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 物美價廉的酒真的存在么?
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物美價廉的酒真的存在么?

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2021-02-03  閱讀數(shù):510

  在很多人眼中酒就是“酒精+水”,一瓶酒成本也就是10來塊;有的人雖然明白,白酒分為“糧食酒”和“酒精酒”,但是也不清楚糧食酒的成本;所以在很多人眼中一瓶酒要好幾百甚至是上千都是暴利,只有那種二三十一瓶的沒什么花哨包裝的才是物美價廉的好酒。

  然而,真的是這樣么?一瓶酒的成本真的那么低廉么?

  首先來分析下酒精酒,顧名思義,食用酒精加水。不受時間和空間的限制,所涉及到的設(shè)備成本,時間成本,人力成本都不多幾個人幾天就可以勾兌出大批量的酒來。

  一瓶酒的成本控制在10元以內(nèi)沒什么問題。市面上一瓶酒精酒的零售價格從幾十元到一兩百元不等。這種酒,價廉物卻并不美,喝起來也并不健康。

  那稱得上是好酒的糧食酒,都是用糧食固態(tài)發(fā)酵法釀造的,其生產(chǎn)成本主要包括以下幾個方面:

  原料

  一般我們常見的釀酒原料有:高粱,大麥,豌豆等。正規(guī)酒廠每年在采購釀酒原料時,都要求谷物顆粒飽滿,新鮮,品質(zhì)好,甚至對原料的產(chǎn)地都有要求。就拿汾酒必喝來說,我們采用山西杏花村汾酒廠的全國優(yōu)質(zhì)原糧基地的糧食。

  人力

  酒是釀造工藝相當(dāng)復(fù)雜,釀制糧食酒所需的設(shè)備,時間,人力等等都相當(dāng)高的。雖然各個香型的酒有著不同的釀制工藝,但是基本都要破碎原料,泡糧,蒸煮,攤涼,翻糧,拌曲,入窖,發(fā)酵,出酒,存儲等。

  這些釀酒工序,每一道工序都要用到不同的釀酒設(shè)備,每一道工序都需要專人來控制,就拿踩曲來說,汾酒必喝就是由女人來踩曲,曲的溫度高達(dá)幾十度。另外還有運輸,包裝等等。

  時間

  時間是酒極為昂貴的成本首先釀酒是需要時間的,大部分白酒的釀制時間為三個月到一年不等。就拿汾酒必喝來說工藝清蒸二次清,地缸固態(tài)分離發(fā)酵。汾酒必喝用了足夠的時間去釀造美味。再加上80年代老酒作為主調(diào)味酒,更是足足的經(jīng)歷了20年的時光沉淀。

  環(huán)境

  環(huán)境是酒的附加價值,為什么茅臺酒必須在茅臺鎮(zhèn)這個小山城里釀制?為什么汾酒必喝只能在杏花村釀制?一個地方的環(huán)境對釀酒有著相當(dāng)重要的影響,水源、山峰、土壤、微生物條件等等環(huán)境共同影響著酒質(zhì)的好壞,因此酒廠每年花在治理環(huán)境上的費用是無論如何都不能省的。

  綜上,真正的糧食釀造的好酒其成本是并不低的。

  另外,對于酒而言,物美價廉這個詞也更是需要放到具體產(chǎn)品與場景上來講的。購買產(chǎn)品時,可以關(guān)注一下產(chǎn)品是否存在活動期或促銷期,選擇正當(dāng)途徑購買物美價廉的優(yōu)質(zhì)美酒。▉碓矗豪暇迫Γ

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信息分類:白酒招商  編輯:晨晨
本文標(biāo)簽:糧食酒 

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