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 無醇啤酒和干啤都有什么區(qū)別?
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無醇啤酒和干啤都有什么區(qū)別?

http://www.lzgydljs.com/  2021-03-02  閱讀數(shù):880

  無醇啤酒和干啤酒雖然酒精含量極低,在釀造方法就有所區(qū)別,干啤酒是采用特殊酵母,通過使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵,把糖降到一定濃度之下。而無醇啤酒是采用工藝使酵母不發(fā)酵糖,只產(chǎn)生香氣物質(zhì)。無醇啤酒和干啤在適用人群和口感也有區(qū)別。

  適用人群:干啤酒源于葡萄酒,在發(fā)酵過程中糖分降低,適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。無醇啤酒的酒精度控制在1%以下,屬于低度啤酒,適于婦女以及酒量不太好的人飲用。

  發(fā)酵方法:干啤發(fā)酵度高,經(jīng)過巴氏滅 菌、過濾后的啤酒,將糖分壓低。無醇啤酒是采用特殊工藝發(fā)酵法只產(chǎn)生香氣物質(zhì),使酵母不發(fā)酵糖。

  口感:無醇啤酒的口感帶有一點(diǎn)的苦澀,但口感綿密,過量會有飽腹感,于會喝酒的人,口味會比較淡。而干啤口味純正、清爽、無甜、無后苦等余味。

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