http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/ 2021-04-14 閱讀數(shù):275
“看山是山;看山不是山;看山還是山”。此修煉境界也可為喝酒之境界:“喝酒是酒,喝酒不是酒,喝酒還是酒”。
一開始,你看到一杯酒香滿室的酒,酒香撲鼻,你就會忍不住想喝。
后來你喝過許多酒了,當(dāng)看見一杯酒,就會下意識的考慮:這是什么酒?這酒陳釀時間如何?
你再看到一瓶酒,看到的就是酒,酒香撲鼻,你就忍不住想喝了它。但是為什么你不會再情不自禁的考慮了呢?因?yàn)槟闵钪约弘S時可以判斷出一杯酒的好壞,而且也是確實(shí)已經(jīng)喝過了太多的酒,酒的諸多不如意處不加介懷,而是去專心感受那具有共性的美妙部分。
想要眼觀酒液識年份,鼻嗅酒香辨品種,是需要時間和經(jīng)驗(yàn)?zāi)ゾ毜。把喝酒?dāng)作一項(xiàng)學(xué)習(xí),想著獲得更全的知識,掌握每款酒的門路,為的就是喝到好的酒。
但是,品酒人所追求的大智慧,不應(yīng)該只是像學(xué)者專家,有著出口成文的酒知識,有著豐富的辨別技巧;更多的是對每一款酒抱有赤子之心,以謙虛的態(tài)度向酒討教,感知每一滴酒液,欣賞酒液舒展?jié)u漸溢出的馥郁。
有多少酒友一心沉浸在酒中,可是啊,由于酒的釀造品種,釀造工藝,收成年份,陳釀甚至是不同的喝酒習(xí)慣,都會使酒擁有不同的味道。這是品酒的學(xué)問。
那何不把內(nèi)心放空,誠心誠意接納杯中的酒,無論優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)。終喝入嘴里的,都是你所未知的探索。一樣的酒,即使天天重復(fù)飲用,喝到的也不一定是一樣的味道。
每一次的約會,酒都以新的面目示人,給品酒人新鮮感、好奇感。
會品酒的人,內(nèi)心早已有一套系統(tǒng)的品鑒方法,容易把喝到的味道歸入一種固定的模式,就很難喝出新味。
以“不會品酒”作態(tài),掙脫常年品酒框架的束縛。這種無意的束縛既捆綁了酒自味的展示,也悄悄地影響了你品酒時所得到的美好。
“會” 是一種理解,帶著主觀的認(rèn)識去看待酒; “不會” 則撇開了這種關(guān)系,空出內(nèi)心的位置迎接面前的好酒,就像相識多年的一對老友重新結(jié)識。
有大智慧的品酒之人,即使是品酒多年,仍對酒有著如初結(jié)識般的好奇,珍惜手中的每一杯酒。
所以喝酒大的智慧,應(yīng)該是不會喝酒。(文來源:芳娘娘)
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