大數(shù)據(jù)顯示，老酒收藏日益大眾化，近幾年收藏老酒的人數(shù)激增，部分老酒收藏愛好者的藏酒瓶數(shù)過萬，藏品老酒的交易額也節(jié)節(jié)攀升。

　　收藏市場(chǎng)火爆讓很多人看到了老酒投資的契機(jī)，想到收藏，一般人都會(huì)把目光鎖在老茅臺(tái)，八大名酒，十七大名酒等。很多人不知道，一些保存完好的地方特色酒在收藏界更是珍貴。

　　比如有一些優(yōu)質(zhì)地方名酒，酒體本身并無瑕疵，只是由于經(jīng)營不善，或許生產(chǎn)歷史就幾年，留存下來的更是稀缺，一瓶老茅臺(tái)，五糧液等名酒雖然珍貴，卻尚且可以尋到，而一瓶地方老酒卻是可遇不可求。實(shí)際上，很多地方名酒酒體也很有特色，耐人尋味，并且也曾經(jīng)深獲好評(píng)，獲獎(jiǎng)無數(shù)。

　　經(jīng)由多年的貯存酒分子重新排列和揮發(fā)，酒分子與水分子重新構(gòu)成大的分子締合群，并且產(chǎn)生新的酯化反應(yīng)，使得酒體更加柔和，風(fēng)味悠長。

　　今天我們就來細(xì)數(shù)那些珍貴的特色酒。

　　一，蘇系濃香白酒

　　江蘇是我國知名的白酒產(chǎn)區(qū)，俗話說東北虎，內(nèi)蒙狼，喝不過江蘇小綿羊。江蘇的白酒有著江淮的氣質(zhì)，口感芳香濃郁，綿順醇香，入口回甜。在名優(yōu)獲獎(jiǎng)的老酒里，知名的為“三溝一河”，即：湯溝，雙溝，高溝，和洋河大曲。洋河雙頭曾獲得金質(zhì)獎(jiǎng)，其他兩者也獲得過銀質(zhì)獎(jiǎng)�？闯删哂酗L(fēng)味特色的歷史佳釀。

　　二，金三角，川酒

　　在十七大名酒里，濃香型白酒占比很大，并且以川酒為代表，五糧液，劍南春，瀘州老酒，郎酒等等都產(chǎn)自四川，都屬于四川名酒的代表。除此以外，二峨，三蘇，三溪，仙潭，寶蓮等，也是非常有特色的地方名酒。

　　三，貴州名酒

　　貴州名酒眾多，茅臺(tái)為醬香典范，但是貴州的名酒可不僅只有茅臺(tái)，黔春酒，習(xí)酒，珍酒，筑春，都為貴州名酒，并且有一定的收藏價(jià)值和升值空間。

　　四，小曲酒里的代表

　　小曲酒是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。比如：玉冰燒、瀏陽河小曲、湘山酒、桂林三花酒。

　　五，東北酒

　　東三省雖沒有誕生像茅臺(tái)、五糧液等這樣全國知名的白酒，但東北酒的產(chǎn)量也是不容忽視的，也有一些值得收藏的產(chǎn)品。例如：德惠大曲、龍濱酒、金州曲酒、龍泉香、玉泉酒、北鳳酒、凌塔酒、遼海牌老窖酒 、凌川白酒等等。（來源：壺中歲月）

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