如何保存茅臺(tái)酒一直是愛(ài)酒人士關(guān)注的重點(diǎn)。

　　有人深埋地下待慶賀時(shí)刻挖出來(lái)，結(jié)果泥土中的濕氣和腥氣會(huì)進(jìn)入酒瓶，嚴(yán)重破壞酒的品質(zhì)。

　　有人用蠟封，認(rèn)為可以防止漏酒，結(jié)果喝出一股蠟味。

　　還有人用透明膠帶，膠帽信息是看見了，影響鑒定，而且膠帶具有很強(qiáng)的粘性，拆封的時(shí)候一定會(huì)破壞品相。

　　那么如何正確保存茅臺(tái)酒呢？

　　防止跑酒

　　跑酒漏酒是很多人先擔(dān)心的問(wèn)題，對(duì)于這一點(diǎn)，四個(gè)字：切勿折騰。

　　1996年8月19日，茅臺(tái)公司正式啟用了從意大利GUALA公司進(jìn)口的瓶蓋，該瓶蓋具有防偽、防漏、防再次灌裝等功能，極大地改善了跑酒漏酒的問(wèn)題。

　　經(jīng)驗(yàn)證明，跑酒嚴(yán)重的茅臺(tái)酒，不管怎樣都會(huì)跑酒，無(wú)法完全規(guī)避。不跑的，不用擔(dān)心。

　　茅臺(tái)酒買回后，定期稱重并做好記錄，如果發(fā)現(xiàn)跑酒嚴(yán)重，換到密封性更好到玻璃瓶里，或者叫上三五好友一起喝了。

　　預(yù)防潮濕

　　據(jù)收藏茅臺(tái)酒多年的楊俊老師的經(jīng)驗(yàn)，如果是單瓶、比較貴重的酒，比如說(shuō)三五十年的老酒，可以用保鮮袋裝起來(lái)，并放入一包干燥劑，打好死結(jié)就行了。

　　茅臺(tái)酒的存放位置也需要注意。不要靠墻、不要直接接觸地面，整件茅臺(tái)酒可以用厚紙皮隔離。

　　如果使用泡沫隔離，則需要注意：泡沫易變形，可能導(dǎo)致箱子翻下來(lái)。

　　注意高溫

　　茅臺(tái)酒不怕低溫，但怕高溫，溫度過(guò)高，酒更容易揮發(fā)，一般儲(chǔ)存茅臺(tái)酒的溫度以5攝氏度——30攝氏度為宜，佳溫度20攝氏度左右。

　　防高溫的方式比較簡(jiǎn)單：裝空調(diào)或買恒溫酒柜都可以。如果裝空調(diào)，夏天將空調(diào)開至環(huán)保溫度即可。

　　值得注意的還是放在酒柜中擺柜的茅臺(tái)酒，盡量少開酒柜燈，長(zhǎng)期開燈會(huì)帶來(lái)局部區(qū)域的溫度變化，對(duì)酒體有一定的促進(jìn)揮發(fā)作用。如果是夏天，酒柜里的溫度甚至超過(guò)40度。如果酒柜是玻璃柜，要盡量減少抽煙，因?yàn)殚L(zhǎng)期的煙油環(huán)境對(duì)茅臺(tái)酒瓶身有很大的促舊作用，導(dǎo)致瓶身發(fā)黃發(fā)黑。

　　除了防止高溫，茅臺(tái)酒的保存注意避光，尤其是不可以長(zhǎng)期置放于陽(yáng)光可以照射到的地方，對(duì)酒質(zhì)的影響極大。（來(lái)源：壺中歲月）

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