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 終端單瓶鎖定1498元,“古貝元1983”上市,必將開(kāi)啟北方醬酒新時(shí)代!
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終端單瓶鎖定1498元,“古貝元1983”上市,必將開(kāi)啟北方醬酒新時(shí)代!

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2023-06-06  閱讀數(shù):2582

  近日,魯酒領(lǐng)軍企業(yè)——古貝春集團(tuán)高端醬酒戰(zhàn)略新品“古貝元1983”在山東省城濟(jì)南盛大上市,這不但是企業(yè)的一件盛事,同時(shí)也是魯派醬酒、北方醬酒、中國(guó)醬酒板塊、中國(guó)酒業(yè)的一件大事。

  2023年是古貝元醬酒創(chuàng)牌四十周年,古貝春集團(tuán)選擇在六月初舉辦古貝元?jiǎng)?chuàng)牌四十周年慶典并隆重推出高端醬酒標(biāo)桿之作“古貝元1983”,是充分適應(yīng)市場(chǎng)及行業(yè)發(fā)展需求之舉措,是古貝春集團(tuán)整體科研實(shí)力的體現(xiàn),更是魯派醬酒、北方醬酒品質(zhì)力的深度彰顯。

  1983到1993,

  茅臺(tái)種子武城生根發(fā)芽

  1983年,正是武城酒廠(古貝春集團(tuán)公司前身)如日中天的時(shí)候,“三角古貝春”質(zhì)量過(guò)硬,供不應(yīng)求,拉酒的車隊(duì)排到了大門外,拿著時(shí)任酒廠廠長(zhǎng)張子文的批條出了廠門就能翻倍賣錢。但正是在此時(shí),企業(yè)卻沒(méi)有滿足于一時(shí)的成績(jī),而是積極謀劃與名酒聯(lián)姻、品質(zhì)向名酒看齊、為未來(lái)提前布局!拔涑蔷茝S要生產(chǎn)‘茅臺(tái)’”的消息快速傳開(kāi),人們歡呼雀躍的同時(shí),也不乏有質(zhì)疑的聲音。要想造北方“茅臺(tái)”,離不開(kāi)茅臺(tái)酒廠的技術(shù)支持,但茅臺(tái)酒廠是酒業(yè)老大,憑什么和一個(gè)遠(yuǎn)隔數(shù)千公里之外的小企業(yè)合作呢?張子文當(dāng)然比別人更清楚。既然從心底里種下了發(fā)展醬酒、而且必須是和茅臺(tái)酒同樣品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒的種子,再難,創(chuàng)造條件也要去發(fā)展。

  經(jīng)過(guò)深思熟慮,張子文首先通過(guò)老朋友、剛從政府退休的領(lǐng)導(dǎo)石永蘭,聯(lián)系到了時(shí)任貴州省分管工業(yè)的副省長(zhǎng)傅愛(ài)農(nóng),繼而又聯(lián)系到了時(shí)任茅臺(tái)酒廠廠長(zhǎng)季克良,繼而又聯(lián)系到了剛剛退休在家的原茅臺(tái)酒廠技術(shù)科長(zhǎng)杜安民老先生。幾句話的背后,是一路的曲折、辛苦、付出、堅(jiān)持不懈、醬心不改。

  長(zhǎng)期生活在貴州的杜科長(zhǎng)剛來(lái)武城時(shí),生活不適應(yīng),但他在張子文書(shū)記無(wú)微不至的關(guān)心與大力支持下,克服了種種困難,集中搞實(shí)驗(yàn)。當(dāng)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋,南北氣候不同,從制曲潤(rùn)糧、粉碎、面粉配比到踩制成型及曲室內(nèi)管理,每個(gè)環(huán)節(jié)都離不開(kāi)他的親歷親為。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的努力,醬香型酒曲培養(yǎng)成熟。緊接著從原糧選擇到進(jìn)入池內(nèi)發(fā)酵、投料、烤酒、分等級(jí)入庫(kù)儲(chǔ)存、勾調(diào)等環(huán)節(jié),都嚴(yán)格按照茅臺(tái)酒的程序來(lái)。

  1984年,醬香濃郁、茅香突出的古貝茅(古貝元前身)終于面世,山東乃至整個(gè)北方地區(qū)一個(gè)偉大的醬酒品牌誕生了。產(chǎn)品上市后,屢獲多項(xiàng)大獎(jiǎng),中央首長(zhǎng)陳云夫人、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木品酒題詞曰:“不是茅臺(tái),醇似茅臺(tái);空杯留香,香襲人。”。

  杜科長(zhǎng)在古貝春酒廠一住就是十年,在持續(xù)發(fā)展古貝元醬酒的同時(shí),也培養(yǎng)起了以吳兆征為代表的一批醬酒釀造與勾調(diào)技術(shù)人才。直到1993年古貝元的醬香工藝完全定型,老先生才因病告老還鄉(xiāng)。

  薪火相傳,兩河相牽,

  四十載南酒北釀結(jié)碩果

  熟悉醬酒發(fā)展及古貝春集團(tuán)發(fā)展歷史的業(yè)內(nèi)外認(rèn)識(shí)皆知;上馬醬酒產(chǎn)能不容易,能耐得住寂寞、持續(xù)堅(jiān)守“醬心”、持續(xù)發(fā)展醬酒,更不容易。1996年,古貝春集團(tuán)迎來(lái)了一位年輕的新一任掌門、也是對(duì)古貝元奠定醬酒北宗堅(jiān)實(shí)地位的關(guān)鍵之人——周曉峰董事長(zhǎng)。

  周曉峰董事長(zhǎng)上任后,堅(jiān)持濃醬兩香一起抓、重點(diǎn)抓、一塊發(fā)展,即使是上世紀(jì)90年代一直到2010前后,在醬酒并沒(méi)有被市場(chǎng)大眾廣泛接受的十幾年間,他依然帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)持續(xù)投入大量的人力物力財(cái)力去大力發(fā)展醬酒。賣不掉的,就存起來(lái),這也成為了2010年之后古貝元醬酒能厚積厚發(fā)、終成“醬酒北宗”的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。持續(xù)的醬酒堅(jiān)守,幾十載的薪火相傳,古貝元醬酒也憑借過(guò)硬的品質(zhì)贏得了令行業(yè)矚目的成績(jī)和一個(gè)個(gè)榮譽(yù)。

  2017年10月17日,白酒專家、茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)季克良先生到古貝春集團(tuán)參觀指導(dǎo),在品酒區(qū)品嘗完幾款古貝元醬香美酒之后,對(duì)時(shí)任古貝春集團(tuán)董事長(zhǎng)周曉峰說(shuō)道“我曾說(shuō)過(guò)離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出茅臺(tái)酒,沒(méi)想到在北方地區(qū)的德州武城,你們做到了這么好的醬酒質(zhì)量!不容易!堅(jiān)持了34年更了不起!”

  古貝元醬酒創(chuàng)牌

  四十周年背后之四大主義

  1983年到2023年40年間,古貝元從曾經(jīng)的一粒源之貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅臺(tái)種子,到成長(zhǎng)為“醬酒北宗”、北方醬酒旗幟抗鼎者,這里面有時(shí)勢(shì)造英雄的時(shí)代背景,更有幾代人“四大主義”之堅(jiān)守。

  1.持久主義。赤水河產(chǎn)區(qū)之外的醬酒品牌,市場(chǎng)發(fā)力,品牌歷史是關(guān)鍵一環(huán)。歷史上江北有著太多的酒企也上馬過(guò)醬酒項(xiàng)目,上市過(guò)醬酒產(chǎn)品,但多沒(méi)有堅(jiān)持下來(lái)。這里面有決策者戰(zhàn)略眼光的因素,更有持續(xù)較大投入與回報(bào)不成正比的現(xiàn)實(shí)困境。但從1983年以來(lái)的四十年間,特別是1996年前后周曉峰董事長(zhǎng)開(kāi)始擔(dān)當(dāng)古貝春掌門之后,面臨長(zhǎng)時(shí)期醬酒低迷,依然沒(méi)有退縮,堅(jiān)定的選擇“持久主義”,為企業(yè)發(fā)展蓄足了深厚積淀。

  2.心懷感恩。四十年一路走來(lái),古貝元醬酒得到了越來(lái)越多中高端消費(fèi)者的厚愛(ài),古貝元品牌力持續(xù)提升,與古貝春集團(tuán)持續(xù)“心懷感恩”是分不開(kāi)的。這種感恩既有“滴水之恩,涌泉相報(bào)”的熾熱,更有“大恩永不忘”的古貝元醬酒精神內(nèi)核。2018年12月26日至27日,我公司隆重舉行醬香傳承35周年慶祝大會(huì)和紀(jì)念杜安民先生誕辰95周年活動(dòng)。2020年10月18日,第十八屆古貝春酒文化節(jié)暨2020首屆中國(guó)北方醬酒文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng),杜安民因其對(duì)古貝春乃至北方醬酒事業(yè)的貢獻(xiàn),和原武城酒廠黨支部書(shū)記張子文、古貝春酒的主要研制者馬紹星一起,被古貝春集團(tuán)追授“功勛先賢”榮譽(yù)稱號(hào)。

  3.品質(zhì)至上。四十年來(lái),古貝元醬酒能持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的靈魂就是品質(zhì)。在茅臺(tái)鎮(zhèn)千里之外的北方德州武城縣,克服南北氣候差異等多重因素,能持續(xù)釀造出一批批高品質(zhì)的古貝元醬酒,一方面是杜安民老先生打下的底子好,一方面是由吳兆征代表的一代代釀酒人技藝傳承好,一方面是古貝元技術(shù)團(tuán)隊(duì)始終將產(chǎn)品質(zhì)量向名酒看齊、敢于和國(guó)家名酒硬碰硬,這從歷年來(lái)在多屆中酒協(xié)、中食協(xié)組織的行評(píng)會(huì)上古貝元屢獲佳績(jī)便可看出。

  4. 持續(xù)創(chuàng)新。創(chuàng)新才是好的傳承。多年來(lái),古貝春集團(tuán)根據(jù)南北氣候差異對(duì)醬香型白酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行了多項(xiàng)科學(xué)的調(diào)整,使其更符合北方氣候特點(diǎn),并形成自身獨(dú)特風(fēng)格。為了營(yíng)造和茅臺(tái)酒廠相似的氣候環(huán)境,古貝春公司在醬香型酒班采取了保暖保濕措施。如加裝暖氣、定期噴水等,并隨時(shí)監(jiān)測(cè),令室內(nèi)溫度常年保持在15℃,從而使堆積發(fā)酵的時(shí)間由13天縮短至3天,解決了長(zhǎng)期堆積發(fā)酵,酒坯子霉變長(zhǎng)毛的痼疾,為入池發(fā)酵打下了穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

  另外,四十年來(lái),古貝元醬酒完成了從“根正苗紅”到“名木參天”的跨越式“傳承”,根據(jù)市場(chǎng)需求和未來(lái)市場(chǎng)研判,持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新、持續(xù)向市場(chǎng)持續(xù)提供適應(yīng)需求、性價(jià)比高的產(chǎn)品是關(guān)鍵一環(huán),花壇古貝元、年份古貝元、古貝元、古貝元封壇酒、全國(guó)中度(46度)醬香型,以及此次上市的“古貝元1983”,見(jiàn)證了古貝元醬酒四十年持續(xù)創(chuàng)新歷程。

  “古貝元1983”上市,

  必將開(kāi)啟北方醬酒新時(shí)代

  未見(jiàn)其身,先聞其名、其味。一瓶高端醬香美酒在市場(chǎng)上上市、與消費(fèi)者見(jiàn)面的背后,如同一件精美的上乘玉器,也必然是經(jīng)過(guò)幕后技術(shù)團(tuán)隊(duì)的長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)部打磨、內(nèi)部雕琢、內(nèi)部評(píng)測(cè)、持續(xù)完善,直至完美。

  發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),古貝春集團(tuán)總經(jīng)理張洪昌指出:“53°古貝元1983”是古貝春集團(tuán)技術(shù)團(tuán)隊(duì)利用長(zhǎng)時(shí)間研發(fā)的一款醬香產(chǎn)品,單瓶終端鎖定1498元,其勾調(diào)過(guò)程所用醬香型原酒全部選用陳年醬香老酒組合搭配而成。基礎(chǔ)酒主要以感官標(biāo)準(zhǔn)為主,理化指標(biāo)為輔,達(dá)到口感與理化指標(biāo)相對(duì)統(tǒng)一,并根據(jù)口感與理化指標(biāo)進(jìn)行小樣試驗(yàn),經(jīng)過(guò)反復(fù)勾調(diào)、品評(píng)確定這款酒的完美設(shè)計(jì)方案。

  2022年7月,在產(chǎn)品內(nèi)測(cè)階段,王延才、趙建華、姜祖模三位行業(yè)專家對(duì)“古貝元1983”醬酒給出了較高評(píng)價(jià);2023年初,榮獲“2023年齊魯白酒酒體設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)”大獎(jiǎng)。

  此次盛會(huì)現(xiàn)場(chǎng),山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模代表專家組宣讀了會(huì)前對(duì)古貝元1983認(rèn)真品鑒后的評(píng)語(yǔ):微黃透明,醬香突出,幽雅細(xì)膩,陳香舒適,入口醇厚豐滿,柔和順口,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久,醬香風(fēng)格典型。

  值得注意的是,在醬酒高歌猛進(jìn)十年之后的今天和未來(lái),醬酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)由品類驅(qū)動(dòng)快速向“品質(zhì)+品牌+文化驅(qū)動(dòng)”強(qiáng)化,“少喝酒、喝好酒、喝好醬酒”已經(jīng)成為社會(huì)廣泛民眾的消費(fèi)心理認(rèn)知。持續(xù)做好品質(zhì)堅(jiān)守、高質(zhì)量發(fā)展堅(jiān)守,繼續(xù)、持續(xù)為社會(huì)、為市場(chǎng)提供更多的高品質(zhì)、性價(jià)比較高的醬酒產(chǎn)品,才是醬酒企業(yè)的明天和未來(lái)。相信“古貝元1983”的上市,必將持續(xù)擎舉北方醬酒高質(zhì)量發(fā)展大旗,開(kāi)啟北方醬酒新時(shí)代。ㄎ恼聛(lái)源:山東酒業(yè)研究)

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信息分類:白酒代理  編輯:少博
本文標(biāo)簽:古貝元1983 
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