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 科普|1分鐘,帶你解密關于葡萄酒顏色的那些事兒!
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科普|1分鐘,帶你解密關于葡萄酒顏色的那些事兒!

http://www.lzgydljs.com/  2020-10-17  閱讀數(shù):435

  品酒是一門學問,不僅表現(xiàn)在諸多的品酒技巧和禮儀上,還表現(xiàn)在對葡萄酒基本知識的掌握上。識別葡萄酒的顏色就是品酒中不可或缺的重要一步,因為葡萄酒的顏色不僅包含了酒齡、釀酒葡萄品種以及風味等信息,而且還包含著葡萄酒品質和產地及釀造工藝等知識。

  第1個,看酒是否清澈。

  倒上紅葡萄酒后,放在桌上,平靜一段時間后,拿起酒杯,透過酒杯玻璃,看酒液是否清澈,清澈說明這款酒正常。如果有渾濁現(xiàn)象,說明紅葡萄酒的質量有問題。

  但是如果看到,酒液中有沉淀物,杯底有幾個小小的顆粒晶體沉淀,那就不要判斷酒有問題,這很大可能性是酒石酸沉淀,酒的陳年時間有點長了,這是正,F(xiàn)象。

科普|1分鐘,帶你解密關于葡萄酒顏色的那些事兒!

  第二個,看酒的顏色。

  紅葡萄酒的顏色,很能說明酒的品質。

  我們在酒桌上,拿起酒杯,傾斜成45度。酒杯傾斜后,看酒的顏色,主要是看杯中酒液外環(huán)邊緣的一圈。如果外環(huán)邊緣部分帶有紫色的,顏色是比較新鮮明亮的紫紅色,那么這瓶酒大概是新酒,比如2014、2015年份的酒。

  這時,再結合酒的香氣,如果聞到的水果味、花香比較多,這樣辨別出這款酒是新酒,已經八九不離十了。

  如果看到酒液呈石榴紅,顏色比較淡,那這款酒就貴了,是一款老酒,陳年時間有十年以上,如果又有點沉淀物,這款酒品質應該是非常好的。

  第三個,酒是否有掛杯

  把紅葡萄酒酒杯放正,如果酒液掛杯很多,這跟酒精度有關。酒精度越高,酒液的掛杯越明顯,西方人又叫酒腿、酒淚,從酒杯杯壁上垂直一條流下來。

  葡萄酒大師親承:一分鐘教你從顏色辨別葡萄酒好壞

  這個跟價格無關,有些人會根據喝傳統(tǒng)白酒的經驗來看待,白酒一般掛杯越多品質越好,可是到了紅葡萄酒,就沒這個說法了,如果一款葡萄酒明顯有掛杯,說明這款酒酒精度較高。

  一個酒的顏色,能看出這么多奧妙來,講出這么多道理來,正所謂“內行看門道,外行看熱鬧”。

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信息分類:好酒招商網  編輯:晨晨
本文標簽:葡萄酒顏色 

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