搬運(yùn)葡萄酒，請(qǐng)選擇一個(gè)不透光的盒子或袋子，并盡可能減少暴露在外的時(shí)間。

　　2. 將葡萄酒儲(chǔ)存在熱的地方

　　葡萄酒無(wú)法承受高溫。將葡萄酒儲(chǔ)存在熱的地方會(huì)導(dǎo)致其發(fā)酵，使其變質(zhì)。

　　解決方法：將葡萄酒儲(chǔ)存在陰涼的地方，即使不能儲(chǔ)存在恒溫酒柜中，也切忌放置在廚房、南陽(yáng)臺(tái)等高溫地帶。

　　3. 將葡萄酒儲(chǔ)存在潮濕的地方

　　過(guò)于潮濕的環(huán)境會(huì)帶來(lái)木塞發(fā)霉、酒標(biāo)脫落的風(fēng)險(xiǎn)，如果木塞發(fā)霉，不建議再進(jìn)行飲用。而如果環(huán)境過(guò)于干燥，軟木塞會(huì)收縮干癟，空氣進(jìn)入酒瓶導(dǎo)致氧化（這也就是為什么我們需要傾斜或橫向放置軟木塞葡萄酒）。

　　解決方法：將葡萄酒儲(chǔ)存于濕度合宜的地方，如通風(fēng)處。如需搬運(yùn)，應(yīng)選擇防潮的袋子或盒子。

　　4. 將葡萄酒置于震動(dòng)環(huán)境下

　　撞擊和震動(dòng)會(huì)破壞酒液中的分子，進(jìn)而損害酒的香氣。因此，要避免把葡萄酒放在洗衣機(jī)、冰箱或者其它會(huì)產(chǎn)生振動(dòng)的物體上。

　　解決方法：在飲用一瓶葡萄酒前，盡可能避免葡萄酒的移動(dòng)。如果是網(wǎng)購(gòu)的葡萄酒，經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后，建議先靜置一天再飲用。

　　5. 將葡萄酒放在氣味環(huán)境中

　　氣味可以通過(guò)木塞滲透到酒里，導(dǎo)致葡萄酒香氣和風(fēng)味的改變。

　　解決方法：葡萄酒的存儲(chǔ)要遠(yuǎn)離具有較濃烈氣味的物品，如大蒜、清潔劑、香水、榴蓮等，以免影響酒的香氣和風(fēng)味。

　　總之，在炎熱的夏季，葡萄酒如果儲(chǔ)存不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致酒變質(zhì)或口感受影響。因此，我們應(yīng)該選擇正確的儲(chǔ)存方式，如將葡萄酒儲(chǔ)存在陰涼、干燥的地方，并避免暴露在陽(yáng)光和高溫下，以確保我們能夠享受到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。（文章來(lái)源：煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)）

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