近段時(shí)間，小紅書上與寵物相關(guān)的酒吧業(yè)態(tài)逐漸火了起來(lái)，這類酒吧業(yè)態(tài)不管是在裝修設(shè)計(jì)，還是在服務(wù)上都更注重寵物的體驗(yàn)感，一時(shí)間吸引無(wú)數(shù)網(wǎng)紅博主前往打卡。

　　這種將寵物店與酒吧相結(jié)合的新型酒吧業(yè)態(tài)，能否為酒類產(chǎn)品提供一條靠譜的新渠道呢？記者特地進(jìn)行了探店。

　　定位小資，單桌客單價(jià)1000元左右

　　這家在小紅書上特別火的寵物酒吧——蛋黃寵物咖啡酒吧，位于成都東郊記憶商圈，記者到那已經(jīng)將近七點(diǎn)了，店里裝修以主色調(diào)黃色為主，整體偏暖，風(fēng)格比較年輕化，與傳統(tǒng)的貓咖、狗咖相比，干凈無(wú)異味是這里的特點(diǎn)，而與現(xiàn)下的純酒吧相比，這里又多了一些小資生活的情調(diào)。

　　通過(guò)與店員的交談，記者了解到，整店大概300平米左右，包括一樓的咖啡區(qū)、酒水區(qū)、寵物游樂(lè)區(qū)、和洗護(hù)區(qū)，以及樓上的寵物餐食區(qū)和貓咪活動(dòng)室，店里飲品主要以咖啡+酒為主，而在酒水服務(wù)方面，店里主打威士忌+雞尾酒，以杯賣為主，價(jià)格在300元以內(nèi)，但大多數(shù)集中在100元左右，整體價(jià)格與其他傳統(tǒng)酒吧的消費(fèi)持平，記者在調(diào)酒師的推薦下點(diǎn)了一杯98元的威士忌酸，味道還不錯(cuò)。

　　蛋黃老板賈文彬介紹，目前店鋪每天的人流量大概在10~60戶左右，主要分為下午場(chǎng)和晚場(chǎng)，下午場(chǎng)從一點(diǎn)到八點(diǎn)，晚場(chǎng)從晚上九點(diǎn)持續(xù)到凌晨?jī)牲c(diǎn)，雖然現(xiàn)在的下午場(chǎng)主要以咖啡下午茶為主，但未來(lái)店里也將打造下午開(kāi)始喝酒的氛圍。至于晚場(chǎng)來(lái)玩的寵物主，幾乎都會(huì)點(diǎn)酒，一桌大概3~4人，一般會(huì)點(diǎn)4~5杯威士忌，再加上為狗點(diǎn)的甜品，單桌客單價(jià)基本都在1000元左右。

　　值得注意的是，現(xiàn)在酒吧對(duì)葡萄酒這一品類比較謹(jǐn)慎，并未正式上架，不過(guò)如果客人有需求，幾個(gè)合伙人也會(huì)提供自己的藏酒市價(jià)賣出。

　　寵物酒吧以自身為畫像，

　　旨在解決養(yǎng)寵人社交飲酒需求

　　賈文彬告訴WBO，這家店是公司在成都的第二家店，老店距新店大概有300米左右，是個(gè)傳統(tǒng)的寵物洗護(hù)店。至于如何想到將寵物店與酒吧相結(jié)合，他表示，一是基于老店客戶在等待寵物洗護(hù)時(shí)有坐下來(lái)的需求；二是以自己為用戶畫像，他介紹自己是一個(gè)白天都喜歡喝酒的人，既然要賣咖啡，那酒也要一起；三是滿足年輕人晚上既要遛狗又想與朋友一起喝酒的需求。

　　賈文彬提到，蛋黃寵物酒吧的初心是，讓養(yǎng)寵的人也能暢通無(wú)阻的喝酒社交，客戶帶狗來(lái)喝酒，工作人員可以幫忙遛，如果喝醉了，店里能提供寄養(yǎng)的服務(wù)。

　　談及自己喜歡的酒款，賈文彬表示，喜歡的還是日威山崎，所以店里現(xiàn)在也是主賣山崎，而對(duì)于葡萄酒則獨(dú)愛(ài)德國(guó)的雷司令。

　　不僅賈文彬，蛋黃的其他合伙人也都特別喜歡喝酒，偏好澳洲酒、智利酒，以及法國(guó)南部偏甜一些的酒，基于同樣的海外留學(xué)背景，幾個(gè)合伙人還計(jì)劃接下來(lái)在店面外的露天臺(tái)重新設(shè)計(jì)酒吧臺(tái)，做成洛杉磯的戶外open air的感覺(jué)，倡導(dǎo)大家站著喝酒，烘托出一種輕松時(shí)尚的氛圍，相應(yīng)的燈光和音樂(lè)近期也在做調(diào)試。

　　未來(lái)兩月運(yùn)營(yíng)重心向酒轉(zhuǎn)移，

　　計(jì)劃再開(kāi)3家分店

　　目前，令賈文彬印象深刻的是新店開(kāi)業(yè)的第10天，一家人給寵物過(guò)生日，點(diǎn)了4瓶葡萄酒，若干雞尾酒和威士忌，酒水共消費(fèi)三千多塊，從女兒到爸媽再到姥姥，客群覆蓋老中青三代。

　　談及店里哪款酒賣得好，賈文彬直言“楓丹白露”。據(jù)悉，這是一款藍(lán)色的雞尾酒特調(diào)，呈現(xiàn)出來(lái)就像噴泉一樣，其法語(yǔ)名直譯過(guò)來(lái)就是“藍(lán)色的噴泉”。

　　賈文彬還向記者透露，接下來(lái)蛋黃寵物酒吧還將在深圳、杭州、武漢、長(zhǎng)沙開(kāi)設(shè)分店，其中深圳的店鋪預(yù)計(jì)將超1000多平，相比成都這家店，更加偏向于以酒吧為主，而成都作為大本營(yíng)，也將在下半年開(kāi)出3家新店。而今年八九月，公司的運(yùn)營(yíng)中心將轉(zhuǎn)移到酒上面，聯(lián)合商家去做一些品鑒活動(dòng)。

　　新物種還是偽需求？

　　寵物酒吧需要時(shí)間證明

　　事實(shí)上，雖然線下尚處萌芽狀態(tài)，但這類寵物酒吧的業(yè)態(tài)已在線上逐漸火熱起來(lái)，相比傳統(tǒng)的酒吧，寵物酒吧不僅允許寵物進(jìn)入，還專門在店鋪中為寵物配置相應(yīng)餐食和設(shè)計(jì)寵物游玩設(shè)施，更有甚者，還為寵物提供專屬的“酒水”。

　　通過(guò)小紅書記者發(fā)現(xiàn)，目前北上廣深，以及成都、西安、蘇州等國(guó)內(nèi)主要城市均有類似的寵物酒吧開(kāi)設(shè)。

　　《2020寵物行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)城鎮(zhèn)寵物犬貓數(shù)量達(dá)到10084萬(wàn)只，2020年我國(guó)寵物消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了2065億元，而同時(shí)期美國(guó)的寵物市場(chǎng)規(guī)模則在6000多億，這是一個(gè)冉冉升起的朝陽(yáng)行業(yè)。

　　成都?xì)g飲進(jìn)出口貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人郭蓉表示，這類以寵物為主題的酒吧業(yè)態(tài)主要是社會(huì)孤獨(dú)癥造成的，年輕人生活壓力增大，害怕社交，害怕談戀愛(ài)，由此衍生出以寵物行業(yè)為主的“陪伴經(jīng)濟(jì)”。

　　對(duì)于這種寵物酒吧能否促進(jìn)酒類行業(yè)的發(fā)展，郭蓉則認(rèn)為，隨著國(guó)內(nèi)未來(lái)養(yǎng)寵人數(shù)的增多，將有越來(lái)越多對(duì)寵物友好的餐廳和商城出現(xiàn)，不再像以前一樣限制寵物的進(jìn)出，這種聚焦于某一人群的主題酒吧較為局限，對(duì)于酒類產(chǎn)品銷售能起到一定的積極影響，但并不能真正大規(guī)模地復(fù)制。

　　成都萄酒酒·酒類連鎖運(yùn)營(yíng)總監(jiān)武磊表示，只要是酒吧，對(duì)于酒類行業(yè)都會(huì)有一定的促進(jìn)作用，但同時(shí)他也提到，自己并不太看好這種寵物酒吧的形式，喝酒遛狗如果強(qiáng)行關(guān)聯(lián)，或許能在一定時(shí)間成為現(xiàn)象級(jí)的網(wǎng)紅店，但打卡的東西始終不長(zhǎng)久，就像曾經(jīng)火熱一時(shí)的貓咖狗咖一樣。

　　另有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，各行業(yè)的不斷發(fā)展和擴(kuò)張勢(shì)必會(huì)讓原本不相關(guān)的行業(yè)產(chǎn)生交集，進(jìn)而融合出新型的業(yè)態(tài)，這些業(yè)態(tài)將在城市發(fā)展的環(huán)境中不斷進(jìn)化，適者生存，形成一系列適合城市發(fā)展趨勢(shì)的新物種，寵物酒吧的新興業(yè)態(tài)能否成為新的渠道，尚需時(shí)間驗(yàn)證。（文章來(lái)源：鳳凰網(wǎng)酒業(yè)）

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