　　1956年，茅臺有了建廠以后的科研記錄。這一年，總結提高傳統(tǒng)特產食品貴州茅臺酒的課題被國家科學技術委員會寫入12年長遠科技發(fā)展規(guī)劃，并被輕工業(yè)部列為“中蘇合作”重大科研項目。也是這一年，茅臺化驗室正式成立。4年后的1960年，茅臺成立研究室（含化驗室），職責就是科學研究。

　　從主導制定《醬香型白酒標準》，到《固態(tài)白酒現代化釀造集成新技術的開發(fā)及產業(yè)化應用》、《貴州醬香型白酒品質提升與丟糟高效利用關鍵共性技術研究及示范》，茅臺輝煌70年，幾代茅臺科技人員接力奮斗，讓科技創(chuàng)新貫穿每一個關鍵歷史時期，對茅臺傳承發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝、永葆卓越產品品質起到至關重要的作用。

　　尤其是近十年，站在前人打下的厚實基礎上，茅臺科技團隊無論是對生產工藝的“感官+數據+過程”，還是對于微生物多樣性、穩(wěn)定性的研究，都比之前有了極大的跨越。

　　據茅臺官網公布的一組數據，近十年來，茅臺集團累計開展國家、省部級和企業(yè)自選創(chuàng)新項目近260項，申請發(fā)明專利226項、獲得授權56項，發(fā)表SCI、EI和CSCD等科技論文561篇，主持和參加制定標準39項，獲得省級以上研發(fā)平臺12個，獲省部級及以上表彰39項，國際成果鑒定5項。

　　科技進步的力量，才有了茅臺酒產量翻了一倍，質量仍舊保持穩(wěn)定的結果，不斷導入的科研成果，為“后萬噸時代”“后千億時代”的茅臺發(fā)展保駕護航。

　　時隔十年，茅臺決策層特地選擇“春分”這個日子，再度舉辦科技創(chuàng)新和人才工作大會，不僅是以“春”為意，傳遞茅臺進一步強化科創(chuàng)、人才建設的積極信號，也是借此也打造一個窗口，系統(tǒng)呈現茅臺過去十年科技創(chuàng)新取得的開創(chuàng)性成就，讓公眾直觀了解茅臺在科技創(chuàng)新方面的新進步。

　　科創(chuàng)亮點迭現，破解茅臺美酒平衡密碼

　　每年春分，物候陰陽相半，其精髓在于平衡。

　　茅臺在釀造環(huán)節(jié)，7個輪次環(huán)環(huán)相扣、缺一不可，在勾兌上也講究不同輪次、不同口感基酒之間的比例調和。多年的傳承與創(chuàng)新，造就了茅臺酒的平衡之美。

　　據悉，茅臺集團2022年度科技創(chuàng)新和人才工作大會，將首次公布五大釀造關鍵核心技術研究體系，科學回答包括茅臺酒“美”的系列密碼。

　　隨著數據的日積月累，茅臺已經形成了一套包含樣品前處理、風味解析和數據分析的風味剖析技術體系，了茅臺酒的品質穩(wěn)定。這一體系集成了20余種先進技術，形成了45個分析測試方法，產生了9件國家發(fā)明專利。

　　單就發(fā)明專利和論文等顯性化成果來說，茅臺創(chuàng)新水平在縱向上遠遠超過了10年前，近十年來，中國白酒行業(yè)前六大頭部企業(yè)累計申請發(fā)明專利637項、獲得授權184項——茅臺分別占35.5%和30.4%；橫向在中國白酒行業(yè)來說，也處于先進地位，近十年來，白酒前六家頭部企業(yè)累計發(fā)表各等級技術論文1787篇，茅臺占比31.4%。對比2012年至2021年年報，中國白酒行業(yè)前六大頭部企業(yè)研發(fā)投入累計91.39億元，這其中有43.71億元來自茅臺的貢獻，占比47.8%。

　　茅臺發(fā)力科創(chuàng)早有伏筆。2021年茅臺輝煌70年官宣進入“高質強業(yè)新時期”后，2022年開年即定位“改革攻堅年”。本年度“九大攻堅戰(zhàn)”中，科技創(chuàng)新與人才建設亦環(huán)環(huán)緊扣。茅臺提出，要堅持“科技增能”，加大科學研究，夯實創(chuàng)新基礎，建立科學的人才培養(yǎng)體系、不斷夯實人力資源管理基礎。

　　據悉，此次科創(chuàng)大會期間，茅臺將與省科技廳、中國環(huán)境科學研究院、中國科學院微生物研究所、中國科學院水生生物研究所等簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，引進“外腦”加持科技創(chuàng)新，還將邀請重量級嘉賓舉行2022“春分論壇”，透過權威的“第三方視角”，共商中國白酒科技創(chuàng)新與生態(tài)發(fā)展。

　　布局未來，茅臺將開啟科創(chuàng)之美

　　春分，象征著美好與期望，茅臺在這一美好時節(jié)召開科技創(chuàng)新和人才工作大會，也昭示著未來將以科技創(chuàng)新為根、人才為基，煥發(fā)新的發(fā)展生機。

　　當前，科技創(chuàng)新已成為國家發(fā)展全局的核心所在，新國發(fā)2號文件也提出“加快構建以數字經濟為引領的現代產業(yè)體系”。作為龍頭企業(yè)，茅臺亟需謀劃部署未來十年科技創(chuàng)新和人才工作的前進方向，夯實創(chuàng)新與人力資源管理基礎，抓住新一輪發(fā)展機遇，提升科技創(chuàng)新能力，推進傳統(tǒng)產業(yè)提質升級，助力貴州建設全國重要的白酒生產基地。

　　無論是茅臺科技大樓開工、“智慧茅臺”加速推進，還是即將釋放重要訊息的科技創(chuàng)新和人才工作大會，邁入高質強業(yè)新時期的茅臺，正在緊鑼密鼓布局科技創(chuàng)新體系，以“科技增能”走好白線發(fā)展道路，拿出更多高水平的科研成果，以科研之美助力構建茅臺的“美時代”。

　　科技創(chuàng)新離不開人才，人才是企業(yè)發(fā)展重要的資源。茅臺啟動的人才建設攻堅，重點就是做好兩件事——建立科學的人才培養(yǎng)體系、夯實人力資源管理基礎。

　　據悉，茅臺集團2022年度科技創(chuàng)新和人才工作大會將表彰杰出人才和科技成果，同時舉行技術技能人才返聘儀式和發(fā)布“青年英才培育計劃”，培養(yǎng)更多視野廣闊、具備戰(zhàn)略思維和領導力的“領軍人才”。

　　早在今年2月的一次內部會議上，茅臺高層提出，在未來十年預計開展200余項科技創(chuàng)新項目，2022年啟動42個科研項目，實現傳統(tǒng)釀造領域科技創(chuàng)新水平的提升跨越。

　　有了新的目標，如何開創(chuàng)未來10年的“科創(chuàng)之美”？春分時節(jié)，2022茅臺科技創(chuàng)新和人才工作大會，我們拭目以待。（文章來源：茅臺時空）