河南醬酒市場到底有多火？240億的銷售規(guī)模是否會再得到突破？目前存在的問題有哪些？眾多問題都投向了醬酒熱度高的河南。在“2021我國醬酒新勢力高峰論壇”上，河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮給了我們答案。

　　河南酒類市場一路高歌猛進，尤其突出的是當下的醬香酒熱，就像是醬香酒的度數(shù)一樣53度，疫情之后，河南的醬香酒市場熱點隱隱有突破“53度”的趨勢，好似要沸騰，看似一片繁華的背后，是否暗藏了哪些玄機？值得我們長期關(guān)注。

　　1、沒有河南賣不了的醬酒，沒有河南人不喝的醬酒

　　1.醬酒市場規(guī)模繼續(xù)擴大。

　　河南醬酒市場已經(jīng)成為全國大的醬酒消費市場，2021年銷售規(guī)模預計達到300億元，河南醬酒市場呈現(xiàn)出“水大魚大、風大浪也大”的發(fā)展態(tài)勢。2020年240億銷售額中，茅臺股份突破100億，習酒25億，茅臺醬香系列酒20億，郎酒（醬香型）20億元，國臺、釣魚臺、金沙窖紛紛突破8億元，珍酒近4億元，還有很多茅臺鎮(zhèn)的三四線品牌在河南都有幾千萬到幾個億的銷售額。

　　2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完善。

　　2017年開始不斷有新的醬香酒品牌在河南落地開花，除茅臺、茅臺醬香酒外，習酒、國臺金沙、釣魚臺、珍酒等陸續(xù)多產(chǎn)品、多條碼、多開發(fā)商出現(xiàn)；以茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)為主導的貴州前十大醬酒銷售品牌在河南站穩(wěn)腳跟，從而帶動了更多的醬香型白酒品牌，以多元化、多層級的產(chǎn)品前赴后繼的涌入河南，一時之間各家紛爭、各出手段，源源不斷的產(chǎn)品發(fā)到河南，各開發(fā)商的持續(xù)性投入使得中小型醬酒廠家的產(chǎn)品也有了生存的空間，全國市場上流傳一句話“沒有河南賣不了的醬酒，沒有河南人不喝的醬酒”。

　　3.區(qū)域核心市場呈現(xiàn)。

　　規(guī)模性、品牌化醬酒的紛紛涌入，使得河南市場從千元到百元價位帶，密集覆蓋了全國數(shù)百家醬酒品牌，形成鄭州、濮陽、南陽、洛陽等醬酒氛圍濃郁的地級核心市場，基本完成對終端重點渠道和煙酒店覆蓋布局，品鑒會更是每天輪番上陣搶人頭。目前，河南醬酒主流消費價格區(qū)間為200~500元，尚處在品類“紅利期”，市場開發(fā)未完全成熟，縣級市場有較大空間。

　　4.市場競爭激烈。

　　河南醬酒市場品牌眾多，無品質(zhì)、無品牌的產(chǎn)品銷售不暢。

　　2、值得深思的四大問題

　　1.壓貨現(xiàn)象。

　　今年三月份以來，我們走訪市場時與幾位前年剛剛進入酒類市場的中小型酒商溝通，其中三家自有開發(fā)產(chǎn)品加市場一二線品牌醬酒囤貨量，就超過1億元的資金投入，倉庫里滿是各種名酒，大多數(shù)希望以團購渠道實現(xiàn)高利潤，可資源有限；批發(fā)渠道利潤微薄，還要考慮資金使用成本；貨越擠壓越多，曾經(jīng)的高流通名酒如今也變成了倉庫里的積壓貨；但以金融屬性分析，抗得了資金風險與膨脹的目前只有茅臺。

　　2.價格虛高問題。

　　河南醬酒的火熱背后是一大批跟風的酒商在囤貨，越囤越多、越囤市場價格越高、越囤終端市場消費者越是喝不起，轉(zhuǎn)而選擇其它可替代的醬酒新產(chǎn)品；這也又間接地造就了其它中小型品牌醬香型在河南的發(fā)展，又是一批開發(fā)商的涌進，以前從來沒有在河南出現(xiàn)過的品牌，也能一夜之間多了許多開發(fā)商，“老大、老二、老三被關(guān)在了倉庫里，所以小四和小五就有了機會出去放風”。

　　3.資本醬酒熱的問題。

　　資本的助推更是醬酒熱的一大助力，各行各業(yè)一時之間全部跑向醬酒市場，有限的資源與生產(chǎn)能力突然之間全部放大了十幾倍，各生產(chǎn)企業(yè)機械設(shè)備不停，可醬酒的特點在于時間造就的特殊魅力突然消失了，并不再重要，產(chǎn)品的品控不再成為核心；當價格與價值不對等時，就是對消費者大的不尊重，目前醬香型白酒還屬于消費者教育階段，一到三年之后喝酒的人已經(jīng)懂得了如何品鑒與鑒別，這時就是消費者對你拒之門外的好理由，重新來過已經(jīng)不可能，一朝被蛇咬十年怕井繩，一個產(chǎn)品品牌的塑造，品質(zhì)是基礎(chǔ)的。

　　4.地產(chǎn)醬酒缺失問題。

　　河南本土酒類生產(chǎn)型企業(yè)并沒把握住好的時機，打造屬于河南人本土自己的醬香豫酒品牌，落后于山東白酒行業(yè)，品類的補充完全可以按照市場的需求來打造，豫酒染醬已經(jīng)落后一步，如果緊跟市場還有機會上車，可以通過已有渠道培育部分消費者，提前占位很重要。

　　3、河南醬酒還能火幾年？

　　河南酒類市場的特殊性也在于地域優(yōu)勢，我認為3-5年河南的醬酒市場會有很明確的區(qū)分，河南醬酒市場未來只有品控嚴格才有大未來，品質(zhì)產(chǎn)品才是品牌，而不是廣告陳列才是品牌；縣鄉(xiāng)市場還是以濃香型為主導，所以河南的醬酒市場之爭在于省會和地市級市場，會越演越烈，并向縣級市場延伸。

　　未來3-5年河南醬酒銷售，由于重塑了醬酒的體驗，傳導性強，中產(chǎn)階級擴大，市場規(guī)模會達到一個新的高峰，預計在500億左右，市場紅利存在，風口期在，所以抓住時機會是許多酒商一次翻盤的機會。

　　價格區(qū)間200-500元會是主要消費帶，河南依然會成為醬香型白酒消費的引 領(lǐng)市場，河南是一個包容的市場，百花齊放是一個盛世，既有頭部品牌的核心高端消費群體，也會有中小型醬酒企業(yè)的一席之地。（文章來源：酒說）

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