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 先有茅臺(tái)鎮(zhèn),還是先有茅臺(tái)酒?
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先有茅臺(tái)鎮(zhèn),還是先有茅臺(tái)酒?

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2021-04-14  閱讀數(shù):297

  我們現(xiàn)在茅臺(tái)酒是因地得名,那么茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)名字又是怎么來的呢?

  傳說和記載中,以前這里叫“馬桑灣”,由于這里馬桑樹漫山遍野,因此而得名。后來世居的濮僚部落在赤水河?xùn)|岸發(fā)現(xiàn)了一股純凈的泉水,于是濮僚人砌了一口四方水井,方便來往行人飲用,深得人心,時(shí)間長(zhǎng)了,人們便稱此地為“四方井”。

  此后,沿河地帶人類活動(dòng)頻繁,逐步開發(fā)利用,但唯有后街歷代濮人祭祀祖先的土臺(tái)上,長(zhǎng)滿了茂盛的茅草。濮僚人在茅草臺(tái)上祭祀祖先,對(duì)先人表示尊敬,慣稱“茅臺(tái)”。后來還叫過“半邊橋”“云鼓鎮(zhèn)”“益鎮(zhèn)”等,但終因人們習(xí)慣難以改變,因而仍更名為“茅臺(tái)鎮(zhèn)”。

  茅臺(tái)文化歷史悠久、博大精深,我們總結(jié)茅臺(tái)的歷史可以概括為16個(gè)字:始于秦漢,熟于唐宋,精于明清,尊于當(dāng)代。

  茅臺(tái)始于秦漢,早的歷史可以追溯到公元前135年,當(dāng)時(shí)司馬遷的《史記》中就記載到,漢史唐蒙出使南越,唐蒙在南越國(guó)的宴席上喝到了產(chǎn)自“鰼部”的枸醬酒,他覺得非常美味。

  為取悅漢武帝,唐蒙特意繞道鰼部取枸醬作貢品獻(xiàn)給漢武帝,武帝飲后贊其“甘美之”,這就是茅臺(tái)酒歷史悠久,香從古來的早見證。

  茅臺(tái)酒熟于唐宋時(shí)期,唐宋時(shí)期是我國(guó)酒文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期,這時(shí)的貴州已經(jīng)成為全國(guó)聞名遐邇的酒鄉(xiāng),釀酒之風(fēng)遍及民間。

  在這個(gè)時(shí)期酒的需求量很大,對(duì)釀造技術(shù)和釀造業(yè)的發(fā)展取得了很大提高,已經(jīng)開始用糧食制曲和谷物釀酒,當(dāng)時(shí)貴州產(chǎn)的“風(fēng)曲法酒“因質(zhì)量上乘,聞名全國(guó),連年進(jìn)貢朝廷。

  茅臺(tái)酒興旺的時(shí)期是在明清時(shí)期,這背后也有一段歷史。我們今天的茅臺(tái)鎮(zhèn)在明清時(shí)期上也非常有名,當(dāng)時(shí)為人所知的原因并不是釀酒,而是鹽運(yùn),自古貴州缺鹽,所使用的鹽都從四川運(yùn)來,當(dāng)時(shí)赤水河道并沒有疏通,川鹽如何到貴州呢?

  在上一個(gè)中轉(zhuǎn)的碼頭,卸下之后,全靠人背馬駝的方式把鹽運(yùn)到貴州各個(gè)地方,因當(dāng)時(shí)交通不便利,所以就出現(xiàn)了專門背鹽、運(yùn)鹽的“鹽巴佬”,大家現(xiàn)在到茅臺(tái)鎮(zhèn)可以看到背鹽、運(yùn)鹽的雕塑,這其中就是有厚重的古鹽文化為背景建造的。

  后來為了方便四川的鹽進(jìn)入貴州,清乾隆十年,貴州總督張廣泗奏請(qǐng)朝廷,獲批疏通赤水河,當(dāng)時(shí)水道一疏通,茅臺(tái)鎮(zhèn)就成了川鹽入黔的四大口岸之一,貴州三分之二的鹽都通過茅臺(tái)鎮(zhèn)中轉(zhuǎn)到各個(gè)地方,水路一暢通,八方商賈云集,運(yùn)鹽的馬幫和船只絡(luò)繹不絕,市場(chǎng)異常的繁榮起來。

  隨著鹽業(yè)的發(fā)展,酒業(yè)也興盛起來,茅臺(tái)酒隨鹽一道被馬幫運(yùn)往外地,并逐漸名聲大振。

  到了清道光年間,當(dāng)時(shí)《遵義府志》記載,“茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下兩萬旦”,這就說明當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)燒房林立,初具規(guī)模,我們從許多清代的詩人的詩中也是可以看到這種繁榮的景象,比如說“酒冠黔人國(guó),鹽登赤虺河”、“家唯儲(chǔ)酒賣,船只載鹽多”這就是當(dāng)時(shí)鹽業(yè)和酒業(yè)同時(shí)興旺發(fā)達(dá)的一種很好的見證。

  一百年前,茅臺(tái)酒從貴州的赤水河畔出發(fā),車?yán)吮常仙媲Ю,遠(yuǎn)赴重洋,在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上用醇香征服了世界。

  一百年間,茅臺(tái)酒親歷了現(xiàn)代國(guó)內(nèi)幾乎所有重大歷史事件,見證了新中 國(guó)在世界舞臺(tái)上的崛起與騰飛,更見證了中華民族的偉大復(fù)興。

  如今茅臺(tái)酒廠已從赤水河畔的小作坊發(fā)展成為如今千億級(jí)的大企業(yè)。茅臺(tái)在星光璀璨的民族工業(yè)品牌中,演繹了閃亮的奇跡,被譽(yù)為香飄五洲四海的名片。

  茅臺(tái)文化,傳承著茅臺(tái)的歷史,牽系著茅臺(tái)的未來。讓我們共同承擔(dān)起傳播茅臺(tái)文化的責(zé)任,做一名合格的茅臺(tái)文化傳播者。(來源:茅臺(tái)中 國(guó)酒文化城)

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信息分類:白酒招商  編輯:晨晨
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