http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/ 2020-12-10 閱讀數(shù)：400
關于酒的文字，古代記載了豐富多彩的語言文字資料，這些字反映了我國古代博大精深的酒文化內涵，體現(xiàn)著意味深長的中國酒之美。
文字的發(fā)達是文化昌盛的佳證據(jù)，同理，酒文字的發(fā)達就是酒文化昌盛的佳證明。古代，酒的歷史與文字的歷史一樣古老久遠......
1、漢字“酉”
“酉”作為象形字，在古代就是指酒壇，后來用酉也代表酒。“酉”在十二生肖中指“雞”，所以喝酒吃雞也是一種習俗。李白詩“白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。
“呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣”正能很好加以佐證�，F(xiàn)在從科學飲酒的角度看，飲酒需要補充一定的蛋白質，“吃白肉喝白酒”也正好契合了這一點。從計時的角度看，“酉”代表酉時，就是指晚上的五點至七點，此時飲酒不僅反映了我國古代勞動人民的作息制度，而且與我們現(xiàn)在提倡晚上飲酒的觀點相一致。
2、漢字“米、糧、釀”
我國早規(guī)�；勚频木茟撌敲拙疲ň漆劊�，大約有9000年的歷史，之后才有黃酒，有7000年的歷史，而中國白酒的歷史大概有2000多年。他用“有米才有糧，有糧方能釀，釀久米變酉，變酉糧沒有，加水變?yōu)榫啤钡捻樋诹镄蜗笳f明了中國酒的釀造歷程。
3、漢字“酶”
曲為酒之母，而曲中含有的糖化酶、酒化酶正是釀酒所需的糖化發(fā)酵劑。
4、漢字“陶瓷”
陶瓷在國外的名稱叫“China”，而陶瓷正是我國古代釀酒、貯酒、飲酒的器具。而現(xiàn)在我們貯酒的好容器還是陶壇，自古以來，延續(xù)至今。所以黃酒、白酒都是中國獨有的酒種。
5、漢字“奠”
在古代，酒主要用于祭奠�！暗臁白窒旅媸前�，案上擺酒，上面為屋頂，非常形象地說明了祭奠需用酒，”奠“字也因酒而來。
6、漢字“醫(yī)”
酒為百藥之長，自古有“酒醫(yī)同源“、”酒藥同源“之說。所以現(xiàn)在繁體的”醫(yī)“字離不開酒。
7、漢字“肽”
米酒、黃酒、白酒中都含有氨基酸、多肽類因子，在一定程度上說明酒本身具一定的保健作用。廣(糧油多多糧油多多全國酒廠都在用的一站式釀酒原料低價采購平臺)東梅州產的客家娘酒，又名“月子酒“，也能很好地說明這一點。
8、漢字“尊”
中國自古以酒為尊，所以“尊“字須帶酒�！弊稹白值募坠俏摹⒔鹞牡茸煮w更能形象地說明。
9、漢字“酵”
“酵“今天指發(fā)酵，酵母。但古代可以說明”孝“與酒有關，用酒來孝敬老人。想想今天何不是如此呢？
10、漢字“醼”
這是“宴“字的舊體，說明宴請離不開酒，無酒不成席（宴）就是這個道理。
11、 漢字“酌”
酌為小飲。說明飲酒要適度。適度飲酒有益健康。
12、漢字“醃”
這個漢字的意思是指酒可以作為調味品，現(xiàn)在很多的風味菜都是腌制而成，且與酒有關。
13、漢字“醋”
先有酒后有醋，酒過“昔“，即”二十一“日，就變成了醋。
14、漢字“酗”
人喝酒多了就會滋事，變得“兇險“。
15、漢字“醉”
古人對“醉“就有深刻的認識，喝少了有益身心，喝多了就會敗胃傷膽，喪心損壽，所以醉與”卒“有關。
16、漢字“醜”
“醜“是”丑“的舊體字。酒一喝多就會變得丑態(tài)百出，丟人現(xiàn)眼。奉勸大家，為了健康，少飲為佳。（來源：酩閱 公眾號）
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