http://www.lzgydljs.com/ 2021-03-30 閱讀數(shù)：452
現(xiàn)在假冒白酒的招數(shù)層出不窮，所以有些小妙招并不能完全適用。今天，就跟大家講講這些不靠譜的鑒定假白酒的方法。
一、酒花，制假很容易！
網(wǎng)上所說的從酒花看真假，是指如果該酒的酒花密集且消失緩慢的話，該酒就是優(yōu)質(zhì)酒。過去有經(jīng)驗的釀酒師傅常�！翱椿ㄕ啤保瑥亩x擇出好喝的酒。但是現(xiàn)在隨著技術(shù)的發(fā)展，無良的廠家開始使用酒花劑，造出來的酒花跟優(yōu)質(zhì)酒的酒花相差無異，所以現(xiàn)在這一招已經(jīng)不太實用了。
二、掛杯，經(jīng)驗不可靠
掛杯的情況在陳年老酒上特別明顯，是因為經(jīng)過多年的貯存，水分子與酒精締合度較好，酒體較為粘稠，所以口感更醇和。但這種“掛杯現(xiàn)象”也可以人為模仿，使用增稠劑和塑化劑都能達到這樣的效果。難怪現(xiàn)在資深酒友都說：“過去是一個酒好看掛杯，現(xiàn)在是一個酒壞看掛杯。”
三、酒色微黃的是好酒？
正常情況下應該是醬香型白酒容易出現(xiàn)酒色微黃現(xiàn)象，其次是兼香型白酒、濃香型白酒會出現(xiàn)變黃現(xiàn)象。而清香型白酒放的時間再長也不會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒則不能出現(xiàn)變黃，如果出現(xiàn)了就是產(chǎn)品有問題。
四、加水辨別純糧，只能做參考
辨別純糧酒有一個看似很有效的方法，就是往酒里加水，如果酒變渾濁了就是純糧酒。原理在于糧食酒中含有高級脂肪酸，當酒體兌水后，溶解度降低會使它析出。酒精酒里則沒有這種成分。雖然有一定的道理，卻不準確。這個方法并不適用于低度酒。因為低度的純糧酒是經(jīng)過多次的降度處理而成的，在此過程中，酒體里含有的酯醇成分被稀釋，所以加水不容易變渾濁！
五、踩酒瓶，別鬧
真的茅臺酒瓶是不容易踩碎的，其實這是個誤區(qū)。假的也一樣不容易踩碎啊，都是圓柱體，受力均勻，沒有裂痕，要是沒有咯到什么，一般是很難踩碎的，而且你要知道現(xiàn)在的造假工藝都是真瓶裝假酒的。
以上就是鑒別真假白酒的五大誤區(qū)，大家都明確了嗎？希望看到文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路。（來源：白酒經(jīng)銷商俱樂部）
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