法國葡萄酒，作為世界葡萄酒版圖里的無冕王，法國葡萄酒向來深受國內(nèi)消費者的喜愛，喝得多的進口葡萄酒應當是非法國葡萄酒莫屬了。所以，趕緊來學一學這些經(jīng)典的法國葡萄酒術語吧。

　　Annee：年份。對于這個詞想來大家不會陌生，大名鼎鼎的“世界酒王”羅曼尼·康帝（DomainedeLaRomanee-Conti）就是用“Annee”來表示年份的。

　　BlancdeBlancs：通常用來指使用白葡萄品種釀造的香檳（Champagne）或起泡酒。如果香檳酒標上出現(xiàn)這一術語，就是指“白中白香檳”。

　　BlancdeNoirs：指用紅葡萄品種去皮釀造出來的香檳或起泡酒。如果香檳酒標上出現(xiàn)這一術語，就是指“黑中白香檳”。

　　Brut：指剩余糖分低于15克每升的天然香檳或起泡酒，其甜度比ExtraBrut（超天然，剩余糖分低于6克每升）要高。大部分香檳的甜度都是在這個等級。

　　Chateau：表示酒莊。這個詞語自19世紀下半葉開始成為波爾多（Bordeaux）葡萄酒行業(yè)中的慣用詞，在勃艮第（Bourgogne）等地則比較少見。

　　Commune：村莊。這是法國小的行政區(qū)劃概念，在葡萄酒行業(yè)里也可以表示為一個AOC產(chǎn)區(qū)，如波爾多的瑪歌村（Margaux）、波亞克村（Pauillac）等都是有名的AOC產(chǎn)區(qū)。

　　Demi-sec：半干型葡萄酒，一般用于起泡酒中。

　　Domaine：指酒莊，廣泛應用于勃艮第地區(qū)。

　　Doux：甜型葡萄酒。

　　House：通常用于香檳區(qū)，指一個香檳酒廠。

　　Maison：本義是“家庭、家園”，在法國香檳區(qū)和勃艮第地區(qū)可以表示酒莊。

　　Mas：本意是“農(nóng)場、農(nóng)舍”，在法國南部地區(qū)表示酒莊。

　　Millesime：相當于Vintage，指年份，常出現(xiàn)在香檳酒標中。大部分香檳都是無年份的，年份香檳更加珍貴、少見。

　　Sec：干型葡萄酒，一般出現(xiàn)在起泡酒中。

　　SelectiondeGrainsNoble：逐粒精選貴腐甜白，簡稱SGN，是阿爾薩斯地區(qū)（Alsace）用感染了貴腐菌的貴族葡萄釀制而成的甜白葡萄酒，非常珍貴、罕見。

　　SurLie：酒泥陳釀。用于發(fā)酵的酵母死亡后變成酒泥，讓酒泥與酒液進行長時間的陳釀，可以讓葡萄酒的口感變得更加柔順圓潤，也能賦予葡萄酒烤面包、吐司等風味，增加葡萄酒的復雜性。法國盧瓦爾地區(qū)的慕斯卡德葡萄酒（Muscadet）常常會用到這種生產(chǎn)方式。

　　VieillesVignes：老藤。一般認為樹齡超過30年的葡萄藤為老藤，一般老藤葡萄酒的風味更加集中濃郁。

　　VindePaille：稻草酒。葡萄采摘后放在稻草墊或托盤上風干釀制成的甜葡萄酒稱為稻草酒。稻草酒顏色金黃，口感濃甜，是法國的特色葡萄酒之一。

　　生活不僅要有酒有肉有愛人，更要有一顆求學若渴的心。

　　否則，別人在美酒前侃侃而談時，你只能干巴巴聽著晦澀難懂的專業(yè)術語。學習葡萄酒知識，不是為了讓自己在親朋好友面前裝出高逼格的姿態(tài)，而是讓自己更懂葡萄酒，知其然，也知其所以然。

免責聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。