在過(guò)去的十年里，法國(guó)傳統(tǒng)葡萄酒的銷(xiāo)量一直在下降，據(jù)專(zhuān)業(yè)人士稱(chēng)，這一趨勢(shì)可能會(huì)持續(xù)下去。事實(shí)上，消費(fèi)者對(duì)酒精對(duì)其健康的影響的不同認(rèn)識(shí)，以及新的消費(fèi)趨勢(shì)，都導(dǎo)致了這一市場(chǎng)的全線衰退。相比之下，有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)正在增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2022年將在法國(guó)銷(xiāo)售1700萬(wàn)箱葡萄酒（傳統(tǒng)葡萄酒為2億箱），每年增長(zhǎng)近10%。

　　明顯增長(zhǎng)的有機(jī)葡萄園和有機(jī)葡萄酒銷(xiāo)售量

　　世界前三大有機(jī)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)是西班牙，意大利和法國(guó)。有機(jī)葡萄園主要位于歐洲，占比83%，其中26%在西班牙，25%在意大利，19%在法國(guó)。德國(guó)是極大的有機(jī)葡萄酒消費(fèi)國(guó)，其次是法國(guó)、英國(guó)，美國(guó)。

　　2012-2017年期間，有機(jī)葡萄酒的年均增長(zhǎng)率為14%，2017-2022年期間預(yù)估為9.2%。雖然有些人認(rèn)為這一增長(zhǎng)僅僅是目前消費(fèi)潮流的結(jié)果，但另一些專(zhuān)家則認(rèn)為有機(jī)葡萄酒正在成為該行業(yè)的必備品。有機(jī)葡萄酒的消費(fèi)在價(jià)值和數(shù)量上都在增長(zhǎng)，而且越來(lái)越成為消費(fèi)者習(xí)慣的一部分。

　　2018年法國(guó)有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展迅猛。事實(shí)上，有機(jī)種植面積在一年內(nèi)增加了 20%，銷(xiāo)售額達(dá)到 10 億歐元。在2018年銷(xiāo)售的221萬(wàn)升法國(guó)有機(jī)葡萄酒中，法國(guó)國(guó)內(nèi)占其銷(xiāo)量的57%，其中43%出口國(guó)外。如此大的一部分出口使其成為有機(jī)市場(chǎng)上法國(guó)消費(fèi)品的一個(gè)例外。同樣在法國(guó)，94000 公頃的葡萄種植區(qū)是有機(jī)的或正在種植的，該面積占有用農(nóng)業(yè)面積的 12%。

　　然而，種植有機(jī)葡萄需要更多的工作和有利的氣候，這也解釋了法國(guó)近34%的有機(jī)葡萄種植面積位于朗格多克-魯西永，11%位于波爾多，那里的氣候足夠溫和，可以種植這種類(lèi)型的葡萄。在這兩個(gè)地區(qū)，有機(jī)轉(zhuǎn)化面積分別增加了70%和62%，與其他地區(qū)相比增長(zhǎng)非常強(qiáng)勁。

　　強(qiáng)勁的消費(fèi)者需求

　　法國(guó)有機(jī)機(jī)構(gòu)和輿論之路研究所（Opinionway）對(duì)有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)行了一項(xiàng)研究，結(jié)果表明，56%的法國(guó)人對(duì)有機(jī)葡萄酒持正面看法，48%的人希望在他們購(gòu)買(mǎi)的地方有更多的有機(jī)葡萄酒可供選擇，甚至有機(jī)葡萄酒是50%的年輕人的主要購(gòu)買(mǎi)參考之一，這個(gè)市場(chǎng)吸引了相當(dāng)年輕的消費(fèi)者， 有機(jī)葡萄酒也是極受歡迎的有機(jī)產(chǎn)品之一。

　　由于消費(fèi)者需求旺盛，大型和中型超市對(duì)有機(jī)葡萄酒的需求很高，占有機(jī)葡萄酒銷(xiāo)售額的17%，特別是在傳統(tǒng)的十月葡萄酒交易會(huì)期間。此外，“有機(jī)”一詞在這類(lèi)品牌中很受歡迎，因此對(duì)它們的需求不斷增加。事實(shí)上，這些葡萄酒產(chǎn)生了很高的利潤(rùn)率，而且是消費(fèi)者愿意花更多錢(qián)購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品。

　　13%的有機(jī)葡萄酒消費(fèi)者表示只喝這類(lèi)葡萄酒，而對(duì)于41%的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有機(jī)葡萄酒占其總葡萄酒消費(fèi)量的一半以上。轉(zhuǎn)變正在發(fā)生，那些被有機(jī)產(chǎn)品說(shuō)服的人現(xiàn)在有一種自動(dòng)轉(zhuǎn)向有機(jī)葡萄酒的購(gòu)買(mǎi)行為。

　　目前法國(guó)市場(chǎng)一瓶750毫升的有機(jī)葡萄酒的平均價(jià)格比傳統(tǒng)葡萄酒高出33%，為6.14歐元，而傳統(tǒng)葡萄酒的平均價(jià)格為4.62歐元。

　　未來(lái)的趨勢(shì)向好

　　根據(jù)英國(guó)IWSR研究所的數(shù)據(jù)，到2022年，法國(guó)的有機(jī)葡萄酒銷(xiāo)量將再次翻一番。銷(xiāo)售量將很快超過(guò)10億歐元，這使它成為一個(gè)有前途的市場(chǎng)。一年銷(xiāo)售的10億瓶預(yù)計(jì)也將在2022年左右超過(guò)，而2017年僅銷(xiāo)售6.76億瓶，2012年僅銷(xiāo)售3.49億瓶。

　　市場(chǎng)上另一個(gè)有趣的現(xiàn)象是波爾多和勃艮第特級(jí)園向有機(jī)葡萄酒的轉(zhuǎn)變，這也證明了即使是在這一市場(chǎng)上占主導(dǎo)地位的大型酒莊也開(kāi)始這樣做。

　　然而，有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)目前只占整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)的3.7%，這是相當(dāng)小的。在過(guò)去的幾年里，有機(jī)市場(chǎng)有了很大的增長(zhǎng)，消費(fèi)者的期望也在急劇轉(zhuǎn)向這種消費(fèi)方式。然而，要使這個(gè)有機(jī)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟并達(dá)到頂峰，就需要顯著提高消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力或降低價(jià)格。（文章來(lái)源：葡萄酒商業(yè)觀察）

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