葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。千百年來(lái)，國(guó)人對(duì)葡萄酒一直有著特殊的愛(ài)好和深厚的感情。近年來(lái)在“消費(fèi)升級(jí)、品質(zhì)自信”等趨勢(shì)的推動(dòng)下，國(guó)產(chǎn)葡萄酒迎來(lái)了飛速發(fā)展的良機(jī)。以在河北昌黎碣石山產(chǎn)區(qū)金士馬瑟蘭葡萄酒為杰出代表，短短6年時(shí)間，先后在國(guó)際國(guó)內(nèi)葡萄酒賽事中斬獲大獎(jiǎng)87枚，算下來(lái)平均每月獲得至少1枚大獎(jiǎng)。

　　仲夏時(shí)節(jié)，金士馬瑟蘭葡萄酒更是喜訊連連、捷報(bào)頻傳。繼5月在比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽和IWSC國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽上獲得2金、4銀、2銅大獎(jiǎng),6月7日,在2022年Decanter世界葡萄酒大賽上,也將1金、2銅收入囊中。

　　業(yè)內(nèi)熟知，以上三項(xiàng)賽事均是專業(yè)度強(qiáng)、可信度高、影響力大的國(guó)際權(quán)威賽事，短短兩個(gè)月，三大賽事收攬11枚獎(jiǎng)牌，金士馬瑟蘭葡萄酒不僅向世界表達(dá)了中國(guó)葡萄酒的“品質(zhì)自信”，更是以實(shí)際行動(dòng)闡述了“金士馬瑟蘭，品質(zhì)馬瑟蘭，中國(guó)馬瑟蘭，世界馬瑟蘭！”

　　那么，拿獎(jiǎng)拿到手軟的金士馬瑟蘭葡萄酒，緣何備受廣大專業(yè)評(píng)委和消費(fèi)者的青睞呢？筆者認(rèn)為，品質(zhì)、品牌文化和酒莊發(fā)展模式三個(gè)方面缺一不可。

　　神奇的馬瑟蘭

　　為國(guó)產(chǎn)葡萄酒帶來(lái)了新的希望

　　如同正宗醬香白酒對(duì)高品質(zhì)的要求包含著原料、環(huán)境、技藝等多方面因素，影響葡萄酒品質(zhì)的因素也特別多，比如葡萄的品種、生長(zhǎng)環(huán)境，葡萄酒的釀造環(huán)境、釀造技術(shù)要求等等。

　　葡萄酒釀造原料中，毫無(wú)疑問(wèn)，葡萄的品種選擇至關(guān)重要。如同赤霞珠、美樂(lè)之于法國(guó)，丹魄之于西班牙，馬爾貝克之于阿根廷，西拉之于澳大利亞，馬瑟蘭則是中國(guó)新的標(biāo)志性品種。

　　有人會(huì)疑問(wèn)：馬瑟蘭不是法國(guó)的葡萄品種嗎？為何你要說(shuō)是“中國(guó)新的標(biāo)志性品種”？實(shí)際上，1961年由赤霞珠和歌海娜雜交而成的株馬瑟蘭釀酒葡萄，在法國(guó)的朗格多克產(chǎn)區(qū)馬瑟蘭小鎮(zhèn)誕生，“馬瑟蘭”三個(gè)字也因此得名。但時(shí)至今日，馬瑟蘭葡萄在法國(guó)發(fā)展受限，產(chǎn)能和規(guī)模都不足以單列而言。相反，自2001年引入中國(guó)后，馬瑟蘭就在懷來(lái)、碣石山、太谷等多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)被廣泛種植。

　　2013年，金士國(guó)際酒莊正式確定了馬瑟蘭戰(zhàn)略。當(dāng)時(shí)，金士國(guó)際酒莊以小味兒多、小芒森、霞多麗、貴人香等十幾個(gè)品種進(jìn)行單獨(dú)釀造實(shí)驗(yàn)，馬瑟蘭所產(chǎn)生的濃郁中國(guó)風(fēng)味備受矚目，而也在這一年，金士國(guó)際酒莊率先釀造出了馬瑟蘭單品種葡萄酒。

　　憑借赤霞珠和歌海娜的雙重基因，以馬瑟蘭釀出的葡萄酒，具有深重的色澤、濃郁的芳香、柔順的丹寧以及陳年的潛力的綜合特色，尤其是她甘潤(rùn)平衡的東方特質(zhì)，更適合中國(guó)人的口味，也適合與多樣化的中餐完美搭配。

　　專業(yè)的酒莊模式

　　為其穩(wěn)定的高品質(zhì)保駕護(hù)航

　　如果說(shuō)馬瑟蘭是一顆的種子，那么她只有生長(zhǎng)在良好的環(huán)境中，才會(huì)長(zhǎng)出醉人的芳香，才會(huì)醞釀出高品質(zhì)的葡萄酒。

　　河北昌黎碣石山,地處北緯39°,本就擁有著深厚的葡萄種植歷史,是公認(rèn)的釀酒葡萄黃金種植帶。在適宜的風(fēng)土氣候與悠久的歷史灌溉下,金士國(guó)際酒莊堅(jiān)持以制藥的理念,工匠的精神,精益求精釀造一瓶?jī)?yōu)質(zhì)安全和獨(dú)具特色的馬瑟蘭葡萄酒原酒。每一瓶金士馬瑟蘭葡萄酒,需歷時(shí)3—6年,歷經(jīng)6個(gè)重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)、71個(gè)工序、543項(xiàng)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn),在541項(xiàng)質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)全部合格后,方可面世。

　　眾所周知，酒莊是一個(gè)長(zhǎng)期積累沉淀的過(guò)程，“自身特色”是區(qū)別于其他酒莊的重要指標(biāo)，也是酒莊發(fā)展的優(yōu)勢(shì)之一。正如前文所說(shuō)，金士國(guó)際酒莊早在2013年便確定了“馬瑟蘭戰(zhàn)略”，這是“自身特色”的直觀體現(xiàn)。2021年7月,金士國(guó)際酒莊馬瑟蘭基地通過(guò)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證,成為行業(yè)“中國(guó)葡萄酒馬瑟蘭單一園”,這是對(duì)酒莊馬瑟蘭基地的高度認(rèn)可,也意味著金士馬瑟蘭葡萄酒能更好地展現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特性。

　　另外，為了不斷提升馬瑟蘭葡萄酒的品質(zhì),金士國(guó)際酒莊專門成立了“馬瑟蘭工程實(shí)驗(yàn)室”,進(jìn)行馬瑟蘭葡萄育苗、種植、釀酒工藝、橡木桶存儲(chǔ)及香氣成分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等方面研究。將酒莊“自身特色”向更深層的內(nèi)涵去挖掘、去釋放。

　　其實(shí)，金士國(guó)際酒莊大、獨(dú)特的“特色”，筆者認(rèn)為是與種植中藥材的高標(biāo)準(zhǔn)管理相結(jié)合。在釀酒葡萄基地的管理中,酒莊將中藥材種植質(zhì)量規(guī)范(GAP)引入到釀酒葡萄管理當(dāng)中,尊重自然,遵循風(fēng)土特色,嚴(yán)格按照釀酒葡萄生物學(xué)特性,根據(jù)物候期特點(diǎn),優(yōu)化制定 41 道釀酒葡萄種植工序,315 項(xiàng)質(zhì)量控制點(diǎn),進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植管理。

　　而在釀酒過(guò)程中,酒莊依照原酒風(fēng)格特點(diǎn),與來(lái)自法國(guó)的不同橡木桶廠家,對(duì)不同烘烤度、不同紋理和不同桶齡的橡木桶及其桶儲(chǔ)時(shí)間進(jìn)行了匹配研究,建立專屬馬瑟蘭葡萄酒的橡木桶配置方案,使馬瑟蘭葡萄酒與專屬橡木桶完美結(jié)合,活性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)和物理變化,酒液進(jìn)一步熟化,品質(zhì)得到升華,鑄成特有的陳釀風(fēng)格及品質(zhì)。

　　后，在灌裝前,酒莊將達(dá)到橡木桶陳釀要求的馬瑟蘭葡萄酒,通過(guò)金士酒莊建立的典型風(fēng)格、特色風(fēng)味的精準(zhǔn)定向調(diào)配技術(shù),完美展現(xiàn)金士馬瑟蘭葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)格特色。調(diào)配后，進(jìn)行冷穩(wěn)、弱化過(guò)濾,后在制藥標(biāo)準(zhǔn)萬(wàn)級(jí)凈化環(huán)境下進(jìn)行灌裝,大限度的保持金士馬瑟蘭葡萄酒的濃郁風(fēng)味和典型風(fēng)格。

　　精準(zhǔn)的品牌文化賦能

　　為其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供不竭動(dòng)能

　　金士馬瑟蘭葡萄酒的眾多榮譽(yù)，折射出社會(huì)各界對(duì)其品質(zhì)的認(rèn)可，這是先決條件、發(fā)展之基。

　　專業(yè)的酒莊模式，是金士馬瑟蘭的搖籃，是其傳承與創(chuàng)新的自留地，更是其不斷前行的發(fā)動(dòng)機(jī)。

　　而精準(zhǔn)的品牌文化賦能，則是精神層面的建設(shè)和布局，是其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的動(dòng)能之源，如燈塔般存在，如活水般長(zhǎng)流。

　　作為天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)的重要布局，金士國(guó)際酒莊以“通”的哲學(xué)思想，弘揚(yáng)天人合一的價(jià)值本原，面向大海，依山而建。當(dāng)我們走進(jìn)金士國(guó)際酒莊，我們會(huì)驚嘆于她的建筑風(fēng)格，我們會(huì)沉醉于她的優(yōu)雅環(huán)境，我們會(huì)傾心于她的高雅品味，我們更會(huì)折服于她的文化賦能。

　　以《蘊(yùn)合大道 通達(dá)人生》為主題的世界葡萄酒文化巨型壁畫群讓人印象深刻。據(jù)了解，該壁畫群歷時(shí)七年，將世界葡萄酒幾千年歷史發(fā)展進(jìn)程，用26個(gè)精彩故事，28幅原創(chuàng)寫實(shí)壁畫在5800平方米的立體空間進(jìn)行完美展示。將文學(xué)藝術(shù)、壁畫藝術(shù)、建筑藝術(shù)、環(huán)境藝術(shù)與人文生態(tài)融匯貫通，是世界美術(shù)史上恢弘壯麗的史詩(shī)畫卷。

　　這不僅創(chuàng)造了古今中外葡萄酒壁畫史上的奇跡，是一次浩瀚深邃的文化探索，壁畫更是涉獵天文地理、史料典籍、文學(xué)藝術(shù)、人文禮儀、民俗風(fēng)情、宗教信仰、現(xiàn)代時(shí)尚和葡萄酒發(fā)展史及人類文明史等多個(gè)領(lǐng)域與課題，體現(xiàn)了中國(guó)道法自然、天人合一的理念。

　　看到了嗎？筆者所說(shuō)的“精準(zhǔn)的品牌文化賦能”，實(shí)際上就是天士力大健康產(chǎn)業(yè)所遵循的宗旨，以及追求“通”的哲學(xué)思想境界。

　　以人為本，誠(chéng)信通達(dá)，立天人合一之德，行大健康之道。天士力積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，擘劃大健康產(chǎn)業(yè)，繪就大健康藍(lán)圖，構(gòu)筑以酒水茶為代表的大健康產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，推進(jìn)大健康產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭、進(jìn)廚房、上餐桌。為消費(fèi)者提供“品美酒、喝好茶、飲好水”的文化健康盛宴，追求高品質(zhì)、高品位生活方式。顯然，金士馬瑟蘭葡萄酒正是此大健康產(chǎn)業(yè)矩陣當(dāng)中的重要一員。

　　總而言之，品質(zhì)為根，酒莊為本，大健康和通理論為魂，金士馬瑟蘭葡萄酒一定會(huì)迎來(lái)更大更好的未來(lái)！我們一起期待吧。（來(lái)源：酒業(yè)財(cái)經(jīng)）

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