隨著一絲不祥的顫動(dòng)，瓶塞在開(kāi)瓶器的帶動(dòng)下被拽出了瓶口；麻煩的是，出來(lái)的只是瓶塞的一部分——比起不能完整收集這瓶老酒的塞子更大的問(wèn)題是，這塞子的另一截還橫在你和這瓶脆弱的佳釀之間，看來(lái)沒(méi)拿定主意是自己掉下去還是卡在這里等你失手把它捅下去。

　　真的遇到斷塞了怎么辦？不必驚慌，定定神，教你幾個(gè)專(zhuān)業(yè)操作的應(yīng)急步驟，可以化解危難：

　　1.確定問(wèn)題的嚴(yán)重程度。第1步觀(guān)察卡在瓶?jī)?nèi)的塞子狀態(tài)。如果你的酒的封套還是裹著瓶頸的位置，用開(kāi)瓶器上的小刀把他整個(gè)移除。這樣便于稍后的操作。

　　2.用一塊方巾小心擦拭瓶口，輕柔的清理裂處的碎屑，注意不要繼續(xù)接著按老辦法把開(kāi)瓶器繼續(xù)鉆到剩下的半截軟木塞里，這樣很容易把軟木塞壓入瓶中，污染酒液。

　　3.將瓶身傾斜45度，從塞子斷裂處正對(duì)的方向小心地緩緩鉆入木塞，這時(shí)候因?yàn)槭芰κ莾A斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。鉆進(jìn)去之后放正瓶身，小心地把軟木塞提上來(lái)。如果發(fā)現(xiàn)斷裂的木塞過(guò)短，不要猶豫，直接鉆透。

　　4.如果實(shí)在有斷塞或者軟木塞的殘屑掉入了瓶中怎么辦？這時(shí)候快速找一張咖啡濾紙、紗布或者其他的濾網(wǎng)過(guò)濾一下就好。雖然不完美，但只要時(shí)間不長(zhǎng)，對(duì)葡萄酒風(fēng)味的影響應(yīng)該不會(huì)太大。

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